4 MAY 2010 Autor:

Japanese Cheesecake. Pastel de queso japonés

Pastel de queso japones

Eroski Off-line

Unos días después de la queja blogueril de J., bloguzz me contactó-qué casual!- para ofrecerme un bono descuento de 40 € para que probase el nuevo servicio de venta online de los supermercados Eroski en Galicia.

Bueno pues aquí comienza la aventura. El primer detalle es que me dicen el día 23 por la tarde que tengo hasta el día 25 de abril para hacer el pedido y encima salíamos de viaje el 24. Bueno esto pudimos “solucionarlo”, tuve que hacer un pedido para regalar a mi hermana ya que me diréis para que quiero hacer una compra cuando voy a estar un mes fuera de casa! Como esto ha sido casualidad dejé pasar la mala fortuna y seguí adelante.

Me dispongo a hacer el pedido vía web. Hay que notar la falta de variedad en los productos, imagino que influye la zona elegida a la hora de la compra, y si eliges otro cp en donde el supermercado sea más grande, tendrán un filtro y nos muestre más variedad-debería ser-.

El carrito de la compra me resultó cómodo: puedes elegir el producto viendo su foto y eligiendo el número de artículos de cada uno. Y la forma de pago es a través de tarjeta de crédito. El cargo lo hacen 24h horas después de la entrega por si algún artículo lo quieres devolver o hay algún error, así te cargan en la tarjeta el importe correcto. Llenamos el carrito, metemos nuestros datos y elegimos un horario de entrega. En este caso entre las 13h y las 15h del día siguiente.

Pastel de queso japones

Al día siguiente llega el repartidor muy sofocado, 5′ antes del término del horario marcado, con prisas. El repartidor indica la parte de congelado que viene en una bolsa especial aunque bastante mojado ya- ha tenido muchos repartos y yo me quedé de última, así que ni bolsa refrigerada ni nada!-. Deja las bolsas y llega la hora de firmar el justificante: aquí viene el detalle 2. Le dice a mi hermana que tengo que firmar yo que soy la titular de la tarjeta, ella le comenta que ya he salido de viaje y que no puede ser, que le enseña mis datos y el dni, pero que tiene que firmar ella. Después de discutir unos minutos le suelta que “haga lo que quiera pero con prisita que tiene hambre”- pero qué me dices!-. Al final se va con la firma de mi hermana en el papel- qué remedio!-.

Al día siguiente me cargan en la tarjeta el importe de la compra! Parecer ser que lo harán así, hacen el cargo y luego se producirá una devolución ya que por gestiones internas lo tienen que hacer de este modo aunque sea una promoción. Mi descontento por este hecho es tremendo! Después de varios días deliberando con unos y con otros, una semana después me devuelven el importe, pero no os lo perdáis- no!- detalle 3 me reintegran menos dinero!! Ya con un cabreo monumental y no por el importe de menos, les digo que hagan lo que quieran y que me dejen en paz que no pierdo más tiempo con esto!

Vamos que al final ni regalo ni nada, un coñazo de cuidado! Supongo que todo esto se debe a una mala comunicación entre Eroski y Bloguzz y que haciendo una compra “normal” no sucederían este tipo de cosas, pero digo yo: Y si por un casual te hacen un cargo mal en la tarjeta?- Ja!-. No creo que repita al menos por ahora.

Desde luego mi conclusión es que el servicio de Eroski online no se parece en nada a las otras dos cadenas de supermercados que ya he probado y de las que seguiré disfrutando. Así que mi voto- por ahora!- para Eroski online es: off.

Pastel de queso japones

La receta

Las tartas de queso son mis favoritas y cuando vi esta receta, de Japanese Cheesecake o pastel de queso japonés, me cautivó totalmente por la textura que tiene tan suave como si de una mousse se tratase. Los bocados son tan etéreos que se deshacen en la boca. Os la recomiendo encarecidamente.

El “mayor” problema que podríais tener sería encontrar el cremor tártaro ya que no todo el mundo tiene accesibilidad a él y no desean comprarlo en la red, por lo tanto os propongo otras opciones para sustituirlo sin problemas y con el mismo resultado. Como en ese momento no disponía de cremor tártaro lo cambié por un sobre blanco del gasificante de repostería que venden en Mercadona ya que lleva dicho ingrediente.

Aunque haya utilizado quesos que no son japoneses- porque no los tengo y me fuí a los que suelo tener en casa en el congelador para postres imprevistos, cualquier queso cremoso sirve- el pastel japonés se “supone” que tradicionalmente se hace así en Japón ya que emulsionan una mezcla de yemas con harina de maiz refinada. Incluso lo venden en los aeropuertos, es como un pastel “fetiche” que conoce todo el mundo- incluso chefs como Harumi o Iku presentan su versión de japanese cheesecake en su libro- es como la cheesecake estilo New York que debe su nombre al estilo de hacerla en esa zona-.

La receta está basada en la de esta web aunque cambié un poco las cantidades e ingredientes.

Pastel de queso japones

Ingredientes de mi versión de la receta (para un molde de cake grande):

- 450 gr de queso tipo cremoso (250 gr de marcarpone + 200 gr de Philadelphia en este caso)
- 100 ml de leche entera
- 55 gr de mantequilla + para engrasar el molde
- 6 huevos medianos
- 150 gr de azúcar blanquilla
- 60 gr de harina floja (repostería)
- 20 gr de Maicena
- 1/2 cucharadita de cremor tártaro ó 1 sobre blanco de gasificante del Mercadona ó un chorrito de zumo de limón ó de vinagre
- 1 cucharada de esencia de limón
- ralladura de 1 limón grande
- 1 pizca de sal

Pastel de queso japones

Preparación:

Ponemos a fuego suave en un cazo, los quesos, la mantequilla, la leche y el azúcar; removemos y calentamos hasta que tengamos una crema homogénea. Dejamos enfriar.

Separamos las yemas de las claras y añadimos las yemas a la mezcla anterior junto a la esencia de limón, la ralladura y la harina y Maicena tamizadas. Reservamos.

Montamos las claras a punto de nieve junto al cremor tártaro y la pizca de sal.

Ahora con movimientos suaves y envolventes añadimos las claras a la mezcla previa, teniendo cuidado que la mezcla no se baje mucho.

Forramos un molde de cake con papel de aluminio y engrasamos éste con un poco de mantequilla.

Precalentamos el horno a 150º calor arriba-abajo sin aire.

Horneamos al baño María en el nivel 3-centro del horno- durante una hora aproximadamente-dependiendo del horno, en el mío estuvo 1h15′- o hasta que el pastel esté dorado y cuando lo pinchemos con una aguja, salga limpia.

Una vez apagado el horno, dejaremos el pastel dentro con la puerta entreabierta hasta que que el horno esté frío. Luego podemos desmoldarlo, espolvoreamos con azúcar glas por ejemplo justo antes de servir y listo!-está mucho más rico al día siguiente cuando haya estado unas horas en la nevera-.

Pastel de queso japones

157 Comentarios

  1. Maruja Limon dice:

    Madre miaaaaa. me encanta, me encanta. Me vuelven loca las tartas de queso y esta debe estar deliciosa.Prometo hacerla pronto y contarte que tal .besos

    • unodedos dice:

      Gracias Cris está muy muy buena es muy suave, seguro que te gusta ;) Besos!

      Gracias Hilda! No necesariamente debe ser con estos quesos que propongo, eran los que tenía en ese momento ;) Besos!

      Entonces sabes de lo que hablo Cristina, está buenísimo ;) Bicos!

      Gracias wada! Besos!

      Si la haces ya me dices Jose, de nada, ya sabes. Besos!

  2. Hilda dice:

    No voy a mirar las fotos mas veces…solo me falta el Mascarpone.
    Ole, ole y oleeeeeeeee…

    Besinos

  3. Cristina dice:

    Yo este pastel ya lo he probado y tienes razón es como una mousse que se deshace en la boca. Una auténtica delicia. Te ha quedado fantástico.
    Un besiño.

  4. wada dice:

    Las fotos entran por los ojos, que delicia de pastel…

  5. jose manuel dice:

    Que esponjoso se ve, tiene que estar delicioso. Esta receta te la copio para hacerla en cuanto pueda. Un saludo y gracias por todo

  6. Ana dice:

    Qué delicia, se ve delicado. Entonces ya has vuelto de viaje? Quería apuntarme a la lista de espera de tu masa madre, ya me dirás lo que hay que hacer, vale?
    Un abrazo y no desesperes, ay veces que nos la hacen ganar.
    Ana

    • unodedos dice:

      Hola Ana! No que va no estamos en “casa”, no estaremos hasta finales de mes donde tengo la masita, de todos modos tardaré en volver a hacer envíos por ahora, seguramente hasta dentro de más de mes y medio o así, ya te diré, te anoto igual, sólo tienes que enviarme al mail tu dirección postal ;) Besos!

      Gracias Carlota, besos!

      Lola buena pregunta se supone que lo hacen allí, claro que yo no tengo quesos japoneses y usé los típicos cremosos que ponemos a todas las tartas y que tenía en casa en ese momento. La receta también está, bueno una versión, en el libro de Harumi, seguro que lo conoces. La experiencia de Eroski no me gustó mucho pero tampoco descarto volver a repetir y comprobar fuera de promociones qué tal es! Besos!

      Gracias Daniela me alegra que te guste. Lo de Eroski no generalizaré porque puede haber sido casual, lo único que hago es contar la experiencia que me pasó en este caso. Besos!

  7. carlota dice:

    ¡Debe de estar de muerte!

  8. Lola dice:

    Pamy, me debo haber perdido… porque es japonés?? de todas formas me encantan las tartas de queso y se ve tan suave…lo de eroski, sin palabras. Me imagino que eroski te cobra porque no es el quien te regala el bono verdad? luego ya lo abonara bloguzz y de lo demas…unos chapuceros y el repartidor deberia estar repartiendo con una esparadrapo en la boca…un besito!

  9. Daniela dice:

    Que rica debe de ser, con ese sabor de queso!
    Te ha quedado estupendo.
    Bueno y con los de eroski que vamos a acer, menos mal que lo puedes contar mundo para que no le pase y a otros.
    Besitos.

  10. He probado muchísimas tartas de queso, pero creo que con la textura que describes ninguna. Me encantan y si encima lleva mascarpone me vuelve loca, es un queso muy calórico pero a las tartas les da un sabor especial que no les da ningún otro tipo de queso.
    Me la voy a apuntar a ver si hago un huequito este sábado.
    Lo de Eroski/bloguzz ….una faena.
    un biquiño

    • unodedos dice:

      Hola Pilar, los quesos ponle los que veas la receta no especificaba y dudo que aquí podamos encontrar alguno japonés de tipo cremoso, asi que…Bicos!

      Futuro bloguero bienvenido! Creo que todo ha sido una mala gestión simplemente entre ambas empresas, pero yo no podía perder más tiempo en ello. A ver si la tarta te gusta, besos!

      María jaja no es dar caña, tenía que contar la experiencia y eso hago, que no me resultó muy buena, me encrispa cuando se lían las cosas y las aparto. Con Mercadona estoy muy contenta sin duda, he comprado muchas veces online y siempre ha llegado todo genial y los repartidores son muy amables! No estamos de vacaciones, estamos en la otra casa, en Biilbao, volvemos el día 20 a Lugo si no hay novedades ;) Bicos!

      Carlos es lo que yo creo que se ha liado la manta por no estar coordinadas ambas empresas, por eso digo claramente que no descarto volver a comprar, sólo expreso el descontento de esta vez. Seguro que la tarta te encantaría, no se parece a un bizcocho si no a una mousse ;) Besos!

  11. que pena lo de bloguzz y Eroski, en fin, a veces se vuelve contra llos ese tipo de acciones…

    En cuanto a la tarta de queso, he de decir que ya la he copiado en pendiente y he guardado el pdf, porque soy un enamorado de todas las cheesecakes al horno, y esta con la mezcla… pues eso, que la pienso hacer.

    Un beso

  12. María dice:

    Ja,ja, así me gusta Pam, dando caña, la verdad es que esto de comprar on-line a veces deja mucho que desear, yo sólo he probado en el Mercadona, y la verdad bastante bien, lo único que no me atrevo mucho es con los productos frescos, pq me gusta elegir y tengo miedo que me manden cosas que no estén fresquitas.
    La tartita de miedo, tiene que estar buenísima, tiene ese aspecto tannn esponjoso.
    Veo que vas a estar de vacaciones, aprovechar y pasarlo bien que los días se pasan volando. ¿hasta cuando no vas a estar en casa? a ver si me lo dices porfi.
    Un besazo muy grande pa los dos.

  13. Carlos Dube dice:

    Nunca hemos pedido por la tienda online de eroski, es el hiper que tenemos cerca de casa. De todas formas viene bien que se cuenten estas cosas, así no nos pilla desprevenidos a nadie aunque probablemente no se haya llegado a un verdadero acuerdo comercial entre bloguzz y el hipermercado.

    Tu bizcocho me ha parecido riquísimo, que textura más esponjosa. Esto del mascarpone se nos está yendo de las manos, porque últimamente no hago más que ver postres con este queso, queso delicioso a todo esto.

    Queda anotado como pendiente, me ha convencido que te el bocado te parezca toda una experiencia, la preparación que es bastante sencilla y tus fotos, como siempre.

    Un saludo.

  14. Hilmar dice:

    Tiene una pinta fabulosa! Antes no comía cheesecake, ahora me encantan… Este tengo que anotarlo.
    un besito,

    • unodedos dice:

      Gracias Hilmar besos!

      Akane las tiendas online son estupendas sin duda y cómodas. Esta vez no salió bien imagino que por tener buena coordinación entre empresas y hacer buen seguimiento, dudo que sea en general así, o eso espero! Si haces el pastel me cuentas eh, besos!

      Eva yo la trascribí tal cual y se supone que sí es de Japón pero vete a saber como no he estado… Gracias y besos!

      Nytta si te gustan, esta te encantaría seguro, tiene una textura ideal ;) Bicos!

  15. Akane dice:

    Ay, las empresas que se quieren subir al carro de las nuevas tecnologías y redes sociales pero no saben coordinarse y al final hacen chapuzas… Pues peor para ellos, a ver si espabilan y hacen las cosas como deben ser. Gracias por compartir tu experiencia; yo por el momento no he comprado nunca en u supermerdado on-line…

    Qué buenísima pinta tiene ese Cheesecake! Esa miga… ains, me preguntó si no me sentaría muy mal… yo quiero probarlo!

    Un abrazo

  16. eva dice:

    menuda odisea con bloguzz y eroski!
    qué curiosa la receta, no sabia que los japoneses tuvieran tartas de queso, o el nombre es por otra cosa?
    sea como sea, una pinta deliciosa.
    bs!

  17. Nytta dice:

    ,… adoro las tartas de queso, es que me gustan todas, no sé que tienen pero me cautiva su sabor, su textura, su cremosidad,… no conocía ésta que nos presentas hoy, y a juzgar por tu descripción y por la fotografía se me antoja de lo más tentadora ;-) ,.. me falta el mascarpone que si no me ponía manos a la obra,…
    Como siempre una puesta en escena de lujo!!!!

    * No suelo comprar vía online demasiadas cosas, pero gracias por tu puntualización, nunca está de más saberlo ;-)

    un biquiñooooooooooooooo guapaaa

  18. Buenos días chicos!! Hemos alucinado con la historia de bloguzz y Erosky, vaya morro! En fin, menos mal que te has regalado este súper pastel de queso, tu receta nos ha llegado al alma, que rica!!

    • unodedos dice:

      La cuina tanto como morro no creo, pero sí mala gestión y coordinación, que no creo que sea así siempre ;) Un pastel muy recomendado, os gustaría ;) Bicos!

      Canelaytu: En su origen tendrá otro tipo de quesos, pero sí parece que lo toman allí, me alegra que te guste ;) Bicos!

      Nuria puede que en tu zona el servicio sea genial no lo dudo, mi experiencia no resultó. Prueba la tarta verás qué sorpresa, besos!

      Rosa caray qué rápida, pues ya me contarás qué tal, si te gusta y eso, besazos!

      Carmen genial, así que ya sabes lo rico que está jeje, tenemos una testigo!! Es una web intersante, sgeuro que haré alguna receta más ;9 Besos y gracias!

  19. canelaytu dice:

    Menuda pinta!! que tiernecito y que color tan blanquito!!
    Y yo desayunando ahora!! jejeje
    No tenía ni idea de que este tipo de pastel de queso era japonés, que curioso!!
    Te ha quedado espectacular!!
    Un abrazo

  20. núria dice:

    Pues gracias por la información, yo no soy de comprar on-line pero a veces por tiempo me lo planteo…ya se por donde no empezar…
    La tarta es espectacular…se ve taaan tierna…
    muchos besos

  21. Rosa dice:

    Lo de Eroski mejor ni mencionarlo. Menuda faena!!!! Tu receta me ha conquistado y esta mañana no me he podido resistir a hacerla. En estos momentos la estoy horneando. A ver que tal me queda.
    Un abrazo

  22. Dominique dice:

    Me gusta mucho tu blog y tu estilo de cocina, y la receta que publicas hoy es impresionante. La pongo en mi lista de cosas por probar. Pero tu queja sobre Eroski online no me parece justa. Yo podría contar una experiencia totalmente distinta con este servicio, ya que desde hace un año hago así mi compra mensual. 1) Los artículos congelados van en un arcón congelador que hay en el camión de reparto. De allí sacan la bolsa con tus productos. Por eso no los suben en bolsa isotérmica, sino que es lo primero que te dan, advirtiéndote de que son los congelados. 2) Si hay algún problema con el repartidor, deberías llamar al servicio de atención al cliente. Es uno de los pocos en los que atienden inmediatamente y con una amabilidad exquisita. Ellos localizarán la ruta de reparto y verán qué ha sucedido. Debes admitir que cualquier empresa es susceptible de contratar a alguien que resulta que hace mal su trabajo. 3) Lo mismo digo sobre la calidad o la presentación de los productos. Una vez se abrió una lata de tomate de mi pedido, llamé, me pidieron disculpas reiteradamente y me descontaron el importe de todo el contenido de la bolsa, que estaba en perfecto estado, solo por las molestias y porque se habían manchado otras latas y frascos. 4) Es muy cómodo el sistema de bolsas amarillas de sustituciones, para que las compruebes y decidas si aceptas o no el cambio, y el precio siempre es el más barato. 5) Siempre están haciendo regalos y promociones: artículos nuevos, vales descuento, portes pagados, etc.

    Te aseguro que no represento a Eroski ni tengo con ellos otra relación que la de clienta muy satisfecha.

    Es posible que la raíz del problema haya estado en Bloguzz (no les conozco, no puedo hablar de ellos). Quizá deberías ponerte en contacto con ellos y averiguar qué ha pasado. Al fin y al cabo, por lo que cuentas, solo querían hacerte un regalo.

    • unodedos dice:

      Dominique bienvenida y me alegra que te guste mi cocina!
      Por otro lado veo perfectamente que expreses tu punto de vista como yo hice el mío, lo que dices de que no es justa la opinión no lo entiendo, lo único que hago es contar mi experiencia en este caso y aclarar que posiblemente tenga que ver con la promoción y mala coordinación entre empresas, pero eso no es mi culpa y soy la afectada, espero explicarme bien.
      También comento que no descarto volver a utilizar el servicio ya que todo puede ser fruto de la promoción no encaminada correctamente. En el texto destaco también las virtudes que he visto, no sólo hablo de lo malo, expongo toda la experiencia.
      Y finalmente te digo que aún estoy esperando respuesta de ambos servicios después del mal reintegro del importe de la compra…con eso ya lo digo todo.

  23. Carmen dice:

    Con los súper on-line que hay y que funcionan, no sé como aún hay algunos que andan así, es una lástima para ellos, pierden clientela.
    Este cheesecake lo he probado (hice la receta de Diana) y es una delicia!!!
    Diana dessert tiene unas recetas estupendas y de momento nunca me han fallado.
    Felices vacaciones wapos.
    Besitos

  24. Que tarta de queso más rica, Pamela. Te ha quedado estupenda. Por lo de la compra online, yo compré durante mucho tiempo en Hipercor y nunca tuve problema, al contrario, si había algun error, como unos helados que llegaron con la pinta de haberse derritido en algún momento, me los abonaron y me dijeron que los hechara a la basura, ni comprovar nada de nada.
    Un beso y ànimos, que una vez y nada más. Si no funciona pues no se repite.

    • unodedos dice:

      Gracias Gemma supongo que será todo una confusión, igual en algún momento me vuelvo a animar. Sea donde esté el agujero: en el súper dónde tuve que hacer el pedido, en el repartidor, en alguna de las empresas…es que conmigo no funcionó. Besos!

  25. Xocolata dice:

    Que pastel de queso más suave tiene que ser. Voy ha hacerlo esta tarde, ¿saldrá muy pequeño con la mitad de los ingredientes? Es que en casa sólo somos dos y no quiero comer tanto….. Por cierto, con las sobras de la masa madre que no quise tirar he hecho mi primer pan integral. Ya te contaré.
    Besos.

    • unodedos dice:

      Xocolate es muy suave, tranquila que te saldrá muy bien con la mitad tranquila. Qué bien así lo aprovechas todo ;) Besos!

      Alcantarisa te encantará te lo aseguro! A mí me pasa algo así, las suelo probar todas jajaja! Y bueno esta vez lo de la compra ha salido mal pero eso no quiere decir que sea culpa exactamente de unos u otros, si no un cúmulo de cosas, cuento lo que me sucedió tal cual :( Bicos!

      Onega yo también creo que tiene mucho que evr si se hace al baño maría o no, este queda muy esponjosito y suave ;) Besos!

      Gracias Las Pacas, los que sean ;) Besos!

      Qué bien Ly estrenando molde! Bueno ya me dirás si te ha gustado guapa! Besos!

  26. alcantarisa dice:

    Madre mía, yo que tengo debilidad con las tartas de queso, cuando he visto esta, con esa textura, mmmm, me he quedado encantada.
    Yo suelo probar todas las recetas de tarta de queso que caen en mis manos, porque en mi casa nos encantan todas, así que esta se queda también en la lista, jajajaja, a ver si la ponemos en práctica.

    Respecto a lo de bloguzz y eroski, una putada, la verdad, yo también participé en la promo y todo lo contrario, no he tenido ningun problema, el chico estaba en casa a la hora acordada (5 minutos antes, de hecho) el producto genial, el trato también, y no tuve ningún problema de cobro, supongo que fue algo puntual.

    Un besito guapa, a ver si la próxima promo es la buena! :D

  27. onega dice:

    me parece muy original el pastel, además me gustan mucho con esas texturas, yo creo que el baño maria tiene mucho que ver a la hora de obtener ese resultado. Me lo guardo y lo tengo en cuenta.
    un beso

  28. Las PacaS dice:

    Se ve muy esponjoso y rico, me llevo un trocito…
    besitos.

  29. ly dice:

    Me ha encantado esta receta, aunq no tengo cremor tártaro creo q ahora mismo me pongo a hacerlo y estreno un molde q me regalaron ayer.
    Fantástico!!!
    bsss

  30. María José dice:

    Yo también soy una enamorada de las tartas de queso y con las descripción que haces de la textura de ésta…..¡ La tengo que probar !.Estamos a Miércoles pero ya tengo deberes para el fin de semana.
    Un abrazo,
    María José.

    • unodedos dice:

      María José compartimos el gusto por las tarats de queso! Bueno ya me cuentas si la haces ;) Besos!

      Mar gracias! Pues hombre me resultaría más sencillo si me envías un email con las dudas que tengas porque las explicaciones no tienen mayor problema, quiero decir que lo mismo te voy a volver a decir que lo que envié jejeje, ya me dirás, saludos!

      Patt guapa sí lo recibí ho puntual jejeje, pero te voy a dar yo, ya hablaremos, qué cosas tienes ains qué maja :P Muaaaaaasss

  31. Mar dice:

    wow, que maravilla, las tartas de queso me encantan pero la apariencia de este es increíble… por cierto me vas a tener que mandar una esplicación de la masa madre q

  32. fargopatt dice:

    lokaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa jajajja
    el corte de este pastel se sale… si es que lo bordas.. esos i.. no me quedo sin probarlo eh…
    ahora mismo te mando un amil.. te llegará mañana..jajajjaj que te voy a regañar… ;)
    besotes

  33. fargopatt dice:

    te mando un amil… jajja eso me pasa por escribir y estar pendiente de los deberes de lola…
    muuuuuuuuuuuuaca

  34. Mar dice:

    se me ha publicado el comentario sin querer…. bueno sigo…. que no consigo entender lo que pones en tu carta…. tu me lo explicas como si yo fuera tonta del todo jajajaja, al mail mejor….
    Un beso cariño

  35. Quolile dice:

    Anda que…. o sea, que uno se apunta y pasan, uno protesta y le hacen un poquito de caso, pero solo a medias… vaya chapuza!!!! una historia alucinante… alucinante… por cierto, el pastel es genial y como yo todavía no he dado con el cremor tartaro, pues ale, sobrecito de gasificante al canto… gracias por la idea.
    bss

    • unodedos dice:

      Quo ya lo dejo pasar pensando que sería fruto de algún agujero de alguien jejeje. Y lo del cremor es para la consistencia de las claras así que genial también con als otras opciones ;) Besos!

      Lolah gracias, besos!

      Unpar pues ya me dices oye, a mí me gustó muchísimo el pastel, espero que a ti lo mismo jejeje. Hombre yo por ahora esperaré que se “asienten” en el servicio de Eroski y ya veremos más adelante si pruebo! Muxus!

      Fresa&pimienta muchas gracias guapa, me alegra que te guste tanto! Besazos!

      María José pues mira yo si tuviera extra de huevos ya lo estaba haciendo en un plis jejeje, bueno ya me dices eh! Y lo de las compras jamás cojo nada fresco, suelo pedir cosas embotadas, en brick, celulosas… Bicos!

  36. Lolah dice:

    Desde luego, la textura que se aprecia en las fotos es fantástica…ya tengo ganas de hacerla.
    Un besico.

  37. unparenlacocina dice:

    Adivina que? tengo todos los ingredientes, pues mañana que ando ligera me pongo tiene una pinta que baboseo. Respecto a las compras online de eroski yo he realzado varias y no me han dado problemas, me fastidia eso si, que cuando se les rompe algo te lo descuentan pero te quedas sin el producto que te hacia falta en el momento. Una vez se les pincho una botella de aceite y la cosa me salio bien ya que pude aprobecharla pero en otras ocasiones no ha sido así. en fin q prefiero ir en persona cuando puedo claro. un besazo

  38. Como siempre nos presentas una delicia, me encanta esta receta , tiene un aspecto tan irresistible que tendré que probarlo! un beso y felicidades por tus recetas y tus fotografías

  39. María José dice:

    Que buena pinta!!!!!! Este no voy a tardar en probarlo y ahora que mi madre tiene excedente de huevos y no sabe que hacer con ellos, este me viene genial con sus 6 huevos. Vaya textura,ideal (me da que este va a desvancar a mi pastel de queso favorito).
    Con lo de las compras por internet no puedo opinar, en mi vida he hecho una, sigo siendo mu antigua, yo las cositas tengo que verlas, tocarlas… y las cositas de comer más aún.
    Besitos guapetona.

  40. Rosa dice:

    Un éxito rotundo. Como bien dices, los bocados se deshacen en la boca. Gracias por este descubrimiento. Mañana la publico en el blog.
    Un abrazo

  41. Morguix dice:

    Cuanto más miro este pastel, y más leo la receta, más me gusta. Tengo que hacerlo pero que muy prontito… ¡Qué textura, qué esponjoso, qué rico…!.
    Gracias por la receta, y por solucionar el problemilla del cremor tártaro, jejeje.
    Un besote.
    ¡Ah, y a los de Eroski, que les den muchas y buenas!.

    • unodedos dice:

      Morguix pues no lo pienses más entonces jeje, seguro que lo repites más veces! Besos!

      María José lo pongo para que no se pegue y la cocción sea más uniforma, imagino que no lo va a pasar nada porque no se lo pongas, pero de este modo se desmolda genial y evito tener que pasar un cuchillo y destrozarlo. Sí ya lo había visto esta tarde cuando lo publicó que es el mismo-qué casual!-, le dejé un comentario para felicitarla y comentarle la casualidad pero parece que no lo publica, no sé…Bicos!

      Nenalinda gracias!! Te gustará seguro si te van las tartas de queso ;) Lo de Eroski puede que me haya sucedido como a ti que el de mi zona no sea lo mejor, pero eso no tendría que interferir en la calidad, ellos sabrán! Bicos!

  42. María José dice:

    Esqueceume facerche unha pregunta. Por que lle pos o papel de prata? Que pasa se non se lle pon? Acabo de ir á páxina de Sara e ten este mismo pastel.
    Biquiños

  43. Nenalinda dice:

    Espectacularrrrr wapa ,ya mismo me la anoto en mi libreta de pendientes ,seguro que esta de vicioooooo ,no veas que ganas me dan de dar una dentella al monito jis..jis.
    Una receta y presentacion de 10 points.
    Haces bien en contarnos como te ha ido con la compra online de Erosky , personalemente no la hubiera probado de ningun modo pues no me gusta el servicio que dan donde yo vivo ,ademas de perderme una vez parte de la compra ,siempre la reparten tarde asinque no me quiero imaginar como sera un pedido online jajajaa.
    Bicos mil wapa.

  44. Hola! He visto la receta en el foro de mundo recetas y me ha encantado. Así que he venido a conocer tu blog. Enhorabuena, me ha parecido fantástico. Ya tienes una nueva seguidora…
    Un beso

    • unodedos dice:

      Azúcar gracias por tu interés, bienvenida! Besos!

      Dolores he dado un descanso a las publicaciones de panes, pero tengo muchos más borradores eh no creas jaja, pero para no hacerme cansina, he cambiado para volver a mi esencia ;) Espero que te guste si finalmente lo haces, ya nos cuentas. Sé que hay cremor tártaro en tiendas online pero como es algo que no suelo utilizar, no me merece la pena por ahora, gracias por la info! Besos!

      Asun a mí también me pierden los postre y los no postres jajaja. Se pueden congelar perfectamente, suelo tener alguna de queso cremoso para postres imprevistos o que se me ocurren de repente ;) Besos!

      Margret te va a encantar guapa y por un día que se dejen de operaciones ;) Besos!

  45. dolores dice:

    UFFFFFFFFFFF
    Qué buenooooooooo!!!! lo mio no son los panes……lo mio son recetas como esta,y si no te importa te la voy a copiar . Tengo philadelphia y mascarpone en la nevera y esta tarde creo que voy a estar en casa …así que……..

    besos

    dolores

  46. dolores dice:

    Una cosa :

    en clubcocina.es tienen cremor tartaro. Para quien lo quiera saber. Yo lo compré hace unos meses para los Scones.
    La pagína la conocia…….jejejeje

    besos

  47. Asun dice:

    A mi tambien me pierden las tartas de queso ( bueno en realidad me pierden todos los postres).
    ¿Se pueden congelar las tarrinas de queso?
    Besos
    Asun

  48. margret dice:

    Lo tengo que hacer sea como sea, mi hija y los compañer@s de trabajo son mis catadores y se van enfadar, (estan con la operación bikini )como no pueden resistir de la tentación….
    Besazos

  49. Erika dice:

    Por lo que te pasó con Eroski, te cuento que yo soy bastante reacia a aceptar o participar de promociones y más aún las on line . No se porque, pero desconfío. Eso de que no hay una cara visible que se haga responsable de lo que promten, no me gusta. Lamento mucho por lo que te han hecho pasar, realmente una vergüenza!
    Tu pan se ve fabuloso, no sabía que los japoneses consumían este tipo de pan. Supongo que éste lo deben haber creado después de las invasiones, porque no parece un producto típico de su cultura. Por lo que se ve en los cortes parece super cremoso; con ganas te robaría unas cuantas tajadas!
    Cariños

    • unodedos dice:

      Pues sí Erika, no me fío después de esto tampoco yo, al menos siendo “regalado”. Bueno es un dulce no un pan, no sé si es una confusión de téminos, pero la receta seguro que es de allí, no tengo idea de su cultura reposteril :( Es muy muy suave como una mousse. Besazos!

      Mª del Mar sólo el sobre blanco pero si es el de Mercadona, si no no sirve porque las demás gasesoas(tipo Tigre) no llevan cremor tártaro si no otros componentes. Si no es éste, cámbialo por cualquiera de las otras opciones que doy.

  50. Mª del Mar dice:

    Hola !¿ El sobre de gaseosa sólo el blanco o también el azul?

  51. Con la receta ya me hubiera animado, pero encima viendo las tremeeeendas fotos, esto me lo guardo. Eso sí, creo que te tendré que consultar algunas cosillas cuando me vaya a poner manos a la obra porque, entre otras cosas, nunca he hecho nada al baño María en el horno y necesitaré consejo para principiantes, jeje! Yo también estoy apuntada en bloguzz y nunca me ha tocado nada, pero viendo tu experiencia….casi que me alegro! La promo de donuts también era una ilusión que tenía yo, pero nada!

    • unodedos dice:

      Bea gracias! Consúltame lo que quieras pero no te vuelvas loca porque es tremendamente fácil en serio! Lo de bloguzz ya lo dejé apartado como imposible pero casual me contactaron, como si no lo hace más…Besos!

      Eva qué bueno jajaja! Hombre allí usarán algún queso que desconozco pero se basa en la emulsión que hacen entre las dos preparaciones de yemas y harina refinada de maiz, eso sí! Está muy rico ;) Besos!

      Sacerdotisa Jajajaja bueno gafada no sé pero que me sigan tocado, tengo aún otro más por publicar, que resultó genial , así que una de cal y otra de arena ;) Yo tampoco soy muy apasionada de otras cocinas, pero este pastel me cautivo totalmente, lo recomiendo de verdad! Besos!

  52. Eva dice:

    Claro, si es que los japoneses también tienen derecho a comer pastel de queso, es que me estoy riendo de mi misma todavia, que no sé lo que me esperaba yo cuando he entrado después de ver el titulo, he visto las fotos y me he dicho , me he equivocado, esto no tiene nada de japonés, qué quieres hija, que me esperaba un pastel de queso con sushi o algo asi, jejeje. Bueno, que ha sido un lapsus….parece esponjonsito y super suave, y seguro que encuentro el cremor tartaro , y si no chorrito de limon, que con todas las opciones que nos has dado seria una penita no hacerlo, con esa pintaza excelente que tiene (sin sushi ni na, jejeje) Un besote, del Eroski no te digo na, aqui no hay. ;)

  53. Niña,

    Ultimamente estás gafada hasta con los regalos. (Je,je,je) Menos mal que en la cocina te sigue quedando todo estupendo. Esta tarta de queso se ve deliciosa y eso que no soy yo demasiado entusiasta de la cocina japonesa. Donde estén nuestras fritangas que se quiten sus tempuras en plan finolis. Pero esta receta, es otra cosa. Como que si la veo por ahí nunca diría que es de Japón. Así que con tanta intriga me voy a ver obligada a probarla enseguida. Seguro que está rica, rica. Un besito,

    Sacer

  54. Silvia dice:

    Este fin de semana me deleitaré con él. Me ha llamado la atención desde el principio hasta el fin de la entrada este rico bizcocho. Qué delicadeza, qué suavidad, qué esponjosidad…
    Decidido, de este fin de semana no pasa sin probarlo.

    Besos.

    • unodedos dice:

      Silvia espero que lo hagas, te encantará, ya me cuentas! Besos!

      Silvia que no es bizcocho jajaja, lo parece lo sé ya lo han dicho varias personas, es como mousse ;) Besazossss!

      Dolores me alegra mucho que te haya salido tan bien y te haya gustado tanto! Besazos!

      Laura gracias es muy muy rico ;) Besos!

      Clemenvilla gracias! No sé si boom pero los que lo han hecho repetirán, pongo la mano en el fuego jejeje, besos!

  55. silvia dice:

    Jolines pam que bizcocho!!!!Se me hace agua la boca,este fin de semna con calma lo haré para llevar a casa de mis padres,no sabes lo que nos gustan las tartas,cakes,bizcochos o lo que sea a de queso.

    Muaackkkssss a los dos y feliz fin de semnana!!!!

  56. dolores dice:

    Hola Holaaaa!!!

    Ya lo tengo y lo voy a poner ahora en el blog.
    Gracias por la receta . Es ESCANDALOSAMENTE BUENISIMO!!!
    Ideal para ahora verano , fresquito, suave, esponjoso ligero……RIQUISIMO y nada nada empalagoso

    De nuevo , gracias . La voy a hacer muchisimo

    besos

    dolores

    Ps : si te apetece te das una vueltecita por al calor de un bizcocho.!!!

  57. Laura dice:

    Yo quiero probarlo ya.. que presencia tan apetecible tiene, me gusta muchísimo, anoto ahora mismo la receta.

    Besos!

  58. clemenvilla dice:

    Esto es una maravilla!!!!! vaya fotos y vaya textura esponjosa que se aprecia, creo que va a producirse un boom de japanese cheesecake!!!
    Un besito

  59. Amalia dice:

    Pero que delicia, esto tengo que probarlo seguro
    feliz fin de semana
    un beso
    Amalia

    • unodedos dice:

      Bienvenida Amalia me alegra que te guste ;) Besos!

      Sara gracias! Yo esto de dieta no lo veo jajaja, pero no me importa está muy rico y hay que deleitarse no sufrir ;) No sé si será menos mojado, un poco húmedo sí que sale! Besos y bienvenida!

      Gracias Amparo por comentar! Es muy recomendable no lo descartes ;) Besos!

      Gracias Nieves me alegra que te guste ;) Besazos!
      Joana bienvenida, gracias! Besos!

      Natalia gracias! Ya me contarás porque es muy rico ;) Besos!

  60. Sara dice:

    Hola Pam!
    Esta tartita es una de mis favoritas, sobre todo, es el caso, cuando estoy a dieta.
    La próxima me voy a ceñir a esta tuya, todas tus explicaciones ya que la textura que observo es como ménos mojada, no?
    Pues nada, un placer saludarte y me quedo por aquí un ratin más, me gusta lo que voy viendo, bsos

  61. Empar dice:

    Que rabia da cuando te ofrecen una cosa y luego a la hora de la verdad todo son complicaciones. Por desgracia eso suele pasar mucho y no solo en este campo.
    Me encanta como te ha quedado este cheesecake, aunque yo tampoco conozco esos quesos japoneses, no descarto el hacerlo con los quesos tradicionales de siempre y de los que disfrutamos por aquí.
    Un beso y felices vacaciones.

  62. Joana dice:

    Ufff me la llevo para probar!

    Un besito

  63. natalia dice:

    Cuanta razón tienes, hay “regalos” de los que hay que huír!

    Cambiando de tema (dedicándonos a lo bueno), el pastel de queso es espectacular, no hay otra palabra que lo defina!

    Lo probaré cuanto antes, todo lo que sean tartas de queso me encantan!

    Un saludo!
    Natalia.

  64. nieves dice:

    Qué maravilla. Qué ternura. Qué presentación y qué placer tan grande habrá sido degustarlo. Una preciosidad tanto de fotos como del pastel.

    Un besín.

  65. ChRiS dice:

    Sisisisisisi, yo tambien me apunto a la fiebre japonesaaaaaaa, jajajajajaja. Nena, te digo lo que hago con tu receta? ME LA LLEVOOO, jisjisjis y no tranqui, no te voy a decir tambien que por la Japanese Cheesecake MA-TO, jajajaja.

    Xitos buapi, se feliz!!
    ChRiS

    • unodedos dice:

      Chris bienvenida gracias!! Si lo haces me cuentas si te gusta eh! Besos!

      Silvia estoy ansiosa por saber si te gusta o no jeje, ya me dices! Besazos!

      Mari bienvenida! Es como una mousse ligera, muy sutil, una delicia que me sorprendió mucho la primera vez que lo hice! Quizás este te guste, prueba ;) Besos!

  66. silvia dice:

    y el mío ya está en el horno…que nervios a ver como sale hhhmmmmmm se me hace agua a la boca…pero aguantaré hasta mañana jeje

    Besotes

  67. Mari dice:

    Que maravilla de cheesecake, tiene un aspecto impresionante, super esponjoso, la textura cuando entre en la boca tiene que ser espectacular. Me anoto ya la receta, a mi me encantan los pasteles de queso pero todavia no he encontrado la receta perfecta, la que me enamore, creo que este puede ser el sabor y la textura que estoy buscando, mañana sin falta estoy comprando los ingredientes para probar.
    Te felicito por la web, me ha encantado, desde hoy tienes unas seguidora más.
    Un besote

  68. alimonia dice:

    vaya.. yo que no quiero comprar por internet para nada.. con esa aventura tuya, me has quitado la poca duda que podia tener de ir retrasada…
    el cremor tartaro lo encuentro en ENJULIANA.. eso si tu opcion seria por internet.. jejej…
    El pastel me intrigo por lo de Japones… no he averiguado lo que tiene de por ahi pero si que tiene que estar cremoso, espumoso.. y que me ha encantado.. me lo apunto para probarlo dentro de muy breve tiempo… ya te contare..
    besos

    • unodedos dice:

      Alimonia no todas las tiendas están mal para nada, pero esta ocasión no fue del todo bien :(
      En tiendas online sí sé dónde lo venden pero quizás no me merece la pena por el momento para lo poco que lo utilizo! :)
      Es muy rico, si lo haces te gustará ;) Besos!

  69. Ohhh Ohhh y Ohhh este bizcocho tengo que hacerlo pero ya, no habia oido hablar nunca de esta tarta tradicional japonesa pero vamos que tengo que probarla fijo porque he tenido un flechazo :)…tu denuncia acertada, estas cosas no pueden quedarse sin saberse!! un besazo

    • unodedos dice:

      María José es una maravilla verás verás ;) Besos!

      Kako está muy buena y la textura mmmmmmm sin palabras ;) Besos!

      Ana te aseguro que si la haces lo que dices de comerla en un plumazo puede pasarte jajaja. es un peligro! Besos!

      Paula lo ha hecho varias personas y parece que gusta ;) Besos!

      Miss Nono espero que te guste y que me lo cuentes ;) Besos!

      Gracias a tod@s por comentar!

  70. kako dice:

    Es muy peculiar esta receta, nunca la había visto pero la textura habla por si sola.
    Preciosa la capita de azúcar glass que le has puesto encima.
    Besitos.

  71. Ana dice:

    Que tentación ….por favor!!! con lo que me gustan las tartas de queso y con esa textura que se le ve….entre mi marido y yo terminamos con ella de un plumazo, jejejej

    Un saludo!!!

  72. Paula dice:

    bueno, bueno, has hecho estragos con este cake, lo he visto por todas partes, así que no me va a quedar otra que probarlo ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  73. Miss Nono dice:

    ya tengo el gasificante, así que… en breve cae!
    qué pinta por favor… ya te cuento!
    besos

  74. leticia dice:

    jo, vaya corte que tiene! debe de estar buenísimo! impecable! te felcito.
    Gracias por compartirlo.
    Saludos,

    • unodedos dice:

      Leticia gracias a ti por participar y comentar ;) Besos!

      Canelaytu gracias! Los gasificantes llevan distintos componentes de unas marcas a otras, como suelo leer los ingredientes de todo me fijé y sólo, de los que he visto hasta ahora, el del Mercadona tiene cremor tártaro ;) Besos!

      Los Mol gracias si lo hacéis os encantará ;) Besos!

      Maria bienvenida!! Me alegra que te guste mi sitio, estás en tu casa ;) Mil besos!

      Mar holaaa te extrañaba!! Nosotros también andamos fatal ultimamente de tiempo, se nota que ni publicamos ni visitamos blogs, no puedo con todo en ciertas épocas, tu tranquila que aquí sigo para cuando quieras ;)

  75. canelaytu dice:

    Menuda maravilla de pastel de queso!!!
    Que cosa más rica!!
    Y que curioso lo de los gasificantes, yo pensaba que eran todos iguales….. aquí como no hay mercadona….. solamente puedo comprar los de El tigre, pero bueno como hay otras opciones…..
    Yo tampoco haría mi pedido en eroski online, aquí no tengo más remedio que comprar en eroski a pie y bastante hago!!! jejjejeje
    Un abrazo

  76. Los Mol dice:

    Hola preciosa….menudo pastel de queso, es para hacerlo ya. Debe estar riquísimo y las fotos preciocíiisimas.
    Molesitos guapi

  77. Maria dice:

    He llegado a tu página a través del foro thermomix de Mundorecetas y me ha encantado,he visto los panes y el japanese cake queda bien apuntado, ademas explicas las recetas muy bien y gracias por sustituir aquellos ingredientes que no son fáciles de encontrar xq yo en cuanto leo una receta con ingredientes que no sé lo que son paso de ella.Bueno llego para quedarme y hacerte mas visititas. Besos.

  78. Mar dice:

    Hola Pam: qué rico!!!!! Ando de exámenes y no tengo tiempo de hacer nada, pero queda anotada, para sin falta hacerla cuando termine. Ya sabes que yo luego te cuento y te envío fotos de lo que hago. Muchos besazos y gracias por esa labor tan grande que hay detrás de una publicación y por compartirlo.

  79. Asun dice:

    Esta consulta no tiene nada que ver con la tarta, pero tal vez me puedas ayudar.
    ¿Sabes si con fresas congeladas, se pueden preparar tartas y mousses.?
    Tengo bastantes y queria congelarlas para utilizarlas en verano, hasta ahora las que congelo solo las he utilzado para hacer coulis.
    Saludos
    Asun

    • unodedos dice:

      Asun perdona la tardanza es que no he mirado nada del blog ultimamente :( Puedes usarlas perfectamente para lo que quieras sin problema, son tan válidas como las frescas ;) Por cierto a veces es mejor enviarme un email si ves que no respondo a los comentarios porque no siempre puedo, besazos!

      Gracias Linda bienvenida!! Besos!

      Glutoniana gracias!! En cuanto pueda me pasaré por los blogs que hace muchos días que no puedo :)
      Tu experiencia al final salió bien jaja, ya me gustaría a mí, pero bueno como dice el refrán: a caballo regalado no se le mira el diente ;) Besos!

      Nemesiss con halagos como el tuyo da gusto publicar! Muchas gracias guapa, bicos!

  80. linda dice:

    Me encanta la receta, se ve espectacular, que riiiicooooo!

  81. glutoniana dice:

    Justo hoy he puesto también un bizcocho de queso. Este tiene una pinta buenísima!

    En cuanto a lo de l’Eroski, que mala suerte por partida doble. Lástima que no pudieráis aprovechar el regalo y encima que el trato fuera fatal. Van en contra de ellos si encima era una manera de hacer publicidad aprovechando vuestro blog.

    A mi una vez en Mercadona fue al contrario, me trajeron toda la compra que habíamos ido a elegir en el supermercado, el chico no me trae el tiquet del cargo. Se da cuenta que algo ha pasado, me llaman y por teléfono hacemos inventario de lo que me suena que he comprado… pero era imposible recordarlo todo, pasan los días y nadie dice nada, y resulta que después de todo nos regalaron la compra jajaja. Lástima que no pasen más veces estas cosas :)

  82. Nemesiss dice:

    Hoy tengo el día libre… Así que como siempre que se puede una recetilla nueva… y dulce… Y cómo no, a buscar: ¿Dónde ? En sitios como el vuestro: bien documentado y mejor fotografíado. Lo malo es que así todo apetece. Esta vez serám magdalenas. Un abrazo !!!

  83. Gema dice:

    Espectacular, la pinta es impresionante, me encanta la receta y daría algo por probarlo ahora mismo… un gran descubrimiento tu blog, me quedo. Un beso.

  84. Britte dice:

    Me enamore de las fotos y la descripcion del dichoso pastel de queso japones, y hoy me decidi a hacerlo…

    A mi juicio (o sea, al de mi paladar particular) le ha sobrado la esencia de limon, con la ralladura ya hubiera tenido suficiente; lo apuntare como correccion a mi version particular de la receta. Pero la textura es increible, realmente fundente

    Peaso de receta!! Queda oficialmente incorporada al recetario habitual, muchisimas gracias

    (si, se que no he puesto ni un acento, pero estoy en el ordenador portatil y no se quien lo ha tocado con sus zarpas que le ha escarallao el teclado y los acentos salen mal… ains)

    • unodedos dice:

      Britte me alegra mucho que te gustase el pastel! Lo de las esencias es muy personal y me parece estupendo que adecúes la receta a tus gustos personales! Besazos y gracias por comentar se agradece mucho.

  85. Sara70 dice:

    Acabo de descubrir tu blog y más me vale apagar el ordenador e irme a la cama ya… es sencillamente imprescindible… te felicito de corazón por tu buen gusto y por lo brillante de tu cocina.

    Ahora me gustaría hacerte una pregunta… tal vez tontas.. pero no suelo tener suerte con los bizcochos.. ni el típico de yogur me sale.. así que no se yo como me saldrá éste.. pero aun así lo haré… soy atrevida por naturaleza.

    Mi pregunta: Cuando dices azúcar blanquilla que quieres decir… azúcar blanco normal, azúcar glass, azúcar perla (no se si se llama así cuando vienen como en taquitos pequeñitos)… seguro que estoy preguntando una nimiedad…pero es por no meter la pata con los ingredientes.

    Un beso y ya me verás por aquí más a menudo.

    Sara.

    • unodedos dice:

      Bienvenida Sara70 y gracias por comentar!
      No hay preguntas tontas si no respuestas absurdas :P
      Azúcar blanquilla es el azúcar blanco de siempre, el que usamos para todo, a veces lo pongo porque hay gente de fuera que se lía un poco y otras veces lo omito(es lo que tiene escribir las recetas rápido jeje).
      Espero que te salga bien y te guste, ya me dices!!
      Besos!

  86. Pilar dice:

    Hola unodedos
    Me llama la atención la cantidad de un ingrediente de la receta.
    Tu receta lleva (porque dices que la has cambiado un poco) 450g entre mascarpone y philadelphia pero en la receta original de la web a la que haces referencia, allí pone 250g/9 oz. cream cheese, sólo 250 g no 450 g ¿no es mucha diferencia? ¿me podrías aclarar esto?
    Por lo demás, tiene un aspecto estupendo ¡felicidades! y pienso hacerlo en cuanto aclare esta duda.
    Espero tu respuesta.
    Muchas gracias
    Saludos, Pilar

    • unodedos dice:

      Hola Pilar bienvenida!
      Las recetas que publico es porque las he hecho, las fotos que acompañan son las de la receta siempre. No sé si te refieres a si es alguna errata por los ingredientes, no lo es, es la cantidad de ingredientes que he usado :) . Si te parece mucho siempre puedes hacer la mitad, por ejemplo.
      La receta la han hecho bastantes personas quedando muy satisfechas con los mismos ingredientes que propongo.
      Saludos ;)

  87. Pilar dice:

    Hola de nuevo y gracias por la bienvenida, pienso pasarme mucho por aquí, veo que hay recetas muy interesantes.
    Y sí, si no dudo que las fotos correspondan a tu receta, no es eso.
    Me refiero, únicamente, a la receta original que tú misma nos indicas donde pone “La receta está basada en la de esta web aunque cambié un poco las cantidades e ingredientes” he ido a esa web y mi duda está sólo en un ingrediente, el queso, ellos sólo ponen 250 g de queso en TOTAL, y tú pones 450 g (entre mascarpone y philadelphia) a eso me refiero, que parece mucha diferencia de queso entre una receta y otra, eso es todo.
    Míralo por favor y me dices algo.
    Gracias
    Pilar

    • unodedos dice:

      Como te decía Pilar está bien guapa! Lo cambié a como indico porque me pareció mejor así.
      Si te da miedo que sepa mucho a queso para nada y nadie comentó este punto, a todo el mundo le ha gustado, pero bueno siempre puedes hacer la receta original si no te convence mi versión ;)
      Con las cantidades que indico sale un pastel para un molde bastante grande eso sí. La gente que tiene el tamaño normal o ha hecho en otro molde el resto de masa o la mitad de ingredientes.
      Besazos!

  88. Pilar dice:

    Ok, para probar la primera vez, voy a hacerlo con la mitad de ingredientes, pero poniendo los 2 tipos de queso como has hecho tú.
    Ojalá me salga algo parecido a la tuya y si nos gusta, que me da que sí jejej, la próxima vez la haré con las mismas cantidades q has puesto tú.
    Muchas gracias
    Hasta pronto
    Pilar

  89. Victoria dice:

    Hola!
    Llevo unos días entrando en tu blog y me encantan tus recetas. Esta, en concreto, me llama la atención porque se ve que tiene que ser muy jugoso, ¿verdad?. He comprado los ingredientes pero tenía una duda y es que para la cantidad que tiene la tarta, de momento sólo tengo un molde de forma rectangular.. y claro, para hacerlo al baño María, no encuentro ningún cazo que sea de la misma forma, ¿crees que si lleno la bandeja de agua saldrá igual o tendría que buscar algún cacharrito para meter el molde?

    Muchas gracias y espero poder seguir viendo tus recetas! :-)

    • unodedos dice:

      Hola Victoria bienvenida!
      Me alegra que te guste nuestro blog!
      Lo hice en un molde de cake y lo metí, para el baño María, dentro de una bandeja rectangular de las que suelo usar para asar cosas con salsa(que tenga algo de fondo). Tiene que ser alguna bandeja, fuente o similar en la que metiendo el molde del pastel pueda tener agua hasta la mitad más o menos, ya que si no el baño María no saldrá bien y quizás no te cuaje uniformemente ;)
      Espero haber resuelto tu duda si no me dices!
      Gracias a ti por comentar!

  90. Victoria dice:

    Muchas gracias por responder!!
    He mirado la bandeja, pero es una normal, vamos, que apenas tiene fondo, así que al final un compi me ha dejado un molde redondo y lo meteré en una cacerola, que supongo se podrá meter en el horno, ¿no? Eso sí, creo que haré menos cantidad porque el molde no es muy grande, jeje
    Ya te diré cómo ha quedado! ;)

  91. kisa dice:

    Acabo de hacer tu receta del pastel japones y me ha encantado , aunque yo el paso de calentar los quesos con la leche y el azucar me lo he saltado ya que llevaba prisas y no le he hechado la ralladura de limón y nos ha encantado el sabor y la textura como ha quedado, la proxima vez que lo haga lo haré sin saltarme el paso de calentar los quesos y le añadiré la ralladura del limón para ver la diferencia de uno a otro , muchas gracias por la receta ha sido un exito en mi casa
    Mil besossss

  92. Acabo de zamparme un gran trozo de esta tarta, una maravillaaaaaaa!! mira que he preparado varias tartas del mismo estilo, con claras batidas, pero como esta, no me había quedado ninguna. ¡¡qué rica!!
    Mil gracias por la receta ;)

  93. Jara dice:

    Hola!
    Me gustaría saber cómo se hornea al baño María???Hay que poner agua en la bandeja del horno y poner y colocar sobre ella el molde del pastel????Es que no tengo un recipiente tan grande para meter al horno con agua y que dentro quepa el molde del paste….
    Gracias!!

    • unodedos dice:

      Hola Jara!
      Para hacer el baño María tienes que poner en un recipiente agua templada y en él introducir el molde donde tengas el pastel, así se cocerá dentro.
      Yo tengo una bandeja un poco más pequeña que la del horno que tiene unos 10cm de alto y me sirve estupendamente para meter moldes de cake o similares y hacerlos así.
      Un saludo!

  94. Katia dice:

    Hola:
    Muchas gracias por la receta, es estupenda, hoy la hice, sin embargo no quedó con la misma textura de las fotografías, hice dos cosas diferentes: le eché un chorrito de jugo de limón y tapé con papel aluminio el molde al meterlo al horno. ¿Será por eso que me quedó como aglutinado? Te agradezco y ojalá puedas responderme. Un abrazo desde México.

    • unodedos dice:

      Hola Katia!
      El fallo puede estar en que hayas bajado mucho las claras al mezclarlo, no se me ocurre otra cosa. Besos!

  95. vicky dice:

    Muchas gracias por la receta,la hice ayer y la verdad es que nos encanto a todos,me gusta tu blog y con tu permiso procurare visitarlo a menudo.
    Un besito.

  96. cocidodesopa dice:

    ESta receta, como tantas otras, me la perdí cuando la publicaste porque ese año estaba inmersa en la oposición y yo estaba al margen del mundo culinario. Y ahora curiosamente, buscando en internet la receta en español, aparece tu enlace en primer lugar.

    Con solo saber que es una tarta de queso, voy de cabeza, pero ver su esponjosidad en las fotos, hace que me derrita, y lo haré.

    Un besito.

  97. Teresa dice:

    La tarta está riquísima. Acabo de hacerla y no me pude resistir a probarla, un pequeñísimo trocito. Caliente se deshace en la boca. No me imagino lo que será después de enfriarla unas horas.
    Yo la hice con un bote de 500grs. de QUESO BATIDO DESNATADO de Mercadona y quedó fantástica, me imagino que mejor con la mezcla que tu hiciste, pero así la comemos con menos culpa. De aspecto salió como la tuya.
    Gracias por compartir.

    • unodedos dice:

      Gracias!
      Oye pues genial la adaptación, tengo que probar yo ese famoso queso que tanta gente toma y yo no sé cual es :(
      Gracias a ti por pasarte a comertarlo :)

  98. Irene dice:

    Hola! Estoy muy emocionada!!
    Te tengo que decir que desde que vi estas fotos y la receta me enamoré de ella, tenia tantas ganas de hacerla!! y por fin me he decidido este fin de semana, y es fantástica, tan rica como decías, la he colgado en mi blog y he puesto un enlace al tuyo porque he seguido tus pasos y me ha salido igualita a la tuya, así da gusto, gracias por la receta es genial!
    Un abrazo muy grande, me gustan mucho tus recetas ;)

  99. Ruth dice:

    Hola! Sigo hace mucho tu blog y he probado muchas de tus recetas con bastante éxito pero ésta se me ha torcido y eso que me apetecía un montón desde que la ví… A mí me ha quedado poco esponjoso, más tipo quesadaespesa aunque de sabor divino!!! Será por el montado de las claras, por el horno (la tuve hora y cuarto) o porque no ha pasado por la nevera después…¿? Qué rabia!!!
    Felicidades por tu trabajo y gracias por tu ayuda.

    • unodedos dice:

      Hola! Muchas gracias.
      Si me dices que la textura no es la correcta, me suena más bien al tema claras. Se te ha bajado mucho la mezcla cuando uniste todo?
      Es muy importante que quede muy espumoso, como una mousse casi.
      Besotes!

  100. Raquel dice:

    Hola Pamela:
    Aunque tenia en tareas pendientes esta receta desde hace algun tiempo, hasta anoche no me decidí a hacerla. Fui incapaz de resistir la tentacion de probarla incluso templada porque ya la expectativa era buena, pero… ¡¡¡¡¡MADRE MIA!!!! Es la tarta de queso MAS RICA que he probado NUNCA.
    Es FANTASTICA, ESPONJOSA, ETEREA, SUAVE, COMO UNA NUBE QUE SE DESHICIERA EN TU BOCA.

    ¡¡¡¡ESPECTACULAR!!!
    Estoy muy contenta de haberla descubierto gracias a tí. La publicaré en mi blog con tu referencia.

    • unodedos dice:

      Hola Raquel:
      Me alegro mucho que te haya gustado, para mí efectivamente con los ajustes que le hice a la receta original queda muy bien.
      La textura no es común y resulta un pastel de queso fantástico.
      Quedo a la espera de ver tu resultado, muchas gracias.
      Un besote!

  101. María José dice:

    Un pastel de queso abizcochado? Una presentación magnifica, me ha encantado, me tienes enganchada a tu precioso blog; cuando dices agregar las yemas, entiendo que hay que calentarlas y mezclar con la leche? Ya lo tengo pendiente, seguro que con este pastel sorprendes…. Un saludo

  102. ceci dice:

    hola!! queria saber si puedo usar queso crema 250gr + queso doble crema 200gr. es que no consigo el mascarpone aqui en mexico o tiene otro nombre??? por favor me puedes ayudar quiero hacerlo manana!

  103. Javier Linde dice:

    Hola Pam. Me encanta esta receta y la voy a hacer, pero quiero preguntarte una cosita.
    He visto que en la receta en la que te basas, solo usan 250 gramos de queso. Sin embargo, tú usas 450 gramos. ¿No queda muy pesado con tanto queso? ¿has probado con las dos cantidades?

    Mucahs gracias de antemano.

    Saludos

    • unodedos dice:

      Hola Javier:
      La receta con los ajustes que le hago queda muy bien, no resulta pesada. La ha hecho muchísima gente y todo el mundo está de acuerdo.
      Puedes ver infinidad de resultados de otras personas pulsando sobre el enlace del final “quién ha hecho esta receta”.
      Un saludo, espero que te guste.

      • Javier Linde dice:

        Hola de nuevo.
        He hecho la tarta y está muy buena, la cantidad de queso está muy bien.
        Ahora pienso que la receta base se queda corta de queso….

        Muchas gracias por el trabajo que haces en tu web.

        Saludos

  104. Ariana dice:

    LA VERDAD ME ENCANTARIA HACER TU TARTA PARA UNA AMIGA QUE ES COMO MI HERMANA, CUMPLE AÑOS PASADO MAÑANA, PODRIAS AYUDARME PARA SABER QUE CANTIDADES USAR PARA UN MOLDE DE 30 CMS REDONDO??? PUEDO USAR LAS QUE PUBLICAS YA EN LA RECETA???

    MUCHAS GRACIAS :)

  105. Ariana dice:

    PERDON OLVIDE MENCIONAR QUE EL MOLDE ES COMO DE 7 U 8 CMS DE ALTO, GRACIAS POR TODO DE NUEVO

  106. laura dice:

    ¡Hola!decirte solo que la hice ayer y quedo…genial!!!agradecerte tus recetas y el cariño con el que atiendes a todo el mundo,1º vez que comento pero estoy siempre muy pendiente de tu blog.Un besazo

  107. Dulce dice:

    muchas gracias por la receta, una pregunta, debe hacerse a baño maría únicamente?. o puede hornearse en forma normal, solo metiendo el molde al horno.
    gracias

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