16 ABR 2012 Autor:

Vasitos de fresa y chocolate blanco

Vasitos de fresa y chocolate blanco

La receta:

Vasitos de fresa y chocolate blanco

Esta es una de esas recetas que tengo que hacer a escondidas. Me encantan las frutas y sobretodo en esta época las fresas pero J. no soporta su olor, ni siquiera tenerlas cerca, así que os podéis suponer lo que esto conlleva y las artimañas que tengo que hacer para poder disfrutar de esta rica fruta.

Es un postre de cuchara muy sencillo y que se hace muy rápido en dos fases, una pequeña confitura y una mousse de chocolate blanco como la que siempre uso, la misma que en las copas mousse de chocolate blanco y castañas, por ejemplo.

La receta de los vasitos de fresa y chocolate blanco la podéis encontrar junto a otras muchas en el RECETARIO DE PRIMAVERA que hemos preparado. Si no lo has hecho todavía puedes descargarte nuestro recopilatorio desde aquí:

Recetario de primavera gratis

Vasitos de fresa y chocolate blanco

Categoría: PostreTiempo total: 30′ 15 minutes 15 minutes Raciones: 4Puntuación:
* * * * * 5(6 votos)
Ingredientes:
  • 180 gr de fresas
  • 90 gr de azúcar
  • 1 Hoja de gelatina neutra
  • 100 gr de chocolate blanco
  • 50 ml de leche entera
  • 15 gr de azúcar glas
  • 120 ml de nata 35% mg
Preparación:

1.- Lavamos, secamos y troceamos las fresas. Las ponemos en un cazo, añadimos el azúcar y llevamos a ebullición a fuego lento. Las fresas estarán blandas.

2.- Pasamos la mezcla por el pasapurés y repartimos a partes iguales en los vasos de pesentación. Refrigeramos un mínimo de 2 horas.

3.- Hidratamos la hoja de gelatina en agua fría durante 5′. Escurrimos.

4.- En un cazo ponemos el chocolate blanco troceado, la leche y el azúcar glas. Llevamos a ebullición removiendo a menudo.

5.- Apartamos el cazo del fuego, añadimos la hoja de gelatina y mezclamos muy bien hasta que de disuelva completamente.

6.- Montamos la nata. La añadimos a la mezcla de chocolate uniendo de forma envolvente.

7.- Vertemos sobre la confitura de fresa con mucho cuidado para evitar que se levante.

8.- Refrigeramos hasta la hora de servir y adornamos al gusto.

Trucos y Consejos:

  • Si te resulta complicado encontrar fresas en tu zona, utiliza fresones en su lugar, es más habitual encontrarlos en esta época.
  • Adorna los vasitos de fresa y chocolate blanco justo antes de servir, para que la fruta esté lo más fresca posible.
  • Si prefieres los sabores ácidos, este postre quizá te resulte demasiado dulce; puedes sustituir el chocolate blanco por negro o con leche, el contraste también es muy rico. También puedes suprimir simplemente el azúcar glas de la mezcla de chocolate blanco y notarás la diferencia.

54 Comentarios

  1. 1

    SLURRRRRP!!! Que ricos desdes que los vi en tu especial de primavera!!!

    y que fáciles!!!vamos a darnos prisa que a las fresas no creo que les quede mucho tiempo en el mercado!!

    A tu pinche no le gusta la fruta o no le gustan las fresas?, OMG!:-O

    Oye Pam!! me encanta tu foto de las fresas, preciosa!

    besitos de pimiento!

  2. 3
    Carmen dice:

    Que lástima que J. no las pueda ni ver, cuando es la época siempre tengo en la nevera fresas, me encantan.
    Estos vasitos están de vicio!!!!!!!!!!!
    Besitos

  3. 4
    Akane dice:

    ¡Que no soporta las fresas! No lo puedo concebir, jajaja, y es que yo también las adoro! A mi novio no le entusiasman, pero al menos no me tengo que esconder para cocinar con ellas, jejeje.
    Unos vasitos monísimos, me encanta cómo contrastan los colores y texturas, y eso que yo el chocolate blanco… pero no podría resistirme a uno de estos ;).

    Un abrazo

  4. 6
    Rosa dice:

    Unos vasitos deliciosos, a mi me encantan.
    Muxuak

  5. 7
    Curry curry dice:

    Mira que no gustarle las fresas!! ;-) Y hacerlo con frambuesas? Yo lo hice una vez muy parecido pero con una crema de queso mascarpone. Me apunto lo del chocolate blanco para probarlo algún día que no lo he hecho nunca así!

  6. 9
    Ría dice:

    Tienen una pinta estupenda y no parecen nada difíciles de hacer.
    Un saludo.

    http://www.atitelavoyacontar.blogspot.com

  7. 10
    Neus dice:

    Que horror yo no las puedo ver pero por que desde hace unos años me dan alergia, pero te aseguro que más de una vez me olvidara del picor que producen y comería mUUUUchas. Y ver estos vasitos se me hace irresistible.

    Un beso

  8. 12
    Manderley dice:

    A mi me encantan las fresas y mi hija no, a ella sí el chocolate blanco y a mi no, jajaj, buena combinación para ambas para que tomemos un poco de todo.

    Besos

  9. 13
    Ana dice:

    Me ha encantado esta receta!!!!
    La he hecho para el postre y la recomiendo 100%.
    Gracias por compartirla con nosotros, este va a ser uno de los postres frecuentes en casa porque es súper fácil de hacer y está riquísimo!!! Bss

  10. 15
    Teresa dice:

    Esos vasitos deben ser una delicia, pero el bol de fresas me ha dejado pegada a la pantalla, menuda foto, es preciosa, parece que puedo alargar la mano y llevarme una!! Enhorabuena por haber captado una imagen tan hermosa!!
    Besosss

  11. 16
    Raquel dice:

    Que ricos Pam y con esas fotos ya ni te cuento… que lástima que a tu chico no le gusten y yo esté tan lejos para dar buena cuenta de su ración jaja
    Besicos sorianos:)

  12. 17
    Bikisimas dice:

    Me encantan las fresas!
    Me encanta el chocolate blanco!
    Me encanta este postreeeeee…!!!!!!

  13. 18

    Sencillamente me encanta!!! Fresas y chocolate blanco….ummmm!!!

  14. 19

    Ya tengo el recetario con esta maravilla, y otras muchas que has incluido, que rica la mezcla de chocolate blanco y fresas. Utilizaré fresones que es lo que tengo más a mano.
    Felicidades por la iniciativa, ya estoy esperando el próximo
    Un beso

  15. 20
    Carlos Dube dice:

    J. no sabe lo que se pierde jejeje, madre mía que cosa más buena!!

  16. 21
    Frabisa dice:

    Que exquisitez y que sencilla su elaboración, estos postres me parecen ideales, son frescos y son ideales para cualquier momento, pero para esta época, más aún, me encantan.

    un biquiño

  17. 22
    Tere dice:

    Todo una delicia de postre, yo ya lo he visto en varios blogs y creo que me voy ha animar ha prepararlo, besos.

  18. 23
    Mayte dice:

    Hoy solo me quedo disfrutando de mis cosas favoritas…..y esta receta me llena los sentidos!!!

  19. 24
    dolores dice:

    Que ricooooooooo!!!!

    me encantan las fresas……tengo pendiente poner unas tartaletas en el blog…….
    y si encima les pones chocolate blanco……!!!

    abrazosssssssss

  20. 25
    Maritxu dice:

    Pamitxu, guapa!
    Yo creo que esta delicia cae hoy mismo, con lo que les gusta el chocolate blanco a mis niños… Pobre J., pues si no le gustan, no le gustan, cosas más raras se han visto…
    Me alegro de que te lo hayas pasado tan bien en la tierriña, biquiños!

  21. 27

    Mmmmm, el chocolate blanco seguro que está delicioso (yo lo cambiaría por yogur griego, no por gusto: imposiciones de la dieta… ;-)

    Preciosas fotitos, Pam

  22. 28
    silvia dice:

    Doy fé de lo buenos que son….cinco veces ya los hice,y doble de cantidad,si los hago de a cuatro,no sobreviven ni una sentada…jejej…mis compañeras lo han hecho y no veas lo contestan que están con esta receta,se creían incapaces de poder hacer este postre casero.

    Besos

  23. 30
    isabella dice:

    vaya postre mas rico y mas cuco,me ha encantado y sin duda lo probaré,las fresas me rechiflan ^^
    por fin me pude descargar el recetario,no había manera desde que lo publicaste…me ha encantado,gracias por compartir tus recetas,queda bien guardadito ^^
    besotes!! ;))

  24. 32
    ruth dice:

    Sólo puedo decir: de-li-cio-so… los hicimos ayer… ¡y tienen una matrícula de honor! Muchas gracias por enseñarnos algo tan fácil, tan rápido (la verdad es que no dejé que la confitura reposara dos horas) y tan, tan rico.

    • 33
      unodedos dice:

      Gracias a ti por compartir tu experiencia con la receta!!
      Me alegra que os haya gustado tanto. Si te animas y me envías una foto de la receta la cuelgo ;)
      Besote

  25. 34
    unodedos dice:

    Gracias!!
    Veo que mucha gente está haciendo los vasitos, genial.
    Si es que son tan fáciles y se hacen tan rápido que no se puede pedir más, bueno sí, que además estén bueno, y lo están ;)
    Besotes

  26. 35
    Aurélie dice:

    Ñamm, riquísimosss!!

  27. 36
    cocidodesopa dice:

    Bueno, las fresas son una de las frutas que más alergias pueden producir, fíjate. Es una de las últimas frutas que debe introducirse en la dieta de un bebé, aunque bueno, Joseba ya no tiene nada de bebé, je je.

    Un postre facilón, facilón. Seguro que nos gusta en casa, y con una confitura de frambuesas o de moras debe estar increíblmente bueno.

    Por cierto, mañana viernes publico una receta tuya.

    Besos!

    • 37
      unodedos dice:

      Es más bien intolerancia al olor y color, no sé algo raro jaja
      Muy fácil desde luego, y está gustando :)
      Uy qué ganas de saber cuál es, y lo que más, si te ha gustado :)
      Besoteee

      • 38
        cocidodesopa dice:

        ¡Hola guapi! Hoy he hecho los vasitos, pero en lugar de utilizar chocolate blanco, que solo cuenta como adepta a mi hija, los he hecho con chocolate negro. Nos ha gustado mucho la combinación fresa y chocolate, aunque en nuestra opinión la cantidad de cremita de chocolate debería ser mayor, ya que prácticamente las dos capas tenían la misma altura. (Será que somos muuuuuuuy chocolateros :)) La nata se bajó al mezclarla con el chocolate, y éso que estaba templado, de tanto removerlo para disolver bien la hoja de gelatina, y que lo mezclé muy suavemente. Así que la próxima vez aumentaré la cantidad de chocolate.

        Lo que cuenta es que nos ha gustado, y ya está. Muchas gracias por compartir estas delicias con nosotr@s.

        Un besote. ¡Feliz finde!

  28. 40
    cocidodesopa dice:

    Me han gustado mucho estos vasitos, y vamos a darle salida a la fresa, que está de temporada, pero …

    One question: cuando mezclas el chocolate derretido con la nata ya montada, ¿no se baja la nata por efecto de la temperatura caliente del chocolate?

    Besos!

  29. 44
  30. 46
    Cocínanos dice:

    Ahora que es la temporada se me han antojado y no paro de buscar recetas con fresas y me topo con esto, fresas con chocolate blanco, ¿puede haber algo mejor? Muchas gracias por tu receta, tiene una pinta estupenda. Un beso!!

    http://www.cocinanos.blogspot.com

  31. 47
    Carmen dice:

    Riquísimos!! Los hice ayer y nos han encantado!!

    Un besazo

  32. 49
    unodedos dice:

    Muchas gracias a todos!!!

  33. 50
    sao33 dice:

    JÁ FIZ ,NÃO USEI AÇÚCAR E FICOU UMA DELICIA.
    BJS

  34. 53

    mas que maravilha, devem ser mesmo uma tentação.bjs

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