11 ABR 2012 Autor:

Huevos rellenos de chocolate y crema pastelera

Huevos rellenos de chocolate y crema pastelera

La receta:

Huevos rellenos de chocolate y crema pastelera

La primera vez que vi utilizar un huevo como recipiente de un postre fue algo más de dos años a nuestra compañera Carmen, como nunca lo había visto me llamó mucho la atención. Posteriormente Sandra también usó el mismo recipiente para hacer brownies basándose en la genial idea de Cupcake proyect. Tenía mis dudas acerca de utilizar este sistema, pero cuando vi la receta de Martha no me pude resistir a probar. Comprobado queda que los huevos esterilizados no tienen peligro alguno, aunque me sigue dando un poco de cosilla, sobretodo si la temperatura ambiente es alta, como puede ser en pleno verano.

La receta de los huevos rellenos de chocolate y crema pastelera la podéis encontrar junto a otras muchas en el RECETARIO DE PRIMAVERA que hemos preparado. Si no lo has hecho todavía puedes descargarte nuestro recopilatorio desde aquí:

Recetario de primavera gratis

Huevos rellenos de chocolate y crema pastelera

Categoría: PostreTiempo total: 60′ 60 minutes 30 minutes Raciones: 20Puntuación: [five-star-rating]
Ingredientes:
Preparación:

1.-Lo primero es vaciar y esterilizar los huevos. Para ello cogemos un huevo, con un alfiler hacemos un pequeño agujero en la parte superior. Giramos el huevo y en la parte inferior haremos otro agujero, éste más grande, por donde vaciaremos el contenido.

2.-Vaciamos los huevos que vayamos a utilizar y reservamos su contenido para cualquier otra receta.

3.-Lavamos los huevos bien bajo en grifo. Los ponemos en una olla con sal y los hervimos a fuego lento durante 15′.

4.-Sacamos de la olla, escurrimos y dejamos secar, de pie sobre papel de cocina, completamente. En mi caso los dejé dos días ya que como van a rellenarse de chocolate, un poco de agua puede estropear toda la cobertura.

5.-Fundimos el chocolate al baño María o en el micrrondas teniendo cuidado para que no se queme. Dejamos que se temple un poco.

6.-Con ayuda de una manga rellenamos cada huevo, completamente, de chocolate. Esperamos 5-10′ para que se seque un poco, y vaciamos el chocolate sobrante sobre un recipiente.

7.-Dejamos que la primera capa, la de chocolate, se seque completamente y rellenamos con la crema pastelera fría.

8.-Conservamos en la nevera un máximo de dos días.

Huevos rellenos de chocolate y crema pastelera

Trucos y Consejos:

  • Utiliza huevos lo más frescos posible.
  • En mi caso el chocolate que utilicé es fondant con leche, pero puedes usar el que más te guste, con más cacao, blanco…
  • La crema pastelera que uso para rellenar los huevos de chocolate es espesa, la que uso para rellenos. En este caso es importante que sea así para que no se salga.
  • Una vez rellenos los huevos, podemos cerrar con un poco más de chocolate fundido o bien dejarlo así, como prefiramos.

49 Comentarios

  1. 1
  2. 2

    ¡Impresionantes! Realmente espectaculares. Y seguro que están deliciosos!!!

  3. 3
    Carmen dice:

    Ohhhhh que bonitos y que ricos estos huevos!!!!!!!!!!! Las fotos son magníficas, como siempre.
    Por cierto, gracias por el enlace ;-)
    Besitos

  4. 5
    ana dice:

    Pam, me encantan como te han quedado.
    Todos los intentos que he hecho de rellenar huevos han terminado en desastre, intentaré de nuevo esta receta tuya.
    Besos

  5. 6
    Carlos Dube dice:

    Madre mía que rico!!

  6. 7
    eva dice:

    qué paciencia se necesita para hacerlos! yo no se si me pondré a ello, pero si lo tuviera delante de buena gana me lo comería!

  7. 8
  8. 9
    noelia dice:

    que original!!!!!!

  9. 10
    garlutti dice:

    Que genialidad …los he visto compactos ..pero no rellenos de crema pastelera …como siempre una genialidad bsssMARIMI

  10. 11
  11. 12

    Pam, tremendamente original !!!!! este blog está que arde en ingenio y estilismo!!!!!! un besito

  12. 13
    lamarymorena dice:

    Guau!, madre mia, mi operación bikini está peligrando pero yo feliz!
    Un besito

  13. 14
    Omar dice:

    Una vez que los rellenamos enteros de chocolate, como hacemos el hueco para la crema?

  14. 16
    Virginia dice:

    Que rico Pam¡¡¡ Siempre estoy que los voy a hacer, pero luego nunca encuentro tiempo.

    Por cierto ¿donde consigues tu los huevos blancos??? porque yo no los encuentro por aquí por ningun sitio.

    Bss

    Virginia “sweet and sour”

  15. 18

    Qué pasada, qué difícil parece y qué bueeeeeenooos tienen que estar :)

  16. 19
    Claudia dice:

    Maravilloso Pam, además de ricos y bonitos me parecen superoriginales. Enhorabuena!!
    Un beso.
    Claudia

  17. 20
    Neus dice:

    Tuve la ocasión de probar el postre que Carmen preparo con dentro de los huevos, cuando vi la presentación me encanto y cuando los probe disfrute como una niña pequeña…

    Te ha quedado un relleno bien rico y las fotos lo dicen todo.
    saludos

  18. 21
    Miriam dice:

    Qué trabajazo los huevos estos! Pero quedan fantásticos…

  19. 22
    wada dice:

    Me dejas sin palabras Pam, cada día me sorprende más la de cositas que se pueden ingeniar en la cocina.
    Un beso

  20. 23

    Me encanta esta web, explicas todo muy claro y las fotos…las fotos son de libro, está muy currado Pamela. Te sigo. Espero verte por mi web. María José (Acaramelada)

  21. 24
    Teresa dice:

    Eres única guapa!! Qué paciencia tienes y que arte, te han quedado fabulosos, una presentación de diez!! Me ha encantado!!
    Besosss

  22. 25
    Isabel dice:

    Tremendo, si es que parece que se han “criado” dentro de la cáscara!!

  23. 26
    Bibiana dice:

    ¡Madre de díos! ¡¡¡esto es el pecado huevificadooo!!! ¡me encantaa! jsjsjs! :)
    Muua!

  24. 27
    cocidodesopa dice:

    Madre mía!! ¡Y la paciencia que hay que tener! Ese ingrediente no lo indicas ;)) Porque grandes dosis se necesitan para hacer estas maravillas.

    Un besito.

  25. 28
    Marisa dice:

    Que super originales ¡¡ tengo una duda…..al cocerlos , vacíos supongo, no se rompe la cascara??. besicos

    • 29
      unodedos dice:

      Gracias!
      Los sumergí completamente en el agua fría, una vez dentro de la olla, para que se llenasen de agua y así no flotasen y chocasen unos con otros. Una vez que el que agua comenzó a hervir bajé el fuego bastante, lo máximo para que se mantengan las burbujas nada más. No se me rompió ninguno la verdad.
      Besote

  26. 30
    miquel dice:

    fantasticos y divinos te han salido estos huevos,una buena currada.
    beso

  27. 31
    Víctor dice:

    Ya cuando vi la receta de Brownie en cáscara de huevo de SandeeA me encantó, pero con esta nueva idea no hago más que preguntarme que cuando empiezo a hacerlo yo!!!
    Se ven fantásticos, a ver cuando lo intente cómo salen…

    Un saludo!

  28. 32
    rocio garces dice:

    Que entrada mas tentadora, es la primera vez que veo unos huevos asi preparados y me han encantado, un besote.

  29. 33

    Es la primera vez que veo utilizar los huevos como recipientes y la verdad es que he quedado sorprendido ,una brillante idea y ademas muy original, y sin lugar a dudas algo que debo copiar.Un beso .Daniela

  30. 34
    Mary dice:

    Te quedaron preciosos, vaya bocado más exquisito, y original!!!

  31. 35

    La verdad es que es super original!!! me encanta la idea ;). Besos.

  32. 36
    Clydesly dice:

    Hola Pam, mi pregunta no tiene nada q ver con la receta (perdona pero no se donde hacertela) pero ¡¡¡ Ay !!! Después de ver esta entrada se me ha olvidado cual es, por Dios yo es q te rindo pleitecia y me arrodillo ante tu ingenio, en fin… Veras estoy haciendo tu mm de manzana ya q de todas las q he visto aunque es la mas trabajosa tb me parece q es la q mas aromático hará el pan, pues bueno ya llevo quince días con ella y no se si tiraría porque me da pena pero es q no me sube, sigo alimentandola porque tiene un olor q alimenta, pero cuando miro a través del bote no veo burbujas, pero si miro por el bocal se ve como una nata con unas burbujas tremendas incluso la q empece con la primera parte de harina q retire y la seguí alimentando con harina integral, tiene ese aspecto y ese olor ¿ Que me recomiendas ? Perdona por una consulta tan larga pero no se q hacer y como siempre q leo los comentarios te veo tan amables con todos, pues me he atrevido. Besos y muchas gracias

    • 37
      unodedos dice:

      Hola!
      Muchas gracias por comentar. También puedes escribirme un email o lo que más te parezca :)
      Podrías hacer una foto de la masa madre, de esas burbujas qué dices?
      La sigues refrescando con harina de fuerza cada día? Es que me parece tan raro que no suba nada de nada. Si dices que tiene burbujas efectivamente es que “está viva”…
      Habrá qué ver dónde falla.
      Besote

  33. 38

    Unos huevos fenomenales, ricos y sorprendentes tanto como las fotografías. Es asignatura pendiente. Veremos cuando salen Pam.
    Saludos desde Almeria.

  34. 39
    Juani dice:

    ¡¡Que idea mas chula!!, este huevo sí que es sorprendente, seguro que nadie espera encontrar crema pastelera dentro. Te copio la idea. Besos.

  35. 40
    Maria dice:

    Esto es ya rizar el rizo jajaja que chulosssss

  36. 41
    onega dice:

    Con esta receta de huevos, me has recordado que cuando la ví anteriormente a otras compañeras, se puso en la parrilla de salida para hacerla, pero por arte de magia, me olvidé de ella y me puse con otras cosas. la verdad es que me parece superoriginal, para dejar a los invitados con la boca abierta, la verdad.
    Me parece que la voy a volver a colocar en la parrilla de salida, porque me parece que la idea de choco y crema pastelera es más que tentadora…
    besos

  37. 42
    Elena dice:

    Qué monada, madre mía!!!!
    Un besito.

  38. 43
    zer0gluten dice:

    La verdad es que es un postre de esos que deja impresionado a cualquiera. Primero por el recipiente, que lo del huevo es de lo más original y luego por lo de dentro, que para los golosos es una tentación total.
    Un beso grande guapa.

  39. 44
    paula dice:

    Qué original !! me ha encantado!!

  40. 45

    Pam!! me perdonarás verdad? He estado superliada y no me habia pasado a ver tus webos!!

    Im-presionante, tienen que estar riquisimos!! esto lo pones de postre en una reunión familiar y dejas a la parentela espatarrá!!

    besitos de pimiento!!

  41. 46
    unodedos dice:

    Gracias a todos!!!! Para esta receta sólo hace falta un poquito de paciencia.
    Prometo que no es complicada, sólo laboriosa, pero merece la pena!
    Besotes

  42. 47

    Qué cosa más ingeniosa y más apetitosa. Esta me la voy a apuntar para mis sobris y cuando la haga te dejaré un comentario con el resultado.
    Me ha encantado.

  43. 49

    Vuelvo a comentarte que los hice, no tan sofisticados como los tuyos solo rellenos de chocolate y otros con bizcocho y horneados, se salió la masa de bizcocho de algunos, pero quedaron muy originales.
    Los de chocolate fantásticos, a mis hijas les encanto y nos pusimos morás de chocolate, jaaaa.
    Gracias por la idea y la receta.
    Bsss desde Almeria.

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