4 ABR 2011 Autor:

Torrijas.Torrijas de chocolate

Torrijas de chocolate

Aunque ya lo he dicho en varios sitios, lo vuelvo a repetir, GRACIAS por el apoyo tan grande que me habéis brindado en el concurso Le Creuset, al final he ganado el segundo premio. Gracias a todos.

La receta

La receta anterior, Pan de brioche de chocolate, fue hecha a propósito para que sobrara una de las piezas- hice 2- para esta receta. En el blog ya está puesta la receta de torrijas tradicional, pero nos apetecía probar con un pan más blandito como este.

Las torrijas son uno de nuestros postres más tradicionales, tanto de Carnaval, en alguinas zonas, como de Cuaresma y Semana Santa en otras. Hay casas, como la mía, en las que se hacían durante todo el año- junto al pudin de pan-, para aprovechar los restos. Podemos encontrar variedades hechas con leche o vino, o más innovadoras como torrijas hechas con natillas.

Esta es una propuesta sencilla, una vez que has hecho el brioche de chocolate, y de sabor exquisito.

Torrijas de chocolate

Categoría: PostreTiempo total: 20 minutos 5 minutes 15 minutes Raciones: 6Votos: [five-star-rating]

Ingredientes:

- 1 Pan de brioche de chocolate del día anterior
- 1l de leche entera
- 100 gr de azúcar
- 1 Cáscara de limón
- 1 Ramita de canela
- 1 Cucharadita de vainilla en polvo
- Aceite de oliva suave o de girasol
- Huevo para rebozar
- 1 poco de azúcar vainillado y canela en polvo para adornar

Preparación:

Se pone a fuego lento la leche con la ramita de canela, la vainilla en polvo, la cáscara del limón y el azúcar hasta que casi hierva. Dejamos templar.

Cortamos la barra de pan de brioche en rebanadas de 1 cm de grosor aproximadamante. Las colocamos en una fuente honda dejando espacio entre ellas dado que aumentarán su volumen.

Regamos con la leche colada, una vez templada, y dejamos un rato para que el pan se empape bien y se ponga blando pero sin llegar a romperse- en este punto tendremos cuidado ya que el pan de brioche es más delicado, si no está lo suficientemente duro, con meter unos segundos las rebanadas en la leche, es suficiente-.

Ponemos en una sarten con fondo el aceite a calentar. Deberá estar bien caliente.

Batimos los huevos. Sacamos las rebanadas de brioche de la leche, las escurrimos bien, las pasamos por el huevo y freimos en la sarten por ambos lados hasta que estén doradas.

Sacamos a una fuente con papel absorvente para quitar el exceso de aceite.

En un platito hacemos una mezcla de azúcar vainillado y canela. Espolvoreamos las torrijas de chocolate por esta mezcla.

Servimos templadas o frías.

Torrijas de chocolate

81 Comentarios

  1. Miriam dice:

    Esto tiene que estar de muerte, no lo he probado nunca, pero tiene fácil remedio.

  2. Betty dice:

    Las torrijas ya me gustan por si mismas pero si además les añadimos chocolate… mmmm. ¡Buena idea!

  3. Núria dice:

    Me encantan las torrijas, y estas tuyas han de estar espectaculares…las fotos un 10.
    besos

  4. Carmen dice:

    Esto está de muerte lentaaaaa!!!!! Y las fotos son toda una maravilla, felicidades, haces unos trabajos increíbles ;-))
    Besitos y feliz semana

  5. Fe-i*ka dice:

    Que original tu receta! Me puedo imaginar el sabor y la textura. Gracias!
    *.* Saludos y feliz semana!

  6. silvia dice:

    Hermosas torrijas,hermosas fotos…hechas con tu propio pan ya es que son rematadamente ricas.

    Besos

  7. Qué presentación más cuidada, el plato me encanta!!!
    Aquí no hay costumbre de hacer torrijas, yo las comía de niña en casa de una amiga que su madre era de la península y nos poníamos las botas!! desde entonces no las he comido…me apunto tu receta…un besito

  8. Silvia dice:

    ¡Qué delicia! Todavía me estoy relamiendo con el pan de chocolate y me vienes con estas torrijas. Mmmmmmmmmmmmmmmm

    Besos.

  9. Valerie dice:

    Me encanta!! Nunca se me ha ocurrido hacerlas de chocolate!! Es una muy buena idea! Me la apunto ;)

    Muchos besos!!

  10. kako dice:

    Debe quedar realmente rico, unas fotos hermosas!
    Besos.

  11. Raquel dice:

    Muy ricas y originales.

  12. Beatriz dice:

    Hola Pamela¡¡¡ Gracias por tu felicitación. Como has visto en mi casa también gustan las torrijas. Nunca me había planteado hacerlas con brioches y menos de chocolate¡¡¡ Que idea tan genial¡¡¡ Y el estilismo super dulce¡¡¡ Me han encantado. Enhorabuena¡¡¡

  13. Me parece genial! Hay que aprovechar las sobras, el pan duro…todo! Y me parece super original estas torrijas! Que deliciosas! Felicidades! Muack

  14. Carol dice:

    Mmmm… que buenas!! como se nota que ya queda poquito para semana santa, ¿verdad?

    Un besito!!

  15. teresa dice:

    Fantastica receta, ¿sobró alguna?? era por llevarme un par…
    Un beso
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/

  16. Catieu dice:

    Que ricas de chocolate!!!!! no las he probado nunca, muy buena idea….
    Las fotos preciosas!!! Y los platos una cucada….

  17. María dice:

    Pami, mándame un par para mis peques que seguro que las devoran en un momentín. Felicidades por el concurso, y aunque esta vez no haya podido ser el primer premio, no te preocupes porque seguro que la próxima caerá…..
    Un besazo

  18. Mónica dice:

    Para chuparse los dedos!

  19. silvia dice:

    Toma ya!!! si ya son buenas sin chocolate ya no te cuento, estas!!! bss

  20. Alice dice:

    Que ricas y que presentación más bonita. Para comerse hasta el plato jejeje.

    Un besito

  21. Mercè dice:

    Oh, qué tentación!! Y la puesta en escena, sensacional! Y las fotos también! :)
    Besos!

  22. margret dice:

    Deliciosas y con mi fruta favorita, hmmmmmmmm. Un beso

  23. La Paxarina dice:

    Maravillosas y originales.

    Solo le veo un problema… conseguir que sobreviva un brioche de chocolate para poder hacerlas!!!!

    jejejejeje ;)

  24. SandeeA dice:

    haces unas fotos tan bonitas que casi ni me fijo en las recetas… pero aún así, las torrijas me pierden, qué ricas!

  25. Lydia dice:

    Ains qué ricas! Me encantan las torrijas. De chocolate no las he probado nunca, lo tengo pendiente. Un 10 al estilismo de las fotos ;)

  26. Marus dice:

    ¡Qué torrijas tan riquísimas!. Me las apunto. Buen día

  27. Moira dice:

    No soy mui amiga de torrijas, pero de chocolate es otra história ;) Se apresentan riquisimas.

  28. ingrid dice:

    De chocolate!!!!! nunca las he probado pero tienen que estar de vicio!
    Muchos Besoss y feliz semana!

  29. cocidodesopa dice:

    Pues viendo las fotos, la verdad es que no sé qué me gusta más: si las torrijas o el menaje que has usado en las fotos. ¡Qué bonito! ¡Y qué ricas torrijas! Como te he dicho en FB, me da algo solo con ver que llevan chocolate, aunque sea en el brioche, uuummm.

    Un besito y feliz semana.

  30. jose manuel dice:

    De chocolate creo que no las he probado nunca, la verdad es que es mester corregirlo. Fantasticas.

    Saludos

  31. Felicidades por el segundo premio, la próxima vez el primero, es que hay que ir entrenando, verdad?. Y la receta para una golosa como yo es un bocado de cielo.
    Un beso

  32. Ana dice:

    qué hambre me acaba de entrar!!!
    además estos dulces que se hacen una vez al año se cogen con más ganas!

  33. VA DE PAN dice:

    mmm… qué pinta!!!! y la idea de utilizar el brioche o, en general restos, me parece genial, y sobretodo si uno puede hacer estos platos!!!!! me encanta!!!!

  34. Irene dice:

    Pues yo no he probado nunca las torrijas pero si todas tienen la pinta como las tuyas, seguro que me encantan!

  35. Tito dice:

    madremíaaaaaaa!!! si ya me gustan las normales estas ni te cuento!!! te han quedado perfectasss, al igual que las fotosss!! de 10!!!!!

    ;-))

  36. ANA CRIS dice:

    Enhorabuena por ese merecido premio. Espero una receta con tu nueva olla!

  37. kisa dice:

    Con chocolate nunca las he probado , pero seguro que me van a gustar , me las apunto
    mil besosssss

  38. Suny Senabre dice:

    Creo que estas torrijas tienen que ser pecado. Por favor que ricas y que bonitas fotos,

    besos,

  39. Akane dice:

    Jo, qué rabia que no ganaras el primer premio! Pero bueno, un segundo lugar al menos te da parte del honor que merecía tu receta.

    A mi las torrijas no me van mucho, aunque me fascina ver la tradición que hay y la variedad de recetas según la zona. Son prácticamente iguales a las “french toast” ¿no? He visto blogs que los hacen como tú, con brioche, o con panettone, o con roscón de reyes…

    Pero tienen tan buena pinta estas torrijas que me replantearía mis gustos!

    Un abrazo

  40. Carlos Dube dice:

    Antes de nada felicidades por tu segundo premio en el sorteo de Alfonso, tu propuesta me gustaba mucho, las cosas como son. Nunca hemos comido torrijas de brioché, pero las tenemos anotadas desde hace un par de años que las publicó un blog que ahora mismo no logro acordarme.

    Las hemos probado de sobaos, y nos encantaron. Con chocolate jamás, y sospecho que me encantarían. ;)

    Por ver torrijas originales las hemos visto hasta de pan crudo de baguette y al horno, te paso el enlace porque no tiene desperdicio.

    Un saludo y feliz semana.

  41. Carlos Dube dice:

    Perdone uested, aquí va ;)

  42. La mambalina dice:

    Que buenas Pamela!!!! de chocolate cremoso…… ;)

    Un besazo grande morena!!! ;D

    lamam

  43. Muy buena idea la de poner broche de chocolate!! me encantan las torrijas seguro que así son aún mas deliciosas. Te sigo, sigueme en:

    http://cocinadeanita.blogspot.com/

  44. Brétema dice:

    Pero qué buenas!!! Tengo que probarlas ya!
    Un abrazo

  45. Mª José dice:

    Vamos por partes. Tu te mereces todos los premios, ya sabes lo que pienso, ejem….
    En mi casa toda la vida se hicieron, tostadas, así les llamámos, o arrebandas, para cenar, cuando sobraba pan, esa era la época típica, jeje.
    Con el pan brioche eso debe ser la bomba, tedré que acabar probando.
    Y por último, me encantaría ser vecina tuya, es una de mis ilusiones, jeje, debe ser fantástico el olor de la escalera, y ya ser amiga tuya para pasarse a tomar un cafetito acompañado eso ya es rematar la ilusión ; P
    Besiños guapetona

    • unodedos dice:

      Tu es que eres un amor :P
      Jajajaja vamos que todo el año es la época no?
      Vecinas no creo que podamos ser, bueno quién sabe, pero amiga ya eres :P. Ya me gustaría a mí poder tomar un cafetiño y unos dulces hechos por als dos!!

  46. Nenalinda dice:

    Espectaculares wapa ,me alegra que hayas conseguido el segundo puesto aunque para mi eras la ganadora.
    Bicos mil.

  47. Paula dice:

    qué buena idea la de hacer las torrijas con el pan de chocolate!!! tú sí que sabes. Enhorabuena por el premio ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

  48. Teresa dice:

    Wowwwww menuda receta¡¡¡ un fuerte abrazo, Teresa

  49. Enhorabuena por el premio…

    Me han encantado tus torrijas

  50. nyanyels dice:

    No he provado nunca las torrijas y creo que ya va siendo hora. Tienen una pinta exquisita. Me apunto la receta para provarla.
    Un abrazo!

  51. Laura dice:

    Que maravilla de receta, y menudas fotos!

  52. luisa dice:

    que ricas por favor con lo que me gusta a mi una torrija y encima con esas frambuesas que tanto me gustan. Y las fotos estupendas como sp. Bss.

  53. Carmen dice:

    Deliciosas!! si me gustan las torrijas normales, no me quiero imaginar como están estas

  54. rakelilla dice:

    Madre mía estas torrijas son irresistibles con textura brioche y de chocolate…..babeo solo de pensarlo, claro que esas fotos tan bonitas ayudan mucho a la imaginación.

    Bicos

  55. eva dice:

    te quedaron deliciosas! toda una tentación!

  56. Si por las “normales” ya se pelean en casa, no te cuento por estas….
    Un abrazo,
    María José.

  57. Lolah dice:

    Mira que me gustan las torrijas!!!
    Con algunas de estas mis hijos se volverían locos…
    Un besico.

  58. unodedos dice:

    Bienvenidas todas las nuevas caras, es un placer!
    Gracias por las felicitaciones tan bonitas, cuando tenga el premio en mis manos os lo enseñaré con mucho gusto con alguna receta que se me ocurra!
    Animaos con este pan, las torrijas hechas así ya son lo más, de verdad!

  59. Frabisa dice:

    Enhorabuena por ese segundo premiooooooooo, me alegro mucho.

    Nunca hice las torrijas de choco, pero las tuyas tienen una pinta estupenda.

    un biquiño

  60. Me encantan las torrijas, pero con ese pan de brioche de chocolate tienen que estar espectaculares de buenas!!!

  61. onega dice:

    Pam, me alegra un montón que hayas quedado segunda, te lo mereces, en serio.
    De las torrijas…soy una auténtica apasionada, me encantan!!! las hago de brioche, de pan del día anterior… pero nunca con brioche de chocolate… ya me imagino cómo tienen que estar…¡¡¡de muerte!! y a juzgar por las fotos…. ¡tengo que probarlas!
    un beso, guapa

  62. Erika dice:

    Que panzazo! No es costumbre lo de las torrijas por acá, pero enseguida lo puedo implementar.
    Felicitaciones por el premio!
    Cariños

  63. Mari's Cakes dice:

    De chocolate!!! Tienen que ser una delicia. Sabes que me llevo la receta. GRACIAS :)

  64. Los Mol dice:

    por qué me haces ver esto??jajaja, que ricoooooo quiero una¡¡¡Pues la verdad de chocolate no las había visto mmmm
    Besitos

  65. unodedos dice:

    Gracias chicas, siempre tan amables!!!!

  66. Rocio dice:

    Que originales! torrijas con chocolate! me parece una idea genial. Cuando mi madre hace torrijas y me pilla en su casa, me las tienen que quitar de delante, soy capaz de zamparme la fuente entera, me vuelven loca y la verdad es que ya llevo unos días con ganas de comerlas, así que me voy a tener que poner al lio, aunque a lo mejor este año copio las tuyas.
    Por cierto, felicidades por ese segundo premio, está superbien.
    Un besito.

  67. antonia dice:

    enhorabuena por tu segundo puesto!era una receta estupenda!!y estas torrijas… ¡me dejan sin palabras!!

  68. Trotamundos dice:

    buenooo esto si que es ya caer rendida ante tí¡¡¡ por favor que rico … me encanta el brioche y así es delicioso, lo he preparado varias veces y tengo que decir que me pirraaaa

    Besotes guapa

  69. unodedos dice:

    Muchas gracias!!!

  70. Elena dice:

    Wow… no las he probado nunca de chocolate, tienen que estar muy ricas!

  71. Dae dice:

    Ummm vaya forma de conocerte, con estas riquísimas torrijas de chocolate y el helado de mazapán que me ha parecido impresionante. Felicidades, un besazo

  72. Eva dice:

    ¡Que pinta tan deliciosa! sigo mirando todo!!!!

4 Trackbacks


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