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4 ABR 2011 Autor:

Torrijas.Torrijas de chocolate

  • CATEGORÍA: Postre
  • TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
  • NUMERO DE RACIONES: 12 raciones
  • DIFICULTAD: Baja

Torrijas de chocolate

Aunque ya lo he dicho en varios sitios, lo vuelvo a repetir, GRACIAS por el apoyo tan grande que me habéis brindado en el concurso Le Creuset, al final he ganado el segundo premio. Gracias a todos.

La receta

La receta anterior, Pan de brioche de chocolate, fue hecha a propósito para que sobrara una de las piezas- hice 2- para esta receta. En el blog ya está puesta la receta de torrijas tradicional, pero nos apetecía probar con un pan más blandito como este.

Las torrijas son uno de nuestros postres más tradicionales, tanto de Carnaval, en alguinas zonas, como de Cuaresma y Semana Santa en otras. Hay casas, como la mía, en las que se hacían durante todo el año- junto al pudin de pan-, para aprovechar los restos. Podemos encontrar variedades hechas con leche o vino, o más innovadoras como torrijas hechas con natillas.

Esta es una propuesta sencilla, una vez que has hecho el brioche de chocolate, y de sabor exquisito.

Torrijas de chocolate

Torrijas de chocolate

Ingredientes:

1 Pan de brioche de chocolate del día anterior
1l de leche entera
100 g de azúcar
1 Cáscara de limón
1 Ramita de canela
1 Cucharadita de vainilla en polvo
Aceite de oliva suave o de girasol
Huevo para rebozar
1 poco de azúcar vainillado y canela en polvo para adornar

Preparación:

Se pone a fuego lento la leche con la ramita de canela, la vainilla en polvo, la cáscara del limón y el azúcar hasta que casi hierva. Dejamos templar.

Cortamos la barra de pan de brioche en rebanadas de 1 cm de grosor aproximadamante. Las colocamos en una fuente honda dejando espacio entre ellas dado que aumentarán su volumen.

Regamos con la leche colada, una vez templada, y dejamos un rato para que el pan se empape bien y se ponga blando pero sin llegar a romperse- en este punto tendremos cuidado ya que el pan de brioche es más delicado, si no está lo suficientemente duro, con meter unos segundos las rebanadas en la leche, es suficiente-.

Ponemos en una sarten con fondo el aceite a calentar. Deberá estar bien caliente.

Batimos los huevos. Sacamos las rebanadas de brioche de la leche, las escurrimos bien, las pasamos por el huevo y freimos en la sarten por ambos lados hasta que estén doradas.

Sacamos a una fuente con papel absorvente para quitar el exceso de aceite.

En un platito hacemos una mezcla de azúcar vainillado y canela. Espolvoreamos las torrijas de chocolate por esta mezcla.

Servimos templadas o frías.

Torrijas de chocolate

53 Comentarios

  1. 50
    nyanyels says:

    No he provado nunca las torrijas y creo que ya va siendo hora. Tienen una pinta exquisita. Me apunto la receta para provarla.
    Un abrazo!

  2. 49

    Enhorabuena por el premio…

    Me han encantado tus torrijas

  3. 48
    Teresa says:

    Wowwwww menuda receta¡¡¡ un fuerte abrazo, Teresa

  4. 47
    Paula says:

    qué buena idea la de hacer las torrijas con el pan de chocolate!!! tú sí que sabes. Enhorabuena por el premio ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

  5. 46
    Nenalinda says:

    Espectaculares wapa ,me alegra que hayas conseguido el segundo puesto aunque para mi eras la ganadora.
    Bicos mil.

  6. 45
    Mª José says:

    Vamos por partes. Tu te mereces todos los premios, ya sabes lo que pienso, ejem….
    En mi casa toda la vida se hicieron, tostadas, así les llamámos, o arrebandas, para cenar, cuando sobraba pan, esa era la época típica, jeje.
    Con el pan brioche eso debe ser la bomba, tedré que acabar probando.
    Y por último, me encantaría ser vecina tuya, es una de mis ilusiones, jeje, debe ser fantástico el olor de la escalera, y ya ser amiga tuya para pasarse a tomar un cafetito acompañado eso ya es rematar la ilusión ; P
    Besiños guapetona

    • 45.1
      unodedos says:

      Tu es que eres un amor :P
      Jajajaja vamos que todo el año es la época no?
      Vecinas no creo que podamos ser, bueno quién sabe, pero amiga ya eres :P. Ya me gustaría a mí poder tomar un cafetiño y unos dulces hechos por als dos!!

  7. 44
    Brétema says:

    Pero qué buenas!!! Tengo que probarlas ya!
    Un abrazo

  8. 43

    Muy buena idea la de poner broche de chocolate!! me encantan las torrijas seguro que así son aún mas deliciosas. Te sigo, sigueme en:

    http://cocinadeanita.blogspot.com/

  9. 42
    La mambalina says:

    Que buenas Pamela!!!! de chocolate cremoso…… ;)

    Un besazo grande morena!!! ;D

    lamam

  10. 41
    Carlos Dube says:

    Perdone uested, aquí va ;)

    • 41.1
      unodedos says:

      Oye Carlos pues qué interrsantes, no las había visto! Igual pruebo fíjate!
      Anda que no hay variantes…

  11. 40
    Carlos Dube says:

    Antes de nada felicidades por tu segundo premio en el sorteo de Alfonso, tu propuesta me gustaba mucho, las cosas como son. Nunca hemos comido torrijas de brioché, pero las tenemos anotadas desde hace un par de años que las publicó un blog que ahora mismo no logro acordarme.

    Las hemos probado de sobaos, y nos encantaron. Con chocolate jamás, y sospecho que me encantarían. ;)

    Por ver torrijas originales las hemos visto hasta de pan crudo de baguette y al horno, te paso el enlace porque no tiene desperdicio.

    Un saludo y feliz semana.

  12. 39
    Akane says:

    Jo, qué rabia que no ganaras el primer premio! Pero bueno, un segundo lugar al menos te da parte del honor que merecía tu receta.

    A mi las torrijas no me van mucho, aunque me fascina ver la tradición que hay y la variedad de recetas según la zona. Son prácticamente iguales a las “french toast” ¿no? He visto blogs que los hacen como tú, con brioche, o con panettone, o con roscón de reyes…

    Pero tienen tan buena pinta estas torrijas que me replantearía mis gustos!

    Un abrazo

  13. 38
    Suny Senabre says:

    Creo que estas torrijas tienen que ser pecado. Por favor que ricas y que bonitas fotos,

    besos,

  14. 37
    kisa says:

    Con chocolate nunca las he probado , pero seguro que me van a gustar , me las apunto
    mil besosssss

  15. 36
    ANA CRIS says:

    Enhorabuena por ese merecido premio. Espero una receta con tu nueva olla!

  16. 35
    Tito says:

    madremíaaaaaaa!!! si ya me gustan las normales estas ni te cuento!!! te han quedado perfectasss, al igual que las fotosss!! de 10!!!!!

    ;-))

  17. 34
    Irene says:

    Pues yo no he probado nunca las torrijas pero si todas tienen la pinta como las tuyas, seguro que me encantan!

  18. 33
    VA DE PAN says:

    mmm… qué pinta!!!! y la idea de utilizar el brioche o, en general restos, me parece genial, y sobretodo si uno puede hacer estos platos!!!!! me encanta!!!!

  19. 32
    Ana says:

    qué hambre me acaba de entrar!!!
    además estos dulces que se hacen una vez al año se cogen con más ganas!

  20. 31

    Felicidades por el segundo premio, la próxima vez el primero, es que hay que ir entrenando, verdad?. Y la receta para una golosa como yo es un bocado de cielo.
    Un beso

  21. 30
    jose manuel says:

    De chocolate creo que no las he probado nunca, la verdad es que es mester corregirlo. Fantasticas.

    Saludos

  22. 29
    cocidodesopa says:

    Pues viendo las fotos, la verdad es que no sé qué me gusta más: si las torrijas o el menaje que has usado en las fotos. ¡Qué bonito! ¡Y qué ricas torrijas! Como te he dicho en FB, me da algo solo con ver que llevan chocolate, aunque sea en el brioche, uuummm.

    Un besito y feliz semana.

  23. 28
    ingrid says:

    De chocolate!!!!! nunca las he probado pero tienen que estar de vicio!
    Muchos Besoss y feliz semana!

  24. 27
    Moira says:

    No soy mui amiga de torrijas, pero de chocolate es otra história ;) Se apresentan riquisimas.

  25. 26
    Marus says:

    ¡Qué torrijas tan riquísimas!. Me las apunto. Buen día

  26. 25
    Lydia says:

    Ains qué ricas! Me encantan las torrijas. De chocolate no las he probado nunca, lo tengo pendiente. Un 10 al estilismo de las fotos ;)

  27. 24
    SandeeA says:

    haces unas fotos tan bonitas que casi ni me fijo en las recetas… pero aún así, las torrijas me pierden, qué ricas!

  28. 23
    La Paxarina says:

    Maravillosas y originales.

    Solo le veo un problema… conseguir que sobreviva un brioche de chocolate para poder hacerlas!!!!

    jejejejeje ;)

  29. 22
    margret says:

    Deliciosas y con mi fruta favorita, hmmmmmmmm. Un beso

  30. 21
    Mercè says:

    Oh, qué tentación!! Y la puesta en escena, sensacional! Y las fotos también! :)
    Besos!

  31. 20
    Alice says:

    Que ricas y que presentación más bonita. Para comerse hasta el plato jejeje.

    Un besito

  32. 19
    silvia says:

    Toma ya!!! si ya son buenas sin chocolate ya no te cuento, estas!!! bss

  33. 18
    Mónica says:

    Para chuparse los dedos!

  34. 17
    María says:

    Pami, mándame un par para mis peques que seguro que las devoran en un momentín. Felicidades por el concurso, y aunque esta vez no haya podido ser el primer premio, no te preocupes porque seguro que la próxima caerá…..
    Un besazo

  35. 16
    Catieu says:

    Que ricas de chocolate!!!!! no las he probado nunca, muy buena idea….
    Las fotos preciosas!!! Y los platos una cucada….

  36. 15
    teresa says:

    Fantastica receta, ¿sobró alguna?? era por llevarme un par…
    Un beso
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/

  37. 14
    Carol says:

    Mmmm… que buenas!! como se nota que ya queda poquito para semana santa, ¿verdad?

    Un besito!!

  38. 13

    Me parece genial! Hay que aprovechar las sobras, el pan duro…todo! Y me parece super original estas torrijas! Que deliciosas! Felicidades! Muack

  39. 12
    Beatriz says:

    Hola Pamela¡¡¡ Gracias por tu felicitación. Como has visto en mi casa también gustan las torrijas. Nunca me había planteado hacerlas con brioches y menos de chocolate¡¡¡ Que idea tan genial¡¡¡ Y el estilismo super dulce¡¡¡ Me han encantado. Enhorabuena¡¡¡

  40. 11
    Raquel says:

    Muy ricas y originales.

  41. 10
    kako says:

    Debe quedar realmente rico, unas fotos hermosas!
    Besos.

  42. 9
    Valerie says:

    Me encanta!! Nunca se me ha ocurrido hacerlas de chocolate!! Es una muy buena idea! Me la apunto ;)

    Muchos besos!!

  43. 8
    Silvia says:

    ¡Qué delicia! Todavía me estoy relamiendo con el pan de chocolate y me vienes con estas torrijas. Mmmmmmmmmmmmmmmm

    Besos.

  44. 7

    Qué presentación más cuidada, el plato me encanta!!!
    Aquí no hay costumbre de hacer torrijas, yo las comía de niña en casa de una amiga que su madre era de la península y nos poníamos las botas!! desde entonces no las he comido…me apunto tu receta…un besito

  45. 6
    silvia says:

    Hermosas torrijas,hermosas fotos…hechas con tu propio pan ya es que son rematadamente ricas.

    Besos

  46. 5
    Fe-i*ka says:

    Que original tu receta! Me puedo imaginar el sabor y la textura. Gracias!
    *.* Saludos y feliz semana!

  47. 4
    Carmen says:

    Esto está de muerte lentaaaaa!!!!! Y las fotos son toda una maravilla, felicidades, haces unos trabajos increíbles ;-))
    Besitos y feliz semana

  48. 3
    Núria says:

    Me encantan las torrijas, y estas tuyas han de estar espectaculares…las fotos un 10.
    besos

  49. 2
    Betty says:

    Las torrijas ya me gustan por si mismas pero si además les añadimos chocolate… mmmm. ¡Buena idea!

  50. 1
    Miriam says:

    Esto tiene que estar de muerte, no lo he probado nunca, pero tiene fácil remedio.

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