18 DIC 2013 Autor:

Bundt Cake de turrón. Receta de Navidad

  • CATEGORÍA: Postre
  • TIEMPO DE PREPARACIÓN: 60 minutos
  • NUMERO DE RACIONES: 12 raciones
  • DIFICULTAD: Baja

Bundt Cake de turrón. Receta de Navidad

Bundt Cake de turrón. Receta de Navidad

Bundt Cake de turrón. Receta de Navidad

¡Aaaaaaa época de locura total! Aunque ya sabéis que estamos en mi terriña, esta semana todavía toca trabajar y entre el lío que llevamos de costumbre, hacer compras, elaborar recetas, visitar familia y los ordenadores que funcionan a ralentí, llevamos unos días que en vez de vacaciones parecen de “estresiones”, ejem.

Esta receta está hecha desde principios de noviembre, para que veáis el retraso que llevo encima, así que no sé si se me pasarán de fecha todas las recetas de Navidad que tengo en el cajón. Menos mal que cada año se repite esta Fiesta y no caerán en el olvido jeje. Eso o publicar post navideños en pleno febrero, ais ¡cachis!.

Lo dicho, que aprovechando una tableta de turrón de Jijona a la piedra del año pasado a punto de caducar, que siempre guardo para hacer algún dulce fuera de temporada, me construí este Bundt Cake de turrón a partir de una receta del libro El Rincón de Bea, de Bea Roque, de bundt cake de plátano.

Así que ajustando y cambiando casi todos los ingredientes, porque la receta no se parece en nada a la original, saqué este bizcocho riquísimo con un sutil sabor a turrón, nada pesado, pero que sabe a Navidad. ¡Seguro que os encanta! ¡A hornear!

Ingredientes:
  • 125 g de mantequilla a tª ambiente
  • 300 g de turrón de Jijona
  • 50 g de azúcar
  • 50 g de azúcar moreno
  • 3 Huevos XL
  • 300 g de harina
  • 8 g de levadura química (Royal)
  • 4 g de bicarbonato sódico
  • 1 Pizca de sal
  • 250 g de leche entera
  • Grosellas y azúcar glas para decorar
Preparación:

1.- Calentamos el horno a 170º con calor arriba abajo sin aire.

2.- Batimos la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta que blanquee y se forme una crema suave.

3.- Agregamos uno a uno los huevos, sin dejar de batir, dejando que se integre el primero antes de echar el siguiente.

4.- Echamos el turrón deshecho con los dedos o aplastado con un tenedor. Si queremos que sea un puré fino podemos triturarlo con un poco de la leche de la receta.

5.- Por último añadimos la leche en tres veces alternándola con la mezcla tamizada de harina, levadura, bicarbonato y sal.

6.- Vertemos la mezcla desde el mismo punto sobre el molde de bundt cake engrasado, a mí me gusta hacerlo con un pincel y un poco de mantequilla derretida. Recordad hacerlo muy bien para que la masa no se pegue. Golpeamos ligeramente el molde sobre la encimera para que la masa penetre bien por todas las cavidades del molde.

7.- Horneamos el bundt cake de turrón sobre la rejilla en el centro del horno durante unos 50 minutos o hasta que pinchemos con un palillo el centro y éste salga seco.

8.- Sacamos el molde del horno, dejamos reposar el bizcocho sobre él durante 10 minutos exactos, movemos con cuidado a ambos lados, desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar.

9.- Una vez frío podemos decorar nuestro bundt cake de turrón con azúcar glas y frutas, como grosellas, para darle el toque navideño.

receta-bundt-cake-de-turron-de-jijona-4

Trucos y Consejos:

23 Comentarios

  1. 1
    Bego says:

    No se si me lo he saltado.. pero en que momento se mezcla el turrón…. en la crema formada de mantequilla y azúcar???

    Un abrazo y felices fiestas… y gracias por hacer las mías mas llevaderas a base de recetas… ;)

  2. 2
    Bego says:

    lo acabo de ver.. perdona…q estoy torpe….

  3. 3
    Sammy says:

    Hola Pam
    Que bueno, tengo unas tabletas que compré para hacer alguna receta y precisamente mi hijastra me ha pedido algún postre para llevar a la cena de nochebuena (va a casa de su madre y si, soy muy maja -tonta- haciéndole el postre a la ex de mi marido).
    Y tras contarte mi vida la pregunta: ¿Se pueden usar huevos L? Es que no puedo tener huevos de todos los tamaños (o si)
    Gracias

    • 3.1
      unodedos says:

      ¡Ay qué gracia como lo cuentas jaja! Aunque no creo que te haga tanta por otro lado, ejem.
      Puedes usar huevos L, sí aunque quizás necesite uno más, o si tienes L y uno chiqutín, lo pones, sino me da que va a quedar la masa muy dura.
      Un saludo :)

  4. 4
    Gaby says:

    Pues este lo hago fijo !

  5. 5
    nee* says:

    Ohh pero qué pinta, es espectacular!! Una forma genial de aprovechar las barras de turrón que sobran que, al final, con tanta cesta no se sabe ni que hacer con ellos.

    Besitos!!

  6. 6
    Patri desde Coruña says:

    Tengo una dudiña Pam,
    es que yo tengo 2 moldes de esta casa y las primeras veces es cierto que desmoldaban que daba gusto, pero
    horror! no sé que ha pasado que ahora se me pegan todas las masas que hago en ellos,de hecho, con todo el dolor de mi corazón no los puedo usar…
    Qué crees que ha pasado?
    Pudo ser el método de lavado ya que he leído que aconsejan lavarlo con un trapito húmedo como mucho, y yo no lo hacía así y sospecho que me he cargado la capa antiadherente del molde. Qué opinas experta?

    • 6.1
      unodedos says:

      Lo que hago es fregarlos con la parte de la esponja del estropajo, para no dañar nada. De todos modos los que tengo apenas tienen restos de masa pegada. Cuando lo desmoldo lo pongo en el fregadero con agua tibia y ya se suelta solo así que pasando algo de agua bajo en chorro y dando con la esponjita quedan divinos.
      Me parece muy raro que se haya fastidiado la capa antiadherente porque estos moldes duran mil años. Es que no te imagiño dándole con el Nanas jaja.
      ¿Has probado a engrasar con pincel y mantequilla derretida o aceite suave? ¿Dejas el bundt 10 minutos exactos? Si lo dejas reposar menos no se suelta y si lo dejas más se humedece…
      ¡Besiños!

  7. 7
    Noelia says:

    ¿Bundt cake de turrón? Ohh, vaya maravilla navideña! Tiene una textura fantástica Pam.
    Besos y disfruta ;)

  8. 8

    A por él. Ésto es un no parar….

  9. 9
    Rosacr says:

    Tiene una pinta genial y el molde es perfecto, me encanta.
    Besos.
    Rosa.

  10. 10

    Un bizcocho de turrón!!! me encanta. Eso tiene que estar buenísimo.

  11. 11
    lola says:

    Que pinta tiene, debe estar bueniiiisimo

  12. 12
    Mary says:

    Hola guapa!! te queria preguntar si se puede sustituir el turron por turron en pasta, la duda que tengo es en que cantidad usar el turron en pasta?

    Muchas gracias y FELIZ NAVIDAD!!!!

    Mary

    • 12.1
      unodedos says:

      Hola Mary:

      Nunca he usado esos turrones en pasta ni ninguna pasta en particular, así que no sé qué cantidad hay que utilizar aunque imagino que el propio producto lo debería indicar. Por sustituirlo, claro que sí :)

      ¡Feliz Navidad!

  13. 13
    Susana says:

    Hola.Me gustaría preguntarte que diferencia hay entre el molde tree bunt y el pine forest.Gracias

Publicar un comentario

Tu correo nunca es compartido ni publicado. Los campos requeridos están marcados *

*
*
Para darte un servicio personalizado Uno de dos utiliza cookies propias y de terceros. Si sigues navegando entendemos que aceptas su uso según nuestra Política de Cookies Aceptar