4 ABR 2011 Autor:

Torrijas.Torrijas de chocolate

  • CATEGORÍA: Postre
  • TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
  • NUMERO DE RACIONES: 12 raciones
  • DIFICULTAD: Baja

Torrijas de chocolate

Aunque ya lo he dicho en varios sitios, lo vuelvo a repetir, GRACIAS por el apoyo tan grande que me habéis brindado en el concurso Le Creuset, al final he ganado el segundo premio. Gracias a todos.

La receta

La receta anterior, Pan de brioche de chocolate, fue hecha a propósito para que sobrara una de las piezas- hice 2- para esta receta. En el blog ya está puesta la receta de torrijas tradicional, pero nos apetecía probar con un pan más blandito como este.

Las torrijas son uno de nuestros postres más tradicionales, tanto de Carnaval, en alguinas zonas, como de Cuaresma y Semana Santa en otras. Hay casas, como la mía, en las que se hacían durante todo el año- junto al pudin de pan-, para aprovechar los restos. Podemos encontrar variedades hechas con leche o vino, o más innovadoras como torrijas hechas con natillas.

Esta es una propuesta sencilla, una vez que has hecho el brioche de chocolate, y de sabor exquisito.

Torrijas de chocolate

Torrijas de chocolate

Ingredientes:

1 Pan de brioche de chocolate del día anterior
1l de leche entera
100 g de azúcar
1 Cáscara de limón
1 Ramita de canela
1 Cucharadita de vainilla en polvo
Aceite de oliva suave o de girasol
Huevo para rebozar
1 poco de azúcar vainillado y canela en polvo para adornar

Preparación:

Se pone a fuego lento la leche con la ramita de canela, la vainilla en polvo, la cáscara del limón y el azúcar hasta que casi hierva. Dejamos templar.

Cortamos la barra de pan de brioche en rebanadas de 1 cm de grosor aproximadamante. Las colocamos en una fuente honda dejando espacio entre ellas dado que aumentarán su volumen.

Regamos con la leche colada, una vez templada, y dejamos un rato para que el pan se empape bien y se ponga blando pero sin llegar a romperse- en este punto tendremos cuidado ya que el pan de brioche es más delicado, si no está lo suficientemente duro, con meter unos segundos las rebanadas en la leche, es suficiente-.

Ponemos en una sarten con fondo el aceite a calentar. Deberá estar bien caliente.

Batimos los huevos. Sacamos las rebanadas de brioche de la leche, las escurrimos bien, las pasamos por el huevo y freimos en la sarten por ambos lados hasta que estén doradas.

Sacamos a una fuente con papel absorvente para quitar el exceso de aceite.

En un platito hacemos una mezcla de azúcar vainillado y canela. Espolvoreamos las torrijas de chocolate por esta mezcla.

Servimos templadas o frías.

Torrijas de chocolate

28 Comentarios

  1. 72
    Eva says:

    ¡Que pinta tan deliciosa! sigo mirando todo!!!!

  2. 71
    Dae says:

    Ummm vaya forma de conocerte, con estas riquísimas torrijas de chocolate y el helado de mazapán que me ha parecido impresionante. Felicidades, un besazo

  3. 70
    Elena says:

    Wow… no las he probado nunca de chocolate, tienen que estar muy ricas!

  4. 69
    unodedos says:

    Muchas gracias!!!

  5. 68
    Trotamundos says:

    buenooo esto si que es ya caer rendida ante tí¡¡¡ por favor que rico … me encanta el brioche y así es delicioso, lo he preparado varias veces y tengo que decir que me pirraaaa

    Besotes guapa

  6. 67
    antonia says:

    enhorabuena por tu segundo puesto!era una receta estupenda!!y estas torrijas… ¡me dejan sin palabras!!

  7. 66
    Rocio says:

    Que originales! torrijas con chocolate! me parece una idea genial. Cuando mi madre hace torrijas y me pilla en su casa, me las tienen que quitar de delante, soy capaz de zamparme la fuente entera, me vuelven loca y la verdad es que ya llevo unos días con ganas de comerlas, así que me voy a tener que poner al lio, aunque a lo mejor este año copio las tuyas.
    Por cierto, felicidades por ese segundo premio, está superbien.
    Un besito.

  8. 65
    unodedos says:

    Gracias chicas, siempre tan amables!!!!

  9. 64
    Los Mol says:

    por qué me haces ver esto??jajaja, que ricoooooo quiero una¡¡¡Pues la verdad de chocolate no las había visto mmmm
    Besitos

  10. 63
    Mari's Cakes says:

    De chocolate!!! Tienen que ser una delicia. Sabes que me llevo la receta. GRACIAS :)

  11. 62
    Erika says:

    Que panzazo! No es costumbre lo de las torrijas por acá, pero enseguida lo puedo implementar.
    Felicitaciones por el premio!
    Cariños

  12. 61
    onega says:

    Pam, me alegra un montón que hayas quedado segunda, te lo mereces, en serio.
    De las torrijas…soy una auténtica apasionada, me encantan!!! las hago de brioche, de pan del día anterior… pero nunca con brioche de chocolate… ya me imagino cómo tienen que estar…¡¡¡de muerte!! y a juzgar por las fotos…. ¡tengo que probarlas!
    un beso, guapa

  13. 60

    Me encantan las torrijas, pero con ese pan de brioche de chocolate tienen que estar espectaculares de buenas!!!

  14. 59
    Frabisa says:

    Enhorabuena por ese segundo premiooooooooo, me alegro mucho.

    Nunca hice las torrijas de choco, pero las tuyas tienen una pinta estupenda.

    un biquiño

  15. 58
    unodedos says:

    Bienvenidas todas las nuevas caras, es un placer!
    Gracias por las felicitaciones tan bonitas, cuando tenga el premio en mis manos os lo enseñaré con mucho gusto con alguna receta que se me ocurra!
    Animaos con este pan, las torrijas hechas así ya son lo más, de verdad!

  16. 57
    Lolah says:

    Mira que me gustan las torrijas!!!
    Con algunas de estas mis hijos se volverían locos…
    Un besico.

  17. 56

    Si por las “normales” ya se pelean en casa, no te cuento por estas….
    Un abrazo,
    María José.

  18. 55
    eva says:

    te quedaron deliciosas! toda una tentación!

  19. 54
    rakelilla says:

    Madre mía estas torrijas son irresistibles con textura brioche y de chocolate…..babeo solo de pensarlo, claro que esas fotos tan bonitas ayudan mucho a la imaginación.

    Bicos

  20. 53
    Carmen says:

    Deliciosas!! si me gustan las torrijas normales, no me quiero imaginar como están estas

  21. 52
    luisa says:

    que ricas por favor con lo que me gusta a mi una torrija y encima con esas frambuesas que tanto me gustan. Y las fotos estupendas como sp. Bss.

  22. 51
    Laura says:

    Que maravilla de receta, y menudas fotos!

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