1.- Precalentamos el horno a 170º calor arriba-abajo sin aire. Engrasamos dos moldes redondos de 20 cm.

2.- Derretimos el chocolate con el método que prefiramos, en el microodndas o al baño María. Reservamos.

3.- En un cuenco amplio batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una crema suave.

4.- Separamos las yemas de las claras de los 3 huevos. Montamos las claras a punto de nieve.

5.- Añadimos las yemas una a una, dejando que se integre muy bien antes de añadir la siguiente.

6.- Agregamos el chocolate y batimos hasta que se mezcle.

7.- En un cuenco aparte mezclamos la harina, el impulsor, el bicarbonato y la pizca de sal.

8.- Ahora echamos poco a poco y en partes, mientras batimos, la mezcla de ingredientes secos y la leche con la vainilla, a la primera crema de chocolate.

9.- Por último integramos las claras teniendo cuidado de no bajar mucho la mezcla.

10.- Repartimos la masa en partes iguales en los dos moldes y metemos inmediatamente en el horno.

11.- Horneamos a 170º, calor arriba-abajo sin aire, nivel 3, durante 30′.

12.- Sacamos del horno y dejamos reposar 10′. Desmoldamos los bizcochos sobre una rejilla y dejamos que enfríen totalmente.

1.- Ponemos en un cazo la nata con el azúcar a fuego medio. Una vez que comience a hervir, tendremos cuidado porque puede salpicar y quemarnos, bajamos el fuego un poco, y lo cocinamos hasta que la mezcla tome un color acaramelado, aproximadamente puede tardar unos 10-15.

2.- Retiramos el cazo del fuego, añadimos la esencia de vainilla y la mantequilla e integramos completamente. Ponemos ahora la pizca de sal y dejamos enfriar.

3.- Reservamos hasta su uso.

1.- Derretimos el chocolate bien en el microondas o al baño María, teniendo cuidado de no quemarlo. Dejamos que se temple mientras hacemos el resto de la receta.

2.- En una cuenco amplio batimos la mantequilla, la leche, la esencia de vainilla y el azúcar hasta que tengamos una crema suave.

3.- Añadimos entonces poco a poco el chocolate tibio. Batimos de nuevo hasta que esté todo bien mezclado. Obtendremos una crema montada, con cuerpo, muy muy suave.

1.- En un cazo ponemos el azúcar y el agua. Llevamos a ebullición.

2.- Una vez que hierva dejamos unos minutos hasta que espese un poco pero sin que tome color.

3.- Retiramos del fuego, añadimos el licor y dejamos reposar hasta su uso.

1.- Divimos los bizcochos para obtener 4 discos iguales de bizcocho de chocolate.

2.- Colocamos el bizcocho que hará de base. Calamos con almíbar y cubrimos con una capa de salsa de caramelo.

3.- Colocamos otro disco de bizcocho, volvemos a calar y repetimos la operación, hasta colocar las cuatro partes de la tarta.

4.- Cubrimos con la cobertura de chocolate. Adornamos al gusto.

5.- Dejamos en lugar fresco hasta su consumo.