20 SEP 2011 Autor:

Tarta de manzana fácil

  • CATEGORÍA: Postre
  • TIEMPO DE PREPARACIÓN: 60 minutos
  • NUMERO DE RACIONES: 4 raciones
  • DIFICULTAD: Baja
Tarta de manzana fácil

La receta

Aún tenía manzanas de la huerta después de hacer el pan de manzana, así que con las que me sobraron hice mermelada de manzana y esta tarta de manzana fácil.

Esta receta de tarta de manzana es estupenda si tenemos prisa, o se nos presenta alguien inesperadamente, se hace en un momento y podemos tomarla templada. Además si no queremos complicarnos podemos comprar el hojaldre hecho, bien sea fresco o congelado aunque lo ideal es hacerlo en casa como os enseñé en el post del hojaldre casero.

Si otro día tenemos más tiempo, podemos decidirnos a hacer una tarta un poco más elaborada como esta otra versión de la tarta de manzana que publiqué anteriormente.

El relleno de la tarta es simplemente una base de receta de tarta de queso de la que podemos partir siempre: queso, nata, huevos y azúcar ajustados al gusto.

Tarta de manzana fácil
Tarta de manzana fácil

Tarta de manzana fácil

Ingredientes:

Mantequilla para engrasar
1 Lámina de hojaldre
250 g queso mascarpone
250 ml de nata 35% m.g.
120 g de azúcar
Ralladura de 1/2 limón
3 Huevos medianos
4 Manzanas
Mermelada de albaricoque para adornar

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba-abajo sin aire.

Forramos el molde o moldes para tarta, previamente untados con un poco de mantequilla, con el hojaldre. Lo pinchamos con un tenedor.

En un cuenco batimos el resto de ingredientes: el queso, la nata, los huevos, el azúcar y la ralladura de limón. Obtenemos una crema suave y ligeramente espesa.

Pelamos las manzanas, las descorazonamos y troceamos. Las mezclamos con la crema anterior.

Rellenamos el molde o moldes con la crema y horneamos durante unos 35-40′ o hasta que la tarta esté hecha-la crema habrá cuajado y el hojaldre y la superficie de la tarta estarán dorados-.

Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco antes de pincelarla con la mermelada. Podemos servirla tibia o fría.

33 Comentarios

  1. 74
    sony crocket says:

    Un par de dudas existenciales:
    – a qué altura de horno lo pones ?
    – el molde en el horno va sobre la bandeja de horno o sobre la rejilla ?
    Saludos de una bilbaina desde los madriles

  2. 73
    ELENA says:

    BUENIIISIMA,no habia probado la tarta de manzana con el queso mascarpone. Muy bueno¡¡¡ Gracias

  3. 72
    silvia says:

    esta muy buena,yo le triture una manzana y me quedo blanda(la verdad la tuya tiene mejor presencia),la proxima vez sigo la receta al pie de la letra.Gracias

    • 72.1
      unodedos says:

      Hola Silvia, al triturarla añades más agua a la masa y por eso no ha cuajado bien, siempre se podría corregir si te gusta más así :)
      Besotes!

  4. 71
    rosanna says:

    Me ha encantado esta tarta de manzana!!!!! Qué delicia!!!! Con eso de que la base es de queso… guau, me chifla! Me quedo con la receta.

  5. 70

    aaaiiishhhh que buena tiene que estar esta tarta de masacaspone y manzana, su aspecto es tan nostálgico……o es que estoy yo nostálgica???? no lo sé, pero me encanta, como todos tus dulces !!!!! muchos besos

  6. 69
    espe says:

    es una de las que mas me gustan..con hojaldr…vaya delicia,maja

  7. 68
    Eunjae says:

    Que tarta de manzana y fotos espectaculares. De pastelaria, realmente impresionante.
    Me gustaria saber como haces la mermelada de manzana que tiene un aspecto muy apetitoso y un color impresionante. Yo la hago pero nunca me queda assi, por eso te pido se seria posible darme tu receta.
    Gracias

    • 68.1
      unodedos says:

      Hola, muchas gracias!
      La mermelada que he utilizado para barnizar y que ves en las fotos es de albaricoque, no de manzana, si te refieres a eso :D
      De manzana también hago pero no está publicada. No te preocupes lo haré en breve.

  8. 67
    Sofía Serra says:

    Magníficas fotografías, sí señor, sobre todo la última es preciosa, ese bokeh…
    ;), Acabo de leer vuestra iniciativa y me ha asaltado la curiosidad. Enhorabuena.
    Aunque publicar, casi imposible, fotografía, aún menos, y en color, pare usted de contar. ¡Pero no os desaniméis!
    Abrazos y p’alante

  9. 66
    Ana says:

    Fácil de hacer, apetitosa y deliciosa a la vista…. Sabes que soy la fan #1 de las tartas de manzana?? También tenía ganas de volver a leeros… Besos!!

  10. 65
    TROTAMUNDOS says:

    Ohh que buena Pam, me encantan las tartas de manzanas, en casa es toda una fiesta¡¡

    Besotes

  11. 64
    Elena says:

    Pues sí, se ve estupenda! Tiene que estar muy jugosa con ese relleno de queso. Me gusta :)
    Besos.

  12. 63
    cocidodesopa says:

    ¿Por qué nos haces recetas tan fáciles, con unas fotos tan bonitas y tan tentadoras? Ojalá la vida tomara nota de esta rica tarta de manzana. Son mis favoritas después de las de queso.

    Un besito y feliz semana.

  13. 62
    Silvia says:

    Tu siempre nos lo haces fácil y sencillo. Y también muy tentador con esas fotos tan bonitas.

    Besos.

  14. 61
    Gorka says:

    Estupendo blog y enhorabuena por vuestra clasificación preliminar en los premios Bitácoras. Seguiremos de cerca vuestro blog, os deseamos mucha suerte. Un saludo.

  15. 60
  16. 59
    Tata says:

    Que maravilla! me encanta la tarta de manzana y ésta a la vez de fácil se ve estupenda.
    Un beso.

  17. 58
    glutoniana says:

    Si me saltara la dieta lo haría con algo tan rico como esto :)

  18. 57
    Anna says:

    Madre mía, qué tarta!!!. y qué fotos…..y qué rica tiene que estar. todo, todo me ha encantado. Besos

  19. 56
    Sara says:

    Esto me parece muy sabroso. Creo que hojaldre es lo que llamamos en ingles Puff pastry y en frances pate feuillete? Si asi lo es, tengo bastante ya hecho en el congelador.

  20. 55
    Nenalinda says:

    Ummmmmmmmmm seguro que esta deliciosa como el pan de manzanas y las babaroises que de cosas ricas has exo wapi ,ahora aun puedo pecar pero en una semana no podre ni mirar las fotos ,empezare la dieta en serio jis..jis.
    Como siempre no solo las recetas y las presentaciones son de lujo,las fotos se salen .
    Bicos mil y feli finde.

  21. 54
    unodedos says:

    Muchísimas gracias a todos!
    Me alegra que la tarta os resulte apetecible, animaos a hacerla, no se tarda nada y un pequeño capricho no viene mal de vez en cuando!
    Besos!

  22. 53
    Erika says:

    Soy una fan de las tartas de manzanas, y creo que probaría todas las versiones. Esta con queso me parece perfecta, no tardaré en probarla, se ve deliciosa.
    Cariños

  23. 52
    Lorena says:

    Me quedo aquí con tu permiso porque huele todo fantásticooooooooooo

  24. 51

    Estupenda, como me gusta pasearme por tu blog…. me entra hambre solo viendo tus fotos y acabo de cenar.

Un Trackback

  1. 50

    […] variar del pastís de poma tradicional, vaig trobar aquesta recepta al blog Uno de Dos i està boníssima […]

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