4 FEB 2012 Autor:

Regalos para San Valentín II: Tortitas corazón de encaje

  • CATEGORÍA: Postre
  • TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
  • NUMERO DE RACIONES: 20 raciones
  • DIFICULTAD: Baja

Regalos para San Valentín II: Tortitas corazón de encaje

La receta

En cuanto vi esta imagen, supe que tenía que imitar estas tortitas. Así que con mi receta de las filloas blancas, hice una versión más espesa para poder hacer estas tortitas en forma de corazón para San Valentín.

La única dificultad que tiene esta receta, si se puede llamar así, es a la hora de hacer las forma sobre la sartén o crepera. Aquí tendréis que jugar con vuestra habilidad y rapidez. Una vez hechas un par, ya van saliendo bien.

Como ya he dicho no celebramos esta fiesta comercial, pero estas ideas que os iré dando son perfectamente aplicables a cualquier día que os apetezca dar una sorpresa a alguien especial.

¿No os apetece un desayuno así?

Regalos para San Valentín II: Tortitas corazón de encaje

Tortitas corazón de encaje

Ingredientes:

1 Huevo
250 ml de leche entera
200 g de harina de trigo normal
1 Pizca de sal
Miel, sirope, azúcar, mermelada…para acompañar

Regalos para San Valentín II: Tortitas corazón de encaje

Preparación:

1.- En un cuenco ponemos el huevo batido, la leche y la pizca de sal. Mezclamos.

2.- Añadimos poco a poco la harina mientras removemos suavemente con una varilla o tenedor, y hasta que esté completamente integrada.

3.- Dejamos reposar la masa tapada una hora aproximadamente. La mezcla habrá espesado un poco. La introducimos en un biberón de cocina.

4.- Calentamos la sartén o crepera a fuego fuerte. La untamos con un poco de tocino o mantequilla.

5.- Con ayuda del biberón hacemos la forma de corazón y adornamos al gusto. Desechamos la primera.

6.- Engrasamos de nuevo la sartén y repetimos la operación hasta terminar toda la masa.

Regalos para San Valentín II: Tortitas corazón de encaje

Consejos:

– La masa debe quedar espesa, cuidado con la absorción de vuestra harina. Puede que necesitéis más o menos cantidad de harina, ajustadla. Podéis hacer una prueba sobre un plato. La masa os debe permitir dibujar sin que se desparrame.

– Consume las tortitas lo más recientes posible. Si puede ser, al momento de hacerlas, para evitar que se queden duras.

– Baja el fuego mientras haces la forma con el biberón, y súbelo una vez hecho. Así tienes margen de maniobra sin que se haga la tortita tan rápido.

– Si eres diestro pon el mango de la sartén a la izquierda, evitarás quemarte la muñeca con el calor que sube de esa zona.

– Para mantener las tortitas calientes mientras las haces, pon el plato o fuente donde las coloques sobre un cazo de agua caliente. Con el vapor se mantendrán perfectas. Puedes también taparlas con un paño limpio.

– Agita el biberón de vez en cuando para que no se forme poso, aunque no debería.

– Espolvorea de azúcar cada tortita en cuanto esté hecha, y colócalas una sobre otra. Haz esto independientemente de que luego las tomes con otro acompañante ya que, recuerda, la masa no lleva azúcar.

47 Comentarios

  1. 91
    cARMEN says:

    Quisiera saber donde se compran o consiguen los moldes o si existe una plantilla para ello. Vivo en Venezuela. Me encanto esta presentacion Asi como todas sus recetas. Sobre todo las de galicia soy hija de gallegos. Y muchas de sus recetas me recuerdan a mis padres ya fallecidos.. Asi que sus recetas les traen a mis recuerdos GRACIAS POR EL BLOG, POR LAS RECETAS, POR COMPARTIR, POR APORTAR, POR ENSEÑAR. POR ESTAR ALLI.. DIOS LE BENDIGA

    • 91.1
      unodedos says:

      Hola Carmen:

      Como habrás visto en la receta no se utiliza ningún molde, más que un biberón de cocina.

      Me alegra que te gusten las recetas.

      Un saludo.

  2. 90
    Rocio de la serna says:

    Es una idea estupenda, para hacerla en cualquier ocasion! Besos

  3. 89
    Paula says:

    Yo también las he visto en algún sitio, ¡y me chiflan!

    Pero mira, a ti te quedan geniales para San Valentín (y con lo que me gustan los bordecitos, eso es todo borde, ¡qué rico!), pero yo es mejor que lo deje para Halloween, así puedo usar la fecha como excusa a la apariencia monstruosa que fijo que me sale si lo intento, jajajaja

    Un besito!

  4. 88
    ana maria delgado says:

    Espero que algun dia tenga suerte…El robot es chulisimo .aparticipar

  5. 87
    CHARO says:

    Me encantan que bonitas tendré que hacerlas.Gracias

  6. 86
    Fátima Gómez says:

    Pero tu eres una artistaza!! (Ya lo sabíamos, eh?). Menudo encaje de bolillos te has marcado con las tortitas!!

  7. 85

    Beautiful! What more romantic than this heart shaped delicate doily pancake?
    Such a delicious way to a man’s heart!

  8. 84
    unodedos says:

    Muchas gracias amigas!!!

  9. 83
    K&B N. says:

    muy delicioso. Muchas gracias a todos

  10. 82
    Claudia says:

    Madre mía ! Estas son unas joyas que pueden salir solo de las manos de un artista!!! Maravillosas!!!

  11. 81
    unodedos says:

    Muchas gracias a todos! Espero que os hayáis animado a dibujar con el biberón y dar una sorpresa muy especial a vuestro medio limón ;)

  12. 80

    Hola Pamela, llevo un buen raro en el blog y todo me gusta.
    Estas tortitas son extraordinarias, tengo que hacerlas.
    Yo hago tortitas y creps a menudo, que a mi hija pequeña le encantan, así que copio la receta e intentaré que me salgan así de bonitas.

  13. 79
    Silvia says:

    Son preciosas Pam. Te juro que en cuanto las vi pensé que las habías hecho con un molde o con una plantilla. ¿Cómo te han podido quedar todas tan parejas y bonitas? Está claro que la que vale vale.

    Besos.

  14. 78

    Qué pulso tienes, Pam!!! Una absoluta preciosidad, servidas así se anima una incluso a pasar por la tortura del San Valentín, jajaja…

    Me encantan los platitos y las frutas silvestres, qué bonita combinación de colores! ;-)

  15. 77

    Ostras! me gustan a rabiar, pero yo las pongo un marco y no dejo a nadie que se acerque, te han quedado preciosas!

  16. 76
    Elisa says:

    Madre mia creo que harían falta siglos hasta que yo consiguiera un resulado parecido..jaja fantástica receta!

  17. 75

    Si ya consideraba que hacías maravillas hoy te pongo directamente en un altar.. estoy con la boca abierta desde hace rato. Felicidades Pam, esto es una obra de arte auténtica.

    Un beso

  18. 74

    Impresionante Pam, impresionante. Besos

  19. 73
    Zaida says:

    oh, Pam! qué cosa tan mona y divertida de hacer. ¡¡¡Me encantan!!!.
    y además las posibilidades son infinitas… ¡Genial! y esas fotos ya hacen este post una auténtica delicia.

    ¡Eres una artista!

    Besote

  20. 72
    onega says:

    Yo me esperaba ver al final, en alguna foto el dichoso moldecito con forma de corazón…¡¡no me podía imaginar que se puede hacer algo así sólo con el biberón tanto arte!!!
    Yo, ni aunque esté 1 mes intentándolo… siempre pencaba dibujo en el cole, jejeje….
    besos

  21. 71
  22. 70
    Maritxu says:

    Pami, Pami!
    No sabía si poner sólo “Sin palabras” ó dejar directamente el comentario en blanco, pero me ha venido otra idea a la cabeza: tú, pintas, ¿verdad? Seguro que también eres una artista con la pintura y, si aún no te ha dado por ahí, ponte ya, por favor, el primer cuadro te lo compro yo, hablo en serio, bicos!

    • 70.1
      unodedos says:

      Guaaapi!!!!
      Y cómo lo sabes? Hace años que no, pero sí pintaba en mi adolescencia, me viene de mi abuela que era una gran pintora!!
      Más maja Maritxu muaaaaaaaaas

      • 70.1.1
        Maritxu says:

        Viva tu abuela!
        No lo sabía, pero tanto arte tenía que venir de algún lado,
        Vuelve a tu adolescencia, por plís (que dicen mis hijos) y enséñanos algo de lo que pintabas; y ponte otra vez a pintar y nos lo muestras, creo que sólo la gastronomía y la fotografía se te quedan cortas, bicos!

  23. 69
    Caprichos says:

    Qué pasada de bonitas!!! No utilizas ningún tipo de estencil? directamente con el biberón lo encuentro imposible. Enhorabuena!!!!!

    • 69.1
      unodedos says:

      Gracias!
      Como se dice en dibujo, a mano alzada :)
      Estaba sola y no podía hacer fotos a la vez , si no hubiese puesto un paso a paso, aunque creo que no tiene ciencia; Sólo hay que dibujar con un poco de paciencia.
      Besotes

  24. 68
    Geles says:

    Da pena comérselas, son preciosas!

  25. 67

    la fiesta en efecto es horrible, pero si es comiendo estas tortitas soy capaz de celebrarlo!

  26. 66
    juliana says:

    q hermosos corazones! ese encaje si q requiere de una mano experta!

  27. 65
    Sofía says:

    ¡Qué ricas y, sobre todo, qué bonitas! Probaré sin duda a hacerlas, a ver si enamoro a alguno ;) Las fotos están genial, como siempre. ¡Un beso!

  28. 64
    margot says:

    Hola PAM.
    No puedo creer que has hecho estos corazones a mano con un biberón, creía que era un molde como las flores del molde de hierro.
    Eres un crak.
    Beoss

  29. 63
    Frabisa says:

    Que maravilla, Pam, te han quedado de súper lujazo, me encantan, eres una artista.

    un biquiño

  30. 62
    espe says:

    la presentacion es una pasada desde luego

  31. 61
    ana says:

    Ayyy Pam, qué maravilla de tortita.
    Cuando he visto la foto he pensado que tenías algún molde especial pero las haces a mano. Qué artista.
    Me encanta la idea, la guardo.
    Besos

  32. 60

    Una auténtica monada, Pam

  33. 59
    Rosel says:

    que monas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! han quedado so so cute!!!! me encantan!!!

    Un beso
    Rosel

  34. 58
    eva says:

    te quedaron preciosas!!! me encantan!!!

  35. 57
    Mónica says:

    Preciosas! A mi me regalan un día estas tortitas, y me quedo enamorada para toda la vida!!!

  36. 56
    Ro Castillo says:

    Preciosas !! que arte !!
    Las fotos fantásticas ;)

  37. 55
    wada says:

    Qué fotos tan bonitas Pam! es un placer para la vista venir a tu cocina.. Parecen de pura artesanía esas tortitas! desde luego deben estar hechas para alguien muy especial…
    Besos

  38. 54
    pily says:

    No conocía tu blog, estaba buscando recetas de macarons y me encantó la tuya, qué paciencia para explicar TODO, muchas gracias.
    PILY

  39. 53
    Teresa says:

    Qué mano tienes, por no decir del pulso, a mí eso no me sale ni en trance!!!
    Deben estar buenísimas y de las fotos ya ni te digo, como siempre geniales!!!
    Un besote preciosa!!!

  40. 52
    Nenalinda says:

    Maer del amor hermoso y dices que apenas tienen dificultad ya me gystaria a mi hacer uno la mitad de bien que estoas que has exo te han quedado de lujo.
    Bicos mil y feli domingo wapisima.

  41. 51
    dely says:

    Hija, vaya manos que tienes estos son unos corazones de superlujo, con este desayuno enamoras a cualquiera, bueno en mi caso reenamoro :-)
    UN besín.

5 Trackbacks

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