18 OCT 2010 Autor:

Pan de tomates deshidratados

  • CATEGORÍA: Pan
  • TIEMPO DE PREPARACIÓN: 120 minutos
  • NUMERO DE RACIONES: 12 raciones
  • DIFICULTAD: Media

Pan de tomates deshidratados

La Red Social

Pues sí que ha sacado perras nuestro amigo Mark Zuckerberg con esto del Facebook, tantas como para ser el multimillonario más joven de la historia. “Pues no, no tengo Facebook así que siento no poder feisbuquearte“.

Lo poco que he visto de El Muro me ha parecido un poco caótico la verdad. Subes fotos, escribes mensajes, rellenas tu perfil… ¿Y qué? Creo que tendré que investigar más a fondo la cuenta que hemos creado hace poco para el blog, para enredar mucho más y comprobar lo “maravilloso” que es. Me gustaría saber qué tiene realmente de especial Facebook. Si es que tiene algo o es una simple moda.

Hace tiempo que muchas de las grandes marcas- y no tan grandes- ya tienen su perfil en Facebook. Incluso se crean concursos y pequeñas aplicaciones, así como juegos. Probablemente muchas de estas marcas lo hacen por el mero hecho de que está de moda. Digamos que hay que estar en Facebook sí o sí aunque no se sepa ni porqué. Otros probablemente, no digo que no, sepan porqué tienen que estar y tengan un objetivo claro. Casualmente esta mañana en un programa de la 2, un programa donde hablan de empleo y muestran algunas ofertas, hablaban de los Communit Managers. Un trabajo relativamente reciente que consiste en gestionar la marca o imagen de una empresa en las redes sociales. Algo que suena guay. Decir soy Community Manager puede dejar con la boca abierta a más de uno y probablemente algunas empresas lo hayan usado como excusa para enchufar al típico listillo tocacojones de marketing. Te nombro Community Manager ofisial.

Esto viene a que el otro día vimos La Red Social. O lo que es lo mismo, la peli que acaban de estrenar en el cine que muestra o cuenta la historia de los inicios de Facebook. En ella podemos ver que el tal Zuckerberg es un tipo bastante rarito y como era de esperar algo cabroncete. Eso sí forrado hasta las trancas. Pero ¿Qué hay de raro en ir con un frío que jode el cutis en chanclas por la calle? El otro día sin ir más lejos, llovía a cántaros y pasó uno a mi lado con bermudas, chanclas y sin ademán de querer taparse. ¿Será el próximo Zuckerberg?

La receta

El pasado día 16 de octubre ha sido el día mundial del pan, qué se puede hacer más que un buen pan en este día para celebrarlo ¿No? Como dice el dicho más vale tarde que nunca, y aunque el día ya haya pasado, os dejo esta receta de pan con un toque ácido gracias a los tomates deshidratados.

En este caso utilicé tomates deshidratados y me han gustado mucho ya que aportan un toque ácido muy rico a las preparaciones. No les hice nada previamente, ni los hidraté ni nada, ya que al mezclarlos con una masa hidratada no lo considereé necesario. Eso sí, me quedé un poco corta en cantidad pero para otra ocasión seguiré la regla del 40% que por vaga y no pesar los tomates lo hice a ojo-y como soy hipermétrope así salió-.

Pan de tomates deshidratados

Ingredientes (para una hogaza grande):

– 500 g de harina de trigo de todo uso aprox.
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de azúcar
– 1 sobre de levadura de panadero seca ó 10 g de levadura prensada
– 250 ml de agua templada
– 1 chorro de aceite
– 200 g de tomates deshidratados troceados

Preparación:

En un cuenco ponemos 3/4 partes aproximadamente de la harina total, la sal y el azúcar. Mezclamos.

Hacemos un hueco en medio donde ponemos la levadura. Echamos poco a poco el agua templada-unos 30º- mientras diluímos la levadura. Mezclamos y añadimos el aceite.

Vamos echando harina hacia el centro del bowl y mezclando hasta que se integre toda, usaremos el resto de harina si es necesario. Completamos la masa con los tomates deshidratados.

Amasamos hasta que la masa sea elástica y no se pegue a las manos.

Hacemos una bola y dejamos reposar, tapada con un paño de algodón húmedo, en sitio cálido, durante al menos 1 h y 1/2.

Pasado este tiempo, desgasificamos la masa, le damos forma y hacemos los cortes; dejamos levar por segunda vez hasta que el pan doble su tamaño.

Precalentamos el horno a 250º.

Espolvoreamos la hogaza de pan con un poco de harina o sémola de trigo.

Bajamos el horno a 200º y horneamos en nivel 3 con calor arriba-abajo durante unos 40′ según el tamaño.

Dejamos enfriar totalmente sobre una rejilla.

Pan de tomates deshidratados

22 Comentarios

  1. 68
    Ana Rubio says:

    Muy chulo tu blog. Me gustò la peli… facebook no se, pero es un arma poderosa.. Y este pan buej, acabo de cenar y ya me dio hambre. Me hago seguidora. bsos

  2. 67
    mai says:

    Si te digo que me ha gustado, miento, y no me gusta mentir , así que te diré la verdad, me ha encantado, es brutal y tiene una pinta deliciosa, las fotos bellísimas , así que si em permites te agrego y me quedo un ratito con el gran descubrimiento del dia.
    saludos

  3. 66
    fargopatt says:

    wapaaaaaaaaaaaaaaa que bien verte posteando.. y con este pan.. uuuuhhhmm ya me apetece encender el horno..jajajja ahora sólo me hace falta encontrar tiempo!! jiji

    sobre lo del facebook, yo lo uso para “estar en contacto” con los mios.. los tengo a todos repartidos por el mundo y es más cómodo que mandar mails… y adjuntar fotos de las niñas. jiji
    no añado a todo el mundo sólo quienes no me importa que vean mis cosas.. jajaj pero es lo guay que tiene, cada uno le da el uso que quiera…
    besotes wapa

  4. 65
    Ague says:

    Una delicia de pan,con tu permiso tengo que probarlo,tiene una pinta de cómeme¡¡¡¡
    buen fin de semana y un beso.

  5. 64
    Carmen says:

    Se sale por la pantalla ese pan. ¡Qué rico debía estar!
    Gracias por tu comentario en mi blog.
    Un beso

  6. 63
    La Sirena says:

    ¿Has participado ya en nuestro Concurso de NAVIDAD EXPRESS?

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    ¡Muchas gracias! :)

  7. 62
    kisa says:

    Me ha encantado el pan entre rustico y el toque de los tomates nunca he probado , me guardo la receta para elaborar , muchas gracias por compartirla
    Mil besossss

  8. 61
    nytta says:

    ,… sencillamente espectacular,… las fotos parece que tienen vida propia!!

    me ha encantado,…

    un besote

  9. 60
    Merchi says:

    A un pan como este imposible decirle que no o ponerle pega alguna.
    Simplemente maravilloso!!.

    bicos

  10. 59

    Siempre te digo lo mismo, tus panes son fabulosos !!!!! una vez más me quedo sin palabras al entrar en tu blog! fantástico! un beso guapa

  11. 58
    Silvia says:

    Un pan de lo más original pero apetecible 100%. Toda una maravilla de corte, de miga, de relleno…
    Si es que… tienes unas manos que valen millones.

    Besos.

  12. 57
    ALIMENTA says:

    Holaaaaaaa!!
    Sabes que compré una bandejita de tomates secos sin saber en qué iba a usarlos así que mientras pensaba y pensaba que hacer con ellos ahí están en la despensa , y que veo aquí? un delicioso pan con tomates secos!!! MMMMmmmm pues evidentemente ya se en que voy a usarlos!! jejejejejejejejejej
    Un pan de 10!!!

    En cuant a FB. Pues yo tengo una cuenta desde hace mucho, pero lo uso como lo uso, entro unos minutitos, veo que ponen mis amig@s que están tod@s o casi tod@s relacionados con el mundo de la cocina, y también tengo amig@s relales, de los que conocemos de toda la vida y familia, te envias un saludo, un correo, un dibujito..en fín unos minutillos de risas y de suculencias gastronómicas.

    BESITOSSSSS

  13. 56
    Mar says:

    Que maravilla… con un pan como ese comería yo todos los dias… al final se me estropeó la masa madre, que pena me dió llevaba tres semanas en el frigo y me fuí de viaje cuando volví lo refresqué y no le salían burbujas, llevaba más de un mes sin refresco si que no sirvo para eso… de todos modos no me olvido nunca de ti… no sabes lo que te agradezco que me lo mandaras…
    Un beso cariño

    • 56.1
      unodedos says:

      Mar no me digas eso, vaya por Dios! Seguro que se estropeó?? Es que yo la tengo más de 2 meses en la nevera y no le pasa nada de nada. Tiras el alcohol de las fermentaciones, y refrescas varias veces y como si nada. Jo…

      Jose(asopaipas) gracias a ti por cuidar tanto la masa que te envié ;) y menudo uso le das tan bueno!!

      Gracias a todos de nuevo!!!!

  14. 55
    Loli says:

    Estaba buscando una receta de tarta de castañas y dí contigo ..madre mía es asombroso todo lo que haces ..estoy babeando por tus recetas…nos quedaremos por aquí por mucho mucho tiempo
    loli

  15. 54
    Mónica says:

    Este pan tiene que ser una maravilla, el toque del tomate, con ese sabor tan profundo que tiene cuando está deshidratado, tiene que ser estupendo.

    Un abrazo

  16. 53
    Erika says:

    La verdad es que estoy de acuerdo con tu visión de este nuevo fenómeno de facebook. Después de mucho insistir por parte de mis amigos a que me creara una cuenta, lo hice. La verdad es que no le encontré el encanto. Es más me molesta que a cada rato me manden mails informandome sobre cosas absurdas que ni me interesan.
    Por aquí está muy de moda el twitter y todos lo usan, hasta los políticos. Allí se mandan mensajes de lo que no se animan a decirle en la cara a los demás. Una vergüenza!
    Tu pan se ve fantástico. Ya hice mis incursiones en el pan de tomate y me gustó muchísimo. Un día de estos posteo mi versión y compartimos experiencias.
    Cariños

  17. 52
    Gaby says:

    Que delicia debe ser este pan! a mi me encanta el sabor del tomate deshidratado
    besos
    Gaby

  18. 51
    NANA says:

    Un pan de LUJO! Una tostadita de esa maravilla con un buen aceite de oliva… de quitar el sentío. Lo probraremos ^_^

    Besos.

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