- CATEGORÍA: Postre
- TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
- NUMERO DE RACIONES: 18 Raciones
- DIFICULTAD: Baja
Un año
Ya hace un año que hemos empezado esta andadura y parece que ha sido hace nada. Tengo que agradecer a J. todo el apoyo y ánimos que me brindó para que hiciéramos un blog ya que viendo todo lo que me gusta la cocina y que los resultados no eran nada desdeñables, podría ser una forma de tener un recetario ordenado- y con lo que a mí me gusta el orden!-.
La mayor satisfacción es conocer a gente estupenda y poder aprender tantas cosas de esas personas- y no sólo hablamos de cocina-. Quién me iba a decir a mí hace un año que recibiría paquetes de la otra punta de España o que yo enviaría regalitos por toda la geografía española! Si es que haces AMIGOS gracias a un blog- pero qué es esto!-.
Como todos vosotros os merecéis más que un simple GRACIAS en honor a este primer año queremos haceros un regalo, aunque los que cumplimos seamos nosotros y deberíamos ser los regalados-o no?-.
Sorteo Unodedos: El regalo
En realidad regalos, aunque no desvelaremos de que se trata. No por nada especial, no veo la necesidad. Son cositas. Para entrar en el sorteo de estas cositas sólo tendréis que dejar un comentario en esta misma entrada. Sí, eso es, dejando un comentario en esta entrada, el de las deliciosas magdalenas de Unodedos entráis en el sorteo. Así de fácil.
Cada persona solo tendrá un número, y ese número no será otro que el número de comentario. Si alguna persona pone más de un comentario sólo será tenido en cuenta el número del primer comentario que haya puesto. Con esto pretendemos que todo el mundo tenga las mismas opciones.
Tenéis de tiempo desde ahora hasta el domingo (domingo incluido) para dejar vuestros comentarios. Los que pongáis pasado el domingo no entrarán en el sorteo. Creemos que tres días es más que suficiente.
Mucha suerte a tod@s!
La receta
La receta base que tomo para estas magdalenas es de Barriga aunque dista bastante de ésta. He hecho los cambios oportunos a mi antojo, cambiando ingredientes y añadiendo otros, pero el mérito no deja de ser suyo supongo. Me ha gustado bastante el resultado y creo que las repetiré en más ocasiones.
Como ya comenté otras veces tres puntos importantes para que salgan bien subidas y revienten son: 1.Que la masa repose en la nevera un buen rato-yo la dejo toda la noche-, 2.Meterlas en cápsulas duras o en moldes de albal para que el papel no se abra y 3.Que el horno esté precalentado fuerte.
Sea la receta que sea, estos puntos son básicos para que las magdalenas suban mucho y se abran.
Magdalenas de Xavier Barriga
Ingredientes (de mi versión de la receta, no es la original, para unas 18 magdalenas):
– 188 g de huevos(aprox. 4 huevos medianos)
– 265 g de azúcar
– 2 cucharaditas de azúcar invertido o de miel
– 90 ml de leche entera
– 285 ml de aceite de girasol
– 315 g de harina floja(repostería)
– 8 g de levadura química(Royal) ó impulsor
– ralladura de 1 naranja
– una pizca de sal
Preparación:
Batimos los huevos con el azúcar hasta que esponjen.
Añadimos la leche, mientras seguimos batiendo, el aceite en forma de hilillo, el azúcar invertido y la ralladura de naranja.
Por otro lado mezclamos la harina con el impulsor- yo usé 1 sobre de cada color de gaseosas «El Tigre»(paquete azul)- y la pizca de sal. Lo añadimos tamizado a la mezcla anterior obteniendo una masa homogénea.
Batimos la mezcla a una velocidad rápida durante 3′. Tapamos la masa y la guardamos en la nevera un mínimo de 1h- yo la dejé toda la noche-.
Precalentamos el horno a 250º-si le ponéis aire bajad 10º siempre-.
Llenamos las cápsulas 3/4 partes de su capacidad-podemos espolvorearlas con azúcar o al gusto- y las horneamos a 210º unos 15′ o hasta que estén doradas-Nota posterior: La primera vez que las hice usé el horno con temperatura arriba-abajo, en siguientes ocasiones, puse calor sólo abajo durante los primeros 10′ y luego los minutos restantes con calor arriba-abajo sin aire. De las dos formas quedan igual de bien-.
Conservadlas en una lata hermética o envueltas en film transparente.
53 Comentarios
LLego tarde.
Lo siento, muchooooo
dame un capón.
Mil enhorabuenas
Muchas gracias Su!!! Sin capones ;)
Mil besos!!
Muchísimas felicidades por este añito y que cumpláis muchos más. Es para mí un placer poder compartir con vosotros comentarios y experiencias.
Las magdalenas ¡¡para ponerlas en un cuadro!! Fantásticas al igual que las preciosas fotos.
Un besín.
mmmm! esta tarde haré las magdalenas, con ese toque de miel tienen que estar deliciosas! Gracias por compartirla con nosotros durante todo este año =)
P.D. En el foro de mundorecetas soy elhijothermomix ;)
Os doy las gracias a todos con este comentario NÚMERO 100 nada más y nada menos por la masiva participación en las felicitaciones!!!!
Espero no dejar de veros durante mucho tiempo ;)
Muchas felicidades!!!!!!!
Un año ni más ni menos…. Felicidades porque has trabajado mucho en el blog y te mereces todo el reconocimiento!!!!! ( a ver si yo soy capaz de mantenerlo tanto tiempo)
Te puedes creer que nunca he hecho esas magdalenas!!! y quedan especaculares!!!! Con lo que gustan en mi casa las magdalenas, voy a tener que probar tu receta!!!!!
Un abrazo, y que sigas otro año más!!!!
Ya mismo estoy imprimiendo la receta de estas madalenas, que pinta tienen!. Las haré mañana. Gracias por compartir la receta!
FELICIDADES PAM!!! Y que este website cumpla muchos más. Es una fuente de inspiración y buenas recetas… No te faltará compañía en la andadura ;)
Un besazo grande,
Nana
Felicidades por ese añito y como a crecido en un año!!!!!!!
Aunque estamos en mundorecetas no me había fijado que tenías página web,me gusta mucho,así que te iré visitando
Ahhh!!!! Felicidades por esas magdalenas
Besos
Caramba que cantidad de comentarios. Vengo a decirte que soy un desastre, no me han subido tanto como a ti las magdalenas. Vuelvo a releer el post y probar.
Saluditos desde Almeria.
Feliz Aniversario,un añito ya es trabajo y esfuerzo pero recompenza verdad.
Un beso.
Divinas. He tomado nota de los tres puntos para que queden tan estupendas.
Felicidades por el año de andadura en el blog.
He leído tu comentario y he venido a visitarte. Aunque venía solo un minuto, llevo un buen rato en tu cocina. No particicpo en el sorteo pero me quedo de todas las maneras.Felicidades por este primer año bloguero y por todas tus recetas que ya veo que son muy buenas.
Estaré por aquí, eso seguro.
Un abrazo,
María José.
Feliciades por este primer añito y por transmitirnos tan buenas recetas
Tus magdalenas son una maravilla y ver ese azuquita arriba me hace casi levantarme del ordendor y prepararlass.
Besotes
Muchas felicidades por el blog, yo os he descubierto hace poco, pero ya me tenéis enganchada aquí :)
¡Os han salido unas magdalenas increíbles!
Me encantan las magdalenas pero no soporto las de bolsa. Nunca he probado lo del reposo, siempre las meto directamente al horno bien fuerte. Lo tengo que probar a ver si me quedan tan reventonas.
FELICIDADES por el primer año de Blog!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
La semana que viene cumple un añito el mío también. Somos de la misma quinta…jeje
Pam espero que nos prepares miles de recetas más :)
Bicos1000
Alfonso
vengo a felicitaros por este primer año…. un acierto ese consejo de J. felicidades y seguid asi, un blog estupendo. Un beso
Felicidades, felicidades!!!, bueno, llego tarde para el sorteo, pero lo importante es felicitaros. Esta receta la tengo que hacer.
Las magdalenas han quedado perfectas, con un copete precioso.
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Muerta me quedo, 82 comentarios!!!!!!!!!!!!!!!!! y yo no participooooo :( :( :(
Un año ya?¿¿ y yo os descubrí hace relativamente poco, menos mal, mas vale tarde que nunca.. Ya sabes que me encanta tu blog, tus fotos, tus recetas.. en fin, que espero que sean muchos años mas…. Mas que nada para entrar en el sorteo el año que viene! jaja…
Besos !
Yo también llego tarde, pero como últimamente estoy de racha con los concursos, así que voy a darles al resto una opartunidad ja ja ja. Muchisimas felicidades y que sigais deleitandonos con vuesras receticas, un besazo enormeeee
FELICIDADES por el primer año de blog!!!!! Espero que sean muchos y muchos más.
Qué pena haber llegado tarde al sorteo.
las magdalenas son espectaculares.
bs!
Bueno, ¡llego tarde!…. no pasa nada, sólo quería felicitarte y decirte que son las magdalenas más bonitas que hayamos visto nunca. Qué altas y que bien cocidas. Tomamos nota del reposo en nevera. Un saludo.
Felicidades por el Cumpleblog!!!
Te han quedado preciosas, a mi nunca me salen con tato copete, probare con tu receta a ver si tengo mas suerte.
Besitos.
Gracias a todos por participar y por las felicitaciones, cosas como estas hacen que seguir no sea tan duro y anima mucho en los momentos flojos ver que hay gente que te aprecia. Con tanto lío si alguien tiene alguna duda acerca de la receta que me la remita por email porfavor porque no podré hacerlo de otra forma.
Los participantes son(Siento mucho Carlos y todos los demás posteriores que ya no entráis en el sorteo, pero no puedo cambiar las normas una vez establecidas):
1-Bea la cocinillas
2-MARI CARMEN LARROSA
3-Anita Cocinitas
4-silvia
5-Akane
6-alcantarisa
7-alba
8-MaryLou
9-Núria
10-Pilar-Lechuza
11-Lore
12-Merchi
13-clemenvilla
14-Carmen
15-natalia
16-jose manuel
17-Susana
18-Cris (Maruja Limón)
19-Carmen
20-Ana Belén
21-MªCarmen
22-cooking-love
23-Victoria
24-ly
25-Miriam
26-Begoña
27-sandra
28-elvira
29-Recetasdemama
30-María José
31-kako
32-Asun
33-Pindorina
34-maru
35-fargopatt
36-Silvia
37-pepa
38-Mar
39-Penny
40-MARTA
41-onega
42-Lolah
43-Aromas
44-ANA CRIS
45-maria elena
46-sony
47-Loladealmeria
48-Ainhoa
49-Las Pacas
50-pepi
51-sculi
52-Nytta
53-Los Mol
54-La cuina vermella
55-Sonia
56-Nenalinda
57-MARIA
58-Ana
59-Raquel
60-Yolanda
61-alimonia
62-marba
63-Sonia
64-Conchi
65-Mar
66-pity
67-irmina
68-Cristina
69-Rosa
70-Maite (Mai)
71-Rosa
72-Inma
73-Mónica
74-AMELIA
75-Mami
En los próximos días publicaremos el resultado. Mucha suerte a todos!!
felicidades a ti y a J. tambien por haberte animado, tu blog es uno de mis preferidos, todavía no estoy recuperada de las recetas de castañas que has puesto, un bico.
Felicidades por este año lleno de recetas estupendas y esas entradas tan interesantes. Si hay algo que me gusta de este blog es precisamente leerlo y comer con la vista. Un auténtico placer.
Abrazos.
Hola, es la primera vez que entro en tu blog pero creo que no va a ser la última. Tengo que probar tu receta de la magdalenas, a ver si me salen así de bien.
juro que eso del comentario no le he escrito yo ja,ja,ja
Uyyyy! osea que entro en el sorteo! Qué guai… pues venía a cotillear estas magdalenas tan majas… ahora, que también es que tienes unas fotos que es para mirarlas y remirarlas ocho veces… por cierto; segunda receta de este señor que leo hoy… tengo que ponerme las pilas que estoy off en esto de los libros…
Bssssssssss
Felicidades en este primer aniversario!! un blog lleva mucho trabajo, gracias por estar ahí!!
Felicidades por el primer aniversario, la verdad es que yo ya tengo tu blog en favoritos y siempre que hay receta tuya puesta, pues a mirarla y a copiarla, hoy mismo intentare hacer unas madalenas a ver como salen, si me salen un poquitin parecidas a las tuyas, ya me daré por agradecida. gracias por todas esas recetas riquisimas.
Que pimpollo de magdalenas te han salido. ¿Quién se habrá comido a mordiscos esa que se ve y no se ve? Ya me gustaría haber sido yo.
Un besito.
muchas felicidades y que cumplas muchos mas! estas magdalenas me recuerdan a las que comia de pequena, y si, tienes toda la razon, hay que dejarlas reposar, preferiblemente de noche, riquisimas! besitos
Le he dado sin querer a publicar jajajaja bueno pues sigo….. decirte que las fotos me han encantado, todas…..
Un besote
Primero felicidades por tu primer cumpleblog… gracias por las magdalenas que por cierto me encantan y decirte
Feliz aniversario! Creo que llego a tiempo a ese super sorteo no?? Bueno, que sigais así de bien y enhorabuena porque ahora mismo me habeis creado antojo de magdalenas jajajaj un beso!
Felicidades! os descubrí gracias al foro de mundorecetas hace un par de meses, pero ya os tengo en un lugar destacado en mi lista de Favoritos. Blogs como el vuestro me inspiran y estimulan…soy un churro de cocinera, pero he descubierto que disfruto enormemente en mi «laboratorio», me relaja y a veces incluso me llena de satisfacción ver los resultados :)…y parte de culpa la tienen blogs como el vuestro. Gracias por todo!
Muchas felicidades!. un trabajo fantástico en este primer año!.
Las magdalenas se ven estupendas, ya las había marcado en el libro y ahora caerán fijo!
Bicos!
feliz cumplebog… que buenas magdalenas para la fiesta, que penas que no tengo una pantalla interactiva.. a ver si inventan eso de lo veo lo cogo…. porque es una tentacion irresistible..
vaya, a seguir cocinando para nuestro placer… me gusta visitaros, y ver todas esas delicias que compartes .. que se cumpla mas años en vuestra compañia.
besos
¡Qué suerte ser conscientes de vuestro primer cumpleblog! El mío pasó por delante de mí sin comerlo ni sentirlo, porque con el ritmo de vida que llevo, hay veces que ni me miro en el espejo para peinarme, je je.
Como estas magdalenas estén igual de ricas que aspecto tienen, madre mía, ¡qué perdición! ¡uuuffff!
Muchas, muchas felicidades, y espero que sigáis deleitándonos tanto con recetas como con fotografías tan fantásticas.
Un besote.
Ummm!!! Nunca me suben tanto, probaré lo de tener la masa en la nevera durante toda la noche.
Y….MUCHAS FELICIDADES!!!!! Espero que sigas haciendo recetas tan buenas.
Felicidades por el primer cumple del blog, y espero que cumplais muchos más para compartir todas estas fantásticas recetas, como las magdalenas de hoy, que tienen una pinta de 10.
Besos con cariño!
Ana de: 5 sentidos en la cocina
Ah! por cierto soy AYNA,UN BESAZO
Esa magdalenas te han quedado espectaculares,se ven deliciosas,muchasgracias por estas recetas tan riquisimas con las que nos osequias,estas van a caer muy prontito,un beso.Ah! y feliz cumple blog.
Felicidades wapoooooooos , hace poco que tengo el placer de conocer vuestra cocina y me siento muy afortunada por poder visitaros ,ademas de aprender muxo , disfruto ,las recetas las fotos las presentaciones y las entradas son fantastiscas.
No sabia el truco de dejar la masa toda la noche en la nevera ,sin duda lo probare y por supuesto que lo hare con esta fantastica receta.
No hace falta que diga que las fotoooos son espectaculares y que las magdalenas estan divinisiiimaaaaaaas ,pues seguro ya os lo han dixo ,pero si no lo hago no me quedo na agusto .
Bicos mil wapos y feli finde.
Felicidades por tu blog aniversario!!, yo también tengo el libro de Xavier Barriga y estoy encantada, las magdalenas te han salido de lujo, enhorabuena!!
Muchas pero que muchas felicidades, un año de blog, eso es mucho trabajo y en vuestro caso, un trabajo estupendo. Un beso.
Por favor esas magdalenas, con ese pico…te han quedado de exposición¡¡ Ahh mira un sorteo ¡¡jajjaa no lo había visto me apunto la prime. UN besito cielo
,… antes de nada felicitarte(os) por éste cumple-blog, y darte las gracias por permitir conocerte y por aprender tantas y tan variadas recetas ,… FELICIDADES, de todo corazón!!!
Que puedo decir de las magdalenas, .. divinas, tan altitas!! yo tampoco sabía el truco de dejarlas toda la noche en la nevera, …
Un biquiño parella
Hola, os sigo desde hace relativamente poco, pero ya se ha convertido en costumbre visitaros, vuestras recetas me encantan, y admito, que alguna ya he probado… Felicidades y seguid asi (por favor)!
Ayer vi tus magadalenas y no me pude resistir, me fui corriendo a la cocina para prepararlas, las horneé por la noche y nos ha encantado, como no tenía todo los ingredientes le puse limón y aceite de oliva.
Muchas gracias por compartir esta receta
islacris
En primer lugar felicidades por el cumple del blog, es una aventura que empezamos con mucha ilusión y que después de un año la seguimos conservando aún con mayor satisfacción de saber que a la gente les gusta lo que hacemos y en segundo lugar fantásticas esas madalenas, me imagino el olor en la cocina y el placer de comerte una sabiendo todo su proceso y mimo. Felicidades y un beso.