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18 JUL 2012 Autor:

Helado de plátano y chips de chocolate

  • CATEGORÍA: Postre
  • TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
  • NUMERO DE RACIONES: 6 Raciones
  • DIFICULTAD: Baja

Helado de plátano y chips de chocolate

Helado de plátano y chips de chocolate

Helado de plátano y chips de chocolate

Como otras veces me ha pasado, intentando imitar un producto comercial, sale una buena receta, a mi entender, por supuesto.

Esta vez quería hacer un helado similar al de Ben & Jerry’s, el ‘Chunky Monkey’. Un delicioso helado de plátano con cholate y nueces. El caso es que mientras hacía la mezcla y la iba probando, se me vino a la cabeza inmediatamente la papilla de frutas que hacíamos a mis hermanos, así que me puse a imitarla ligeramente, ya que ésta enrealidad contenía más cosas.

Finalmente lo que iba a ser una cosa, es otra, pero con un flamante resultado. Considero que es una de las recetas de helado que he ideado más rico, tanto en sabor como en textura. Si confiáis en mis recetas, probadlo!

Y si aún no habéis ojeado el nuevo recetario de verano, podéis verlo directamente desde este enlace: RECETARIO DE VERANO

Ingredientes:
  • 3 Plátanos maduros
  • Zumo de 1 naranja pequeña
  • 2 Cucharadas de miel suave
  • 120 g de azúcar
  • 3 Galletas María
  • 1/2 Cucharada de esencia de vainilla
  • 500 ml de nata 35% mg
  • 100 g de chips de chocolate

Helado de plátano y chips de chocolate

Preparación:

1.- Trituramos todos los ingredientes, menos las chips de chocolate, hasta obtener un puré fino y cremoso.

2.- Enfriamos unas horas antes de mantecarlo.

3.- Las chips de chocolate se añaden una vez que el helado está semisólido. Si lo hacemos con máquina, al final.

Helado de plátano y chips de chocolate

Trucos y Consejos:

  • Para esta receta debes utilizar plátanos muy maduros, que estén incluso ya un poco negros, mazados, si no el sabor no será pronunciado en el resultado final.
  • Puedes cambiar los plátanos por cualquier otra fruta de temporada que te apetezca: Albaricoques, melocotones, cerezas, higos…
  • Si no tienes heladora, debes batir la mezcla cada poco tiempo al menos durante las dos primeras horas para que no se formen cristales de hielo.
  • Los vasitos de topitos que utilicé para servir el helado los he comprado en La Tartienda.
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