21 NOV 2011 Autor:

Girasoles de queso y membrillo

  • CATEGORÍA: Postre
  • TIEMPO DE PREPARACIÓN: 60 minutos
  • NUMERO DE RACIONES: 8 Raciones
  • DIFICULTAD: Baja

Girasoles de queso y membrillo

La receta

Esta es una de esas recetas que aunque lleva semanas hecha, no pensaba ver la luz. Me sucede en ocasiones que una receta me parece “tonta” y que no le va a interesar a nadie y ahí se queda, sólo para casa. Fue lo mismo que cuando hice los Magnum caseros, me dije: A quién le va a interesar esta bobada? Y si no fuese por J que me anima y me dice : Por qué no? Muchas veces las cosas seguirían escondidas.

Así que esta ocasión me sucede otra vez, pero como dice el refrán siempre hay un roto para un descosido y lo que a mí no me termina de convencer, a lo mejor a otras personas les da ideas o les gusta, así que aquí están estas empanadillas de queso y membrillo-que hago desde hace mucho pero que no son ninguna novedad- que en una tarde ociosa de lluvia terminaron siendo unos girasoles de queso y membrillo.

Eso sí, a lo mejor sirven para hacer la gracia a los más pequeños y que coman un poco de fruta y lácteos. Y por supuesto para que ayuden en la cocina en su elaboración.

Girasoles de queso y membrillo

Girasoles de queso y membrillo

Ingredientes:

200 g de harina de repostería + para espolvorear
100 g de azúcar
100 g de mantequilla en punto pomada
2 yemas de huevo
Una pizca de sal
Un chorrito de zumo de naranja
Queso-en este caso rulo de cabra-
Membrillo
1 Huevo para barnizar
Semillas de amapola para adornar

Preparación:

Preparamos la masa. Tamizamos la harina y el azúcar. Vertemos en un cuenco amplio haciendo un hueco en el centro. Echamos la mantequilla, las yemas, el zumo de naranja y la pizca de sal. Lo mezclamos bien y trabajamos la masa. Envolvemos en film transparente y refrigeramos como mínimo una hora.

Cuando la masa esté lista la sacamos de la nevera y dejamos uno 10′ en reposo para que no esté tan fría y podamos manejarla mejor.

Precalentamos el horno a 180º con calor arriba-abajo sin aire.

Con ayuda de un cortapastas o vaso, cortamos círculos para hacer las empanadillas.

En el centro de cada círculo ponemos un pequeño trozo de membrillo y uno de queso. Tapamos con otro círculo de masa y cerramos los bordes con ayuda de un tenedor presionando un poco.

Si queremos hacer piruletas como en este caso, damos la vuelta a la empanadilla una vez hecha, y en el dorso colocamos el palo de piruleta o brocheta centrado; sujetamos con un poco de masa.

Pinchamos con un tenedor la superficie de la empanadilla y pincelamos con huevo primero solo el centro, para echar las semillas de amapola y que no se peguen por toda la superficie, y una vez hecho esto, por el resto- podemos hacernos una plantilla de papel para dejar descubierto sólo el centro de la piruleta, y así evitar que las semillas de amapola se peguen por todos lados-.

Horneamos durante unos 25-30′ a 180º nivel 3, o hasta que estén doradas.

Servimos calientes o frías.

38 Comentarios

  1. 79
    Laura says:

    Hola!!! No hace mucho que buscando una receta encontre este blog y… me encanta practicamente todo lo que tiene, unas fotos preciosas y muy buenas explicaciones. No soy ninguna maravilla de cocinera (más que nada porque estoy empezando, siempre trabajaba y llegaba a casa a la hora de comer o de cenar y ya lo tenia mi madre todo preparado) ahora que ya me he comprado mi piso y en nada me mudare con mi pareja es cuando estoy empezando a pensar en la cocina. La verdad que aunque nunca haya tenido tiempo para cocinar este mundo siempre me ha encantado y como soy de buen comer “todo me gusta” pues…). Tengo que probar mil cosas tuyas porque ya te digo que todo me parece tan rico!!. Y bueno eso a sido la presentación y ahora voy con la pregunta jajaj
    Me encantan todo lo que son cocas gallegas, empanadillas, etc… pero el membrillo no me gusta mucho: Con que otro relleno podria mezclar el queso y que el resultado fuera tan bueno??
    Enhorabuena por tu blog, tambien te sigo en facebook y perdona por enrollarme tanto.
    Un saludo y besos.

    • 79.1
      unodedos says:

      Hola Laura! Encantada!!!!
      Me alegra que te hayas decidido a cocinar, verás que maravilla cuando le cojas el “gusto”. Aviso: Crea adicción jaja
      Si el membrillo no te gusta, podrías probar a combinar el queso con frutos secos, como nueces por ejemplo.
      De lo que se trata es de poner algo sólido junto al queso, si no corres el riesgo de que empiece a soltar líquido y se líe la cosa. Esto lo digo porque sería ideal probar con mermeladas, confituras, miel, que con el queso también “casan” fenomenal, pero en contacto con el calor del horno dudo que se mantengan dentro de la empanadilla…
      Si durante la tarde se me ocurren más relleno, voy añadiendo :)
      Muchas gracias por venir a nuestra cocina, besotes, Pam.

  2. 78
    unodedos says:

    Gracias a todos que sois más majos que las pesetas :D

  3. 77
    Paula says:

    ultimamente voy liada y me he perdido algunas recetas, pero me pongo enseguida al día. Estos bocados son perfectos, llamativos y muy resultones ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.cultura-libre.net

  4. 76

    Me encanta el blog, me pareces un artista total, fotos maravillosas. En fin mucho que aprender, y la receta genial también, facil y divertida. Chulisimo

  5. 75

    Gracias por publicar estos maravillosos girasoles, son preciosos y tenian que salir a la luz

  6. 74
    Eva says:

    Me parece estupendo que las publicaras, son una forma muy creativa de utilizar el membrillo que nos preparaste el otro día.
    Besitos

  7. 73
    Vanessa says:

    These are SO cute! I love them.

  8. 72
    ana says:

    Es original, atractiva, deliciosa, interesante y otros tantos calificativos más!

  9. 71
    Amy @ Eggies says:

    What a tasty recipe and lovely photos to compliment. I would love to take a bite into one of these right now.

  10. 70

    Beautiful recipe and beautiful pictures. I love it !

  11. 69
    Teresa says:

    Mira tu que no pensar en publicarla. A veces las cosas sencillas son las más originales. Te ha quedado muy bien y la presentación es preciosa. Felicidades!!!
    Besos!!!

  12. 68
    unodedos says:

    Gracias a todos!
    Por los ánimos y vuestras palabras, si es que sois más majos….
    Muaaaaaaaaaaaaaaaaaa

  13. 67
    mon says:

    Me gusta muchisimo esta idea. Habeis probado a congelar las piruletas una vez hechas antes de pasar por el horno? Me gustaria saber como queda el resultado despues de congelar, descongelar y hornear.
    Por otro lado , cuanto tiempo puede quedar la piruleta preparada antes de coninarla en el horno? Quiero llevar unas cuantas a casa de una amiga, pero no hacer alli toda la receta, solamente la coccion.
    Muchas gracias por vuestra ayuda.

    • 67.1
      unodedos says:

      Gracias!
      No he probado a congelarlas, pero esta masa congela perfectamente, y como el queso y el membrillo también, no creo que haya problema!!
      Puedes tenerlas en la nevera hasta 3 días sin problemas :) Eso sí, el huevo dáselo justo antes de hornear :)
      Besos!

  14. 66

    Menuda chulada! A parte de lo buenas que deben de estar son muy bonitas. La próxima comida “especial” que le prepare a mi señora las hago y me la gano por lo menos para otro mes ;)

    Saludos,
    Pablo.

  15. 65
    cocidodesopa says:

    Pues sí. Qué receta más sencilla, es verdad, ¿y por éso no va a ser interesante? Pues lo es, claro que lo es. Si lo que nos gusta es sorprender, ¿por qué no deleitar a nuestros comensales con estas cómodas piruleta-empanadillas rellenas de algo tan rico como membrillo y queso?

    De todas formas te entiendo, eh. Pero es que en la sencillez está el buen gusto, ya se sabe, y para muestra, un botón.

    Así que te traes entre manos algo que me va a gustar, eeeeeh. ¡Ya me tienes intrigada!

    :))

    Un besito y feliz semana.

  16. 64
    Nenalinda says:

    Una idea genial seguro que si no fuese por J nos perderiamos recetas tan originales como esta.
    Como siempre la receta y presentacion son de 10 points.
    Bicos mil wapa.

  17. 63
    silvia says:

    Solo los bobos hacen bobadas nena….ESo.bravo por J,que te anime,que solo se te ocurren recetas ricas y encima bellas…Los magnuns,han sido brutales e insuperables…y los girasoles,me chiflan.

    Un abrazo grande ;)

  18. 62
    Donibaneko says:

    Me encantan…!!! una forma alegre y crujientita para esa combinación que tanto me gusta de queso y membrillo…
    Sin duda deliciosos bocaditos

  19. 61
    Ceci Pereza says:

    Me han encantado, Pam, la presentación es preciosa y la receta base es fantástica para luego rellenarlos de todo lo que se te ocurra. Hubiera sido una verdadera pena que se quedara olvidada en el cajón, ¡menos mal que ahí está J para animarte! Bstos

  20. 60
    paula says:

    plas,plas,plas, me encantan!!!

  21. 59
    Gul says:

    Pregunta de novato… Qué es nivel 3 en un horno?

    • 59.1
      unodedos says:

      El nivel de un horno es la altura de la rejilla, dónde colocamos la bandeja de hornear. El nivel 3 es el centro justamente, siempre se cuenta desde abajo, algunos hornos incluso tienen el número grabado, fíjate quizás hasta el tuyo tenga :)
      Besos!

  22. 58
    Marisabel says:

    Estupendas.. y vaya presentación más bonita!

  23. 57
    Marian says:

    De tonteria nada ¿eh?, yo ya me lo he anotado para hacerlos, y como soy nueva siguiendote voy a buscar ese receta de magnum, que en casa a todos nos chiflan los helados.
    Asi que gracias por tus “tonterias”. Un beso

  24. 56
    Moira says:

    Una ideia genial :)

  25. 55
    Carmen says:

    ¡¡Una presentación súper chula para que les entre a los niños por los ojos!! y encima el relleno rico, rico, rico. Yo les pongo queso de tetilla y son buenísimas.
    Gracias!
    Carmen

  26. 54
    María says:

    Anda Pam, mira que pensar en no publicarlos, si están preciosos, y seguro que deliciosos también. A parte de todo me parecen muy originales.
    Un besazo

  27. 53
    antonia says:

    por supuesto que interesa, como todo lo que pones! ni se te ocurra dejarte nada, ante la duda ¡publica!

  28. 52
    TROTAMUNDOS says:

    Pam me encanta esta presentación, y estas entradas son necesarias, cuantas veces buscamos cosas sencillas, pues aquí la tenemos, y además preciosa. Las fotos geniales, me encantan. Besotes.

  29. 51
    kako says:

    Creo que debo ser la única persona que no gusta del queso y el membrillo juntos, pero de todas formas me parece una preciosura esta presentación, que lindo todo lo que haces!
    Bss.

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