15 NOV 2021 Autor:

Bundt cake de Baileys y chocolate

  • CATEGORÍA: Postre
  • TIEMPO DE PREPARACIÓN: 70 minutos
  • NUMERO DE RACIONES: 12 raciones
  • DIFICULTAD: Baja

Bundt cake de Baileys y chocolate

Como ya sabrás, hoy día 15 de noviembre se celebra el Día internacional del Bundt Cake. Unos bizcochos con unas formas sinuosas y bonitas gracias a los moldes bundt que se usan para su preparación.

En el blog tienes muchas recetas de estos bizcochos, ya que este tipo de moldes me gustan mucho, y tengo ya unos cuantos. ¡Cada nueva colección es más bonita que la anterior! Para este nuevo bundt cake de Baileys y chocolate, elegí el molde Swirl, que me parece ideal.

Sobre la receta, solo te diré que es facilísima y que se hace muy rápido, después el horno y el molde hace el resto. Así que si te gusta el Baileys y el chocolate, ¡no te la pierdas!

Receta de bundt cake de Baileys

Ingredientes (para un bundt cake de 2,4 L o 10 tazas):
  • 240 g de mantequilla a tª. ambiente
  • 250 g de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 cdta. de pasta de vainilla
  • 4 huevos L
  • 240 g de Baileys templado
  • 300 g de harina de repostería
  • 12 g de impulsor químico
  • 100 g de chips  de chocolate negro
Preparación:

1.- Calienta el horno a 170ºC. Engrasa con mantequilla fundida o spray desmoldante el molde para bundt cake (nunca con aceites ni margarina).

2.- Bate la mantequilla con el azúcar, la pizca de sal y la vainilla hasta obtener una crema blanquecina, suave, y que el azúcar se haya disuelto.

4.- Agrega los huevos de uno en uno, dejando que se una bien el primero antes de agregar el siguiente. Mezcla todo muy bien hasta obtener una masa homogénea.

5.- Echa los ingredientes secos tamizados, la harina y el impulsor, alternos con el Baileys templado, en tres veces. Integra perfectamente hasta que no haya restos de harina.

6.- Vierte la masa en el molde, alternando las chips de chocolate para que se repartan bien, golpea el molde suavemente un par de veces, sobre un paño, contra la encimera y no queden burbujas de aire.

7.- Hornea durante unos 50 minutos, o hasta que el bundt cake esté listo. Compruébalo siempre con una brocheta o termómetro especial para bundt cakes.

8.- Saca del horno, deja el molde sobre una rejilla durante 10 minutos exactos, si ves que el bundt cake se ha separado de las paredes del molde, desmolda y deja enfriar completamente.

Trucos y Consejos:

  • Si tienes que comprar algo en María Lunarillos, aprovecha mi descuento del 5% con el código: UNODEDOS. También es válido para su otra tienda de cocina Cucute.
  • Receta adaptada de Gingerbread House Bundt Cake, del libro The Great Holiday Baking Book.
  • Para repartir las chips de chocolate, lo que hago es poner una capa de masa y espacir chips, así hasta terminar ambas. Nunca empiezo con chips de chocolate hago en la primera capa, o sea lo que será la parte de arriba del bundt, para evitar que se pegue al desmoldarlo.
  • Conserva este bizcocho bien envuelto el film de cocina y durará unos 3-4 días. También puedes congelarlo en porciones.
  • En el blog tienes otras recetas de bizcochos que te pueden interesar.

2 Comentarios

  1. 1
    Monica says:

    Que pintaza

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