3 FEB 2014 Autor:

Tosta crujiente de setas y trufa. Receta fácil

  • CATEGORÍA: Entrante
  • TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20 minutos
  • NUMERO DE RACIONES: 4 Raciones
  • DIFICULTAD: Baja

Tosta crujiente de setas y trufa. Receta fácil

Tosta crujiente de setas y trufa

Tosta crujiente de setas y trufa

No hay nada mejor que dormir bien para ver las cosas más claras y con una pizca de lucidez. Tenía muchas ganas de que se terminase enero, ya que ha sido un mes muy duro por diferentes motivos. Tampoco me gusta quejarme y el año viene cargadito de nuevos proyectos y trabajos interesantes, y también de muchos otros que verán la luz, así que nos quedan por delante muchos meses de ritmo frenético que espero pueda llevar con más o menos dignidad.

Y si la dignidad no me permite mantenerme en pie, me tomaré de nuevo una tostada crujiente de setas y trufa como estas que hice hace unas semanas y que nos alegraron el aperitivo del sábado. Ya que tenía en casa dos cajas de huevos de codorniz aproveché para utilizarlos en esta especie de revuelto sencillo que hice con las setas.

Sí, es un coñazo ponerte a pelar 24 huevos de codorniz para un revuelto, pero para el resultado bien merece la pena ese pequeño esfuerzo extra que supone este paso. Para acompañar nada más que unas lenguas de vaca y cantharellus o rebozuelos. Sin cebolla, sin panceta, sin jamón…Un poco de sal y trufa fresca, no quiero disfrazar sabores, sólo disfrutar de un pequeño capricho de sábado.

Aprovechad ahora que todavía podemos encontrar algunas setas de campo, y sino ¡oye tampoco pasa nada! y podemos buscar alguna del súper que no sea la típica. El sabor y olor no son iguales, pero bueno, aceptamos pulpo como animal de compañía, como se suele decir. ¡Ale a cocinar!

Tosta crujiente de setas y trufa. Receta fácil

Tosta crujiente de setas y trufa

Ingredientes:
Preparación:

1.- Calentamos en una sartén un poco de aceite de oliva virgen extra.

2.- Aparte cortamos rebanadas de pan y las tostamos por ambas caras sobre una plancha mientras hacemos el revuelto.

3.- Cuando el aceite esté caliente echamos las setas ya limpias. Si hay alguna muy grande la rompemos con los dedos, mejor que cortarla a cuchillo. Rehogamos hasta que estén en su punto. Salamos ligeramente.

4.- Batimos los huevos con una pizca de sal y los echamos por encima de las setas. Apagamos el fuego y removemos rápido evitando que el huevo se cuaje en exceso.

5.- Repartimos el revuelto sobre las tostadas de pan y espolvoreamos de trufa rallada y alguna que otra lasca fina.

6.- Servimos inmediatamente.

Tosta crujiente de setas y trufa. Receta fácil

Tosta crujiente de setas y trufa. Receta fácil

Tosta crujiente de setas y trufa. Receta fácil

Trucos y Consejos:

  • La trufa fresca puedes rallarla o cortarla el láminas muy finas, como prefieras. De ambas formas resulta exquisita.
  • Consigue durante todo el mes de marzo un descuento añadido del 10% en la web Trufas Frescas utilizando el código descuento: UNODEDOS.
  • Lo mejor para aprovechar y sacar todo el partido a esta receta es utilizar huevos caseros, o en este caso de codorniz, por ejemplo, para dar un plus de sabor.
  • Ten la precaución de dejar el revuelto jugoso. Para ello puedes apagar el fuego cuando agregas el huevo, bien levantar la sartén o incluso cuajar los huevos al baño María, ¡no falla!
  • En el blog tienes otras recetas de entrantes que te pueden interesar.
  • Anímate y haz las tostas de setas y trufa. Si te apetece, recuerda que puedes enviarme una foto del resultado para que lo publique en el blog o en Facebook con tus comentarios, mejoras o lo que quieras comentarme sobre esta receta.

16 Comentarios

  1. 1
    Isabella dice:

    ¿me crees si te digo que nunca he probado la trufa? me tienta pero no me decido, buscaré por tu blog si tienes mas recetas con ella, porque ésta a pesar de la buenísima pinta que tiene no puedo comerla por los huevos, las fotos son preciosas.
    Besotes!!

  2. 2
    Chez Silvia dice:

    Estas tostas me llaman a gritos oor los ingredientes deliciosos que llevan. El punto de la trufa me parece sublime. Menuda trufa!!!, bss

  3. 3
    Carmen dice:

    Ya espero con impaciencia todos esos proyectos de los que hablas!!!
    Desde luego una de las mejores maneras de empezar un fin de semana es con un par de estas tostas, sencillas pero deliciosas con todo el sabor de sus ingredientes.
    Un beso

  4. 4
    Virginia dice:

    Ummm, fijate Pam que aun no es la hora del Amaiketako pero ya mismo metía la mano por la pantalla y me llevaba esa tosta. Para si la quisiseran muchos establecimientosd de la zona. Menuda trufa¡¡¡¡Bss

    Virginia “sweet and sour”

  5. 5
    Aisha dice:

    La receta me parece rica, rica… pero es que las fotos son espectaculares!
    besos

  6. 6
    Patricia dice:

    Tiene una pinta maravillosa, asique estoy segura de que tiene que estar buenisima esta receta! La prepararé seguro! Bss

  7. 7
    Ana Melm dice:

    Delicioso.

    Para un capricho así, no hace falta más.
    Eso sí, te estoy viendo abriendo los 24 huevos de codorniz y me está dando un vaído nada mas que de pensarlo :)

  8. 8
    Víctor dice:

    Si que es una currada pelar los huevos de codorniz, pero viendo el resultado, creo que mereció, y mucho, la pena!
    Y lo de coronarlo con la trufa, madre mía!

    Besos!

  9. 9
    Noelia dice:

    Vaya pinta la tosta y la trufa! Me comía esa tostadita a estas horas sin pensarlo…
    Besos1

  10. 10
    Sand dice:

    Esta receta, por su sencillez y su combinación de sabores, es espectacular… Sobre todo acompañada de esas fotos tan bonitas. Gracias por poner el link de la trufa, porque me estaba preguntando… ¿dónde leches encuentro yo trufa fresca?

    • 10.1
      unodedos dice:

      He enlazado la tienda dónde la he conseguido que además introduciendo el código unodedos en la compra se suman a las rebajas, un 10% más de descuento :)

      También puede que en tu zona la tengas en los mercados si se da donde vives.

      Un saludo.

  11. 11
    Cristina dice:

    La de color menta quedaría taaaan bien en mí cocina,la quiero!!!!

  12. 12

    Menudo aperitivo probar esa tosta ha de ser brutal.
    Seguro que tus nuevos proyectos serán todo un éxito.
    Saludos

  13. 13
    Marimar Montero dice:

    que buena pinta tiene

  14. 14
    unodedos dice:

    Muchas gracias a todos por pasaros :)

  15. 15
    Auxai dice:

    Uff! Tan impresionante es la receta como la presentación… irresistible… casi muerdo la pantalla… ¡Gracias por la receta! Besines.

Un Trackback

  1. 16

    […] Y por si os quedáis con ganas de comer más trufas, os recomendamos una rica y sencilla receta del blog UnoDeDos. […]

Publicar un comentario

Tu correo nunca es compartido ni publicado. Los campos requeridos están marcados *

*
*
Para darte un servicio personalizado Uno de dos utiliza cookies propias y de terceros. Si sigues navegando entendemos que aceptas su uso según nuestra Política de Cookies Aceptar