30 ABR 2012 Autor:

Sandwich de hummus, pavo y canónigos

  • CATEGORÍA: Primero
  • TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 minutos
  • NUMERO DE RACIONES: 2 raciones
  • DIFICULTAD: Baja

Sandwich de hummus, pavo y canónigos

La receta:

Sandwich de hummus, pavo y canónigos

Si por fin la primavera hace acto de presencia, este sandwich es una muy buena opción para llevarnos a una comida de picnic o para hacer una cena o comida ligera. Si lo acompañamos de una ensalada de rúcula, no necesitamos nada más para completar el menú.

Confieso que nunca había probado el hummus hasta que hice esta receta, y me ha gustado mucho. A veces me da reparo probar algo nuevo que me parece “diferente”, aunque en este caso estaba casi segura de que sería una preparación que repetiría, ya que los garbanzos cocidos me gustan mucho, así que no sé por que he tardado tanto en preparar hummus.

Combinando el hummus con proteína, en este caso fiambre de muslo de pavo, que es muy jugoso; y un poco de verde, canónigos, creo que es una combinación muy sabrosa. Espero que os guste.

La receta del sandwich de hummus, pavo y canónigos la podéis encontrar junto a otras muchas en el RECETARIO DE PRIMAVERA que hemos preparado. Si no lo has hecho todavía puedes descargarte nuestro recopilatorio desde aquí:

Recetario de primavera gratis

Sandwich de hummus, pavo y canónigos

Ingredientes:
  • 150 gr de garbanzos cocidos + un poco de caldo
  • 1 Cucharadita de tahina
  • 1 Diente de ajo
  • Zumo de medio limón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pizca de sal
  • 1 Poco de perejil o cilantro
  • Pan para sandwich
  • - Fiambre de muslo de pavo o similar
  • Rabanitos
  • Canónigos
Preparación:

1.- Para hacer el hummus ponemos en la batidora los garbanzos cocidos, la tahina, el diente de ajo, el zumo de medio limón, un chorrito de aceite de oliva, la piza de sal y el perejil. Trituramos todo hasta obtener un puré suave. Si queremos el hummus más fluído, añadiremos un poco de caldo de la cocción de los garbanzos o agua. Reservamos.

2.- Tostamos el pan.

3.- Untamos una de las rebanadas de pan con hummus, colocamos el fiambre de pavo encima, a continuación unas rodajas de rabanitos limpias y un puñado de canónigos.

4.- Tapamos el sandwich con la otra rebanada de pan.

5.- Servimos inmediatamente.

Sandwich de hummus, pavo y canónigos

Trucos y Consejos:

  • Puedes utilizar garbanzos cocidos envasados de buena calidad en un apuro o si no tienes tiempo de cocerlos en casa tú mismo.
  • Sustituye el fiambre de muslo de pavo por cualquier otro que te guste más..
  • Si te sobra hummus, aprovéchalo para otros platos. Resulta delicioso para acompañar unos verduras crudas, por ejemplo.
  • Si utilizas un buen aceite de oliva para la elaboración del hummus, obtendrás un resultado final mucho mejor.

28 Comentarios

  1. mary dice:

    Te quedó magnífico, una comida o cena primaveral increible, qué apetecible!!!

  2. …no tienes piedad con nosotros!!! ja ja ja….a esta hora y después de mi desayuno de pan de centeno a las 8 de la mañana ja ja ja…y con el hambre que manejo ;-)….ufff pero que pinta!!!! Vamos que te cambiaba dos de estos por dos Cookies de Chocolate Blanco de las que tengo yo hoy ja ja ja. Kisses!!! Inmiki.

  3. Carlos Dube dice:

    Qué bueno!!, fíjate que nunca he pensado en tomar el hummus en sandwich!!, y menos combinarlo así….. :)

  4. Loly dice:

    Me encanta el humus!!! Pero nunca se me ocurrió usarlo en un sandwich, me parece una idea genial que pienso probar. Además en casa nos encanta cenar de sandwich así que es perfecto para mí. Las fotos maravillosas como siempre.

  5. Teresa dice:

    Me encanta el hummus, normalmente lo compro hecho, pero nunca me falta en la nevera, tanto para tortitas como para sandwichs, estoy enviciada!!
    Te han quedado unos sandwichs de los más apetecibles!! Ricos, ricos!!
    Besosss

  6. Mrs Hudson dice:

    Qué bueno!! el hummus es un ingrediente que ya he utilizado en sandwiches y le da un toque muy bueno. Sin duda probaré tu receta!!

    Besos!

  7. fargopatt dice:

    nena, vaya pinta…. me encanta ese pan tostadito, y ese relleno es una maravilla!!! las fotos maravillosas como siempre!!!!

    eres la leche nena!!
    un besote

  8. Ro Castillo dice:

    Una delicia !!

    Las fotos divinas como siempre :)

    Besos

  9. Marus dice:

    Una idea estupenda para una cena. Me la quedo. Gracias
    Buen día

  10. Alisonhouse dice:

    Este supersandwich me vendría genial para la cena. Es irresistible………..
    Besotes guapa

  11. Raquel dice:

    Un sandwich estupendo para salir de la rutina del jamon york y el queso. Te quedo estupendo. Ah y enhorabuena por tu foto ganadora en el Evento, tienes una colección ya eh!!!. Un saludo guapa

  12. Mayte dice:

    Solo una pregunta: ¿Se hacen pedidos a domicilio? porque esto esta que se sale!

    Besos. ;)

  13. Soul Kitchen dice:

    Genial Pam!!! me lo apunto para los bocatas de la playa de este verano!! ^.^ Besets!! Raquel

  14. Cristina dice:

    mmmm un sandwich completo y muy sanote! me encanta lo de poner hummus (nunca se me habria ocurrido!).
    un beso

  15. Núria dice:

    Que rica combinación, ya tengo solucionada la cena, creo que tengo de todo. El hummus ya lo tengo de hace días en el frigo….lo del recopilatorio es una gran idea..besos

  16. Sara dice:

    Esta receta tiene unos ingredientes que me encantan! No puede fallar, tiene que estar rica sí o sí! Por cierto, lasa fotos son una preciosidad!

  17. zer0gluten dice:

    Yo hago mucho el hummus. En casa somos grandes amantes de él.
    Me anoto tu sandwich para la próxima vez que lo haga. Tiene una pinta espectacular, claro que saliendo de tu factoría, esto era de esperar.
    Un beso grande.

  18. Maritxu dice:

    Pamitxu, qué original! Probé el hummus por primera y única vez en Inglaterra hace unos 20 años y me gustó, pero no me ha dado por hacerlo, allí lo comían con palitos de zanahoria y apio crudos… Oye, felicidades por el premio fotográfico, totalmente merecido, como siempre, bicatxus!

  19. onega dice:

    mira que no soy yo mucho de humus… a mí, los sandwiches me gustan clásicos, el mixto, el vegetal y poco más. Pero así no lo he probado nunca…
    de pinta desde luego inmejorable!!!

  20. Sonia M dice:

    Un super panino che mi mette appetito nonostante abbia finito ora di pranzare ^_*
    Un abbraccio
    Sonia

  21. cocidodesopa dice:

    Qué buena idea. Tengo hummus en la nevera de hace una semana. Lo bueno es que se conserva intacto. Y el sandwich con el pan tostadito queda mucho más rico. Y si planchas las lonchas de pavo, ya no te digo ná … :)

    Un besito.

  22. unodedos dice:

    Gracias!!!
    Aunque os suene “diferente” esta combinación para sandwich, personalmente me ha gustado muchísimo. Os animo de verdad a que lo probéis, es una pasada lo bien que queda el hummus con algo de pavo o similar y verduritas crudas.
    Besotesss

  23. Manu CatMan dice:

    Fabuloso pam… me encanta!!!

  24. Seguro que este sandwich tiene que estar buenísimo. Qué gran idea!
    La Cocina de Pandora

  25. Cris dice:

    Un sandwich perfecto!!!! Me priva el hummus!!!
    Me quedo siguiéndote!
    Un saludo desde coeurdecuisine!

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