4 DIC 2012 Autor:

Recetario de invierno. Diciembre 2012

Recetario de invierno. Diciembre 2012

Recetario de invierno. Diciembre 2012

Recetario de invierno. Diciembre 2012

Hoy os traemos un nuevo recetario en Uno de Dos, el recetario de invierno. Como en cada estación os ofrecemos un recopilatorio de recetas interesantes que ya están en el blog acompañadas de nuevas propuestas que todavía no están publicadas.

En este caso he querido dar importancia a los panes festivos que tanto me gustan, ya que las masas fermentadas son realmente lo que más me gusta e interesa, pero eso ya lo sabéis de sobra.

Espero que disfrutéis mucho de este nuevo número de invierno tanto o más que con los anteriores, mientras esperáis al especial de Primavera o quizás haya alguna sorpresa antes.

En unos días estaré en mi tierra, ganas ya tenía, y pasaremos allí las Fiestas. Os deseamos de todo corazón que paséis unas Felices Fiestas, disfrutando de lo poco o mucho que tengáis en compañía de los que más queréis.

Descarga el Recetario de invierno de Uno de Dos

47 Comentarios

  1. 39
    Teresa says:

    Pammmm!!! Eres mi ídolo!! Xddd, todos los recetarios son geniales, pero es que este lo haría de principio a fin!! Me encantan todas y no sé por cual empezar, mmm, los nevaditos, el turrón, los helados?? Que indecisión, jajaaa!!!
    Besotessss mi reina!!!!

  2. 38

    Enhorabuena por un trabajo tan bonito y bien hecho de este recetario de invierno. Vaya recetas buenas y fotos preciosas! Voy a hacer algunas y ponerlas en mi blog, mencionandote por supuesto.
    Me encantaria llegar a ser como tu. ;-)

  3. 37
    Mari says:

    Fabuloso!! La fotos están muy bonitas! Gracias por compartir esta colección:)

  4. 36
    Victor says:

    Magnifico trabajo, gracias por compartirlo con todos nosotros.

  5. 35
    Ana says:

    Hola!!
    Gracias por el recetario… genial, como siempre!
    Tengo una duda. La masa del roscón de reyes, se puede congelar?? Si es así, en qué punto de fermentación? cómo hay que actuar con la masa descongelada?
    Gracias!

    • 35.1
      unodedos says:

      Hola, gracias!
      La masa se puede congelar sin problema en el punto que más te interese, aunque para que te compense el trabajo casi es mejor después del segundo levado, así cuando la descongeles, sólo te quedará darle forma y hornear. O también incluso ya con la forma y sólo te quedaría el último levado.
      Esto es muy flexible, tienes que probar lo que más te interese. La masa no se estropea por eso, sólo hay que tener la precaución de dejarla fermentar las veces que le falten.
      Cualquier cosa me dices ;)

  6. 34
    IFeelCook says:

    Qué chulis los vasitos, cucharitas, lazos… ¡muy navideño! :) Me gusta el bizcocho colgante, jeje.

  7. 33
    irmina says:

    Pamela, maravilloso recopilatorio, para comérselo… y nunca mejor dicho.
    Un beso.

  8. 32
    María says:

    Hola. Me encantan las recetas pero ¿no se puede sustituir la masa madre de algunas recetas por otra cosa? Es que donde vivo ahora mismo conseguir la temperatura para que fermente bien es prácticamente imposible.

    • 32.1
      unodedos says:

      Hola!
      Sí claro que se puede, en muchos post del blog lo explico.
      Cada receta del recetario la publicaré en el blog con todas las instrucciones necesarias para que podáis adaptarla.
      Supongo que te refieres en este caso al panetonne. Sólo tendrías que hacer un fermento previo con 112 gr de harina de fuerza, 112 gr de agua y 15 gr de levadura fresca o un sobre de la seca. Lo mezclas, lo dejas fermentar y lo agregas a la primera masa tal como si se tratase de MM.
      Sigfues el proceso tal cual se explica en la receta y voilá ;)

      • 32.1.1
        Maria says:

        Gracias. El panetonne es un dulce que hace tiempo que tenía ganas de hacer así que estas Navidades no ponemos a ello.

  9. 31

    Menudo curro Pam! Y eres una artista del dulce! Y por cierto la foto del Pandoro me encanta porque aprecias perfectamente lo esponjoso del bizcocho!! Besos!!

  10. 30
    Anne says:

    Gracias por permitirnos disponer de el nuevo recetario de invierno. Me apunto muchas de las recetas. Sigue así.

    lacasita-dulce.blogpot.com

  11. 29
    Maritxu says:

    Ay, Pamitxu, Pamitxu, nada, ni caso, tú no conoces la palabra “descanso”, pero ¿cómo se puede ser tan … genial? Pues nada, txiki, como no tienes remedio, mil gracias y mil bicos!

    • 29.1
      unodedos says:

      Jejeje esto estaba ya en la parrilla de salida, no podía dejarlo a medias. Además el esfuerzo merece la pena, ya que disfrutáis mucho las recetas y eso me vale la vida, por decirlo así. Me cura todos los males no lo dudes.
      Que me voy a la terriñaaaaaaaaaa muaaaaaaaaaa

      • 29.1.1
        Maritxu says:

        Ay Pamitxu cómo me alegro de que estés curada de todos los males; si es así, pues nada, a seguir trabajando para que disfrutemos: eres un cielo!
        Qué bien, a la terriña, pasa de todo y quédate un mes, jajá, mil biquiños!

  12. 28
    cocidodesopa says:

    ¡Ale! ¡Qué bien! Vamos a ver con qué recetones nos sorprendes. Seguro que tus propuestas me van a gustar, por lo apetecibles que serán y por lo bien presentadas que estarán.

    Muchas gracias por compartirlas con tooooodos nosotros.

    ¡Muac!

  13. 27
    Laura says:

    Hola Pamela, sin duda me has dado muchas ideas para regalar estas fiestas. ¿Me podrías decir de dónde son las bolsitas de los macarons? Estoy volviéndome loca buscando unas para regalar.
    Muchas gracias.

  14. 26
    Mar says:

    Que lindo todoooooo!!!, me encantó, felicitaciones por cada una de las recetas.

  15. 25
    Golonsegus says:

    Tambien, quiero desearte unos dias muy Felices, en tu maravillosa tierra!

  16. 24
    Golonsegus says:

    Ah! y FELICES Fiestas para tí tambien!

  17. 23
    Golonsegus says:

    Pam, GRACIAS por éste estupendo Recetario de invierno, seguro que alguna cosilla cae… espero que me guste tanto como lo que hice del de verano.
    Besitosss.

  18. 22
    Bego says:

    Me encanta! imprescindible para estas fiestas con un montón de buenísimas recetas. Gracias Pam y felices fiestas!

  19. 21
    Núria says:

    Me ha encantado y si sí hago alguna te mando foto seguro…besos.

  20. 20
    CAROLINA says:

    Lo iré leyendo poco a poco, pero, así, de primera mano….¡Madre mía! ¡Tiene todo una pinta exquisita!

    ¡Gracias!

    Carolina

  21. 19
    Carmen says:

    Tiene todo un aspecto tan riiiico que como sigas así, nos vamos a tener que comprar todas las chicas un bañador-fajareductora de cuidado.
    Que tengas muy felices fiestas tú también y aprovecha a disfrutar de tu tierra.
    Gracias una vez más.

  22. 18
    Manu CatMan says:

    Ya te lo dije en Google + me parece fabuloso!!! como siempre… eres una curranta nata y eso lo valoro un montón!
    Gracias por este regalazo navideño….

  23. 17
    Juanfra says:

    Pam, me ha encantado… lo he visto por encima porque tengo prisa pero no podía esperar a luego, y me ha parecido increible, las fotos son preciosas, como siempre. Ya he fichado algunas recetitas muy interesantes. Enhorabuena…!!!

  24. 16

    Te quedó divina Pam! y con unas recetas super interesantes!!!

  25. 15

    Que preciosidad , enhorabuena , que de trabajo y que bonito, muchas gracias por compartirlo!!!!

  26. 14
    Cristina says:

    Muchísimas gracias por el recetario!! Es genial!!

    Ya he fichado un par de recetas que caerán seguro!

    Ah! Y felices fiestas! :-)

  27. 13

    Aiisssss si es que no se qué decir… me dejais con la boca abierta…. que bonitisimo… y que superrico todo!! me quedo de lleno con los panes festivos y las galletas nevadas!!!

    Oye! os habéis puesto moraos antes de tiempo!!! :-P

    Besitos de pimiento!!

  28. 12

    Hace malísimo, estoy con la mantita, un café con leche y disfrutando un montón del especial invierno.
    La fotos son lindas, lindas. Enhorabuena.
    Un abrazo,
    María Jose.

  29. 11
    Javi Recetas says:

    Como te lo curras!! Qué maravilla.

    Felices fiestas!!

    Javi.

  30. 10
    anne says:

    Fantástico para leerlo poco a poco. Feliz Navidad

  31. 9
    ana says:

    Es maravilloso de principio a fin !!!!!!!
    muchas gracias por compartir este trabajo maravilloso !!

    bsss

  32. 8
    Cooking-love says:

    Que maravilla…todo ideal y perfecto¡¡¡gracias por compartir.
    besos

  33. 7
    Petit-on says:

    Wow! Me encanta. Nivelazo :)
    Un besito y enhorabuena, es genial

    Raquel

  34. 6
    Paula says:

    Me ha encantado, fantástico y manteniendo el nivel, como siempre ;)

    Salu2. Paula

  35. 5
    Roser (Temperance en says:

    Guau!! Me encantaría tener la revista física, para tener las recetas todas juntas y a mano.
    No habéis pensado en publicar un libro, sería un éxito seguro!
    Enhorabuena, se ve que ponéis amor en lo que hacéis y lográis transmitirlo.
    Un beso.

  36. 4
    ana sancho says:

    muchisimas gracias, me ha gustado muchisimo y por supuesto que haré más de una receta.

  37. 3
    Ysondra says:

    Impresionante!

    Me ha encantado el recetario, lo estoy ojeando ahora mismito y es un deleite, tanto la maquetación como las recetas incluidas. Me dan ganas de irme corriendo a la cocina a probar cualquiera de ellas!

    Felicidades

  38. 2
    Rosa says:

    Os ha quedado fantástico iré leyendo poco a poco y haciendo alguna de vuestras recetas. Enhorabuena

  39. 1
    sao 33 says:

    Adorei tem receitas perfeitas para o natal .
    bjs

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