29 ABR 2013 Autor:

Pan pizza. Receta de pizza casera enrollada

  • CATEGORÍA: Primero
  • TIEMPO DE PREPARACIÓN: 120 minutos
  • NUMERO DE RACIONES: 24 Raciones
  • DIFICULTAD: Baja

Pan pizza. Receta de pizza casera enrollada

Pan pizza. Receta de pizza casera enrollada

Pan pizza. Receta de pizza casera enrollada

Aunque no suelo tener mucho tiempo de atender mi Pinterest, últimamente procuro hacerle un poco de caso, en parte porque me gusta lo que veo y también en parte porque es gran fuente de inspiración. Tan sólo tuve que ver una imagen para saber qué quería hacer algo similar a esta receta, así que en vez de hacer bolas rellenas de queso por qué no hacer bolitas de pizza.

El título de la entrada de hoy, pan pizza, es un juego de palabras en honor al nombre que le ha dado mucha gente a la pizza que elaboran con mi masa, incluso en casa también dicen “Pizza Pam”, “Forno di Pami” y chorradas varias que no hacen más que sacarme un tímida sonrisa y ponerme colorada. Pues nada, que esta entrada va para todos vosotros que hacéis mi masa de pizza y le llamáis Pizza Pam.

En este caso he utilizado mi cazuela baja Le Creuset para hornear el pan pizza, pero cualquier bandeja apta para el horno es válida, aunque ya sabéis mi “enamoramiento” por la calidad y diseño de todas las piezas de esta marca.

Pan pizza. Receta de pizza casera enrollada

En esta ocasión he horneado mi pizza casera enrollada en una cazuela baja Le Creuset

Ingredientes:
  • 400 g de harina de fuerza
  • 7 g de levadura fresca de panadero
  • 5 g de sal
  • 5 g de azúcar
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 250 g de agua ligeramente tibia
  • Queso, jamón cocido, jamón serrano, salsa de tomate, albahaca, orégano…para el relleno

Pan pizza. Receta de pizza casera enrollada

Preparación:

1.- En un cuenco amplio mezclamos todos los ingredientes para la masa y amasamos hasta tener una masa blandita y elástica. Con esta masa no os costará mucho ya que es muy básica y sencilla, y al tener algo de aceite se vuelve muy extensible y manejable.

2.- Formamos una bola y la dejamos reposar durante una hora aproximadamente. Colocamos la bola sobre la mesa de trabajo ligeramente enharinada y la dividimos en trozos iguales, podemos pesarlos. Si vemos que se encoge la dejamos reposar unos 10-15 minutos.

3.- Estiramos cada bola de masa formando un círculo, no la dejaremos muy fina, de medio centímetro más o menos, rellenamos con lo que más nos guste, queso, jamón, tomate…lo que son los ingredientes de una pizza corriente. Cerramos bien la bola de pan y la colocamos con la parte lisa hacia arriba sobre una bandeja, en mi caso cazuela, engrasada con aceite.

4.- Repetimos lo mismo con el resto de masa y colocamos las bolas un poco separadas unas de otras para que al crecer no se amontonen.

5.- Calentamos el horno a 180º con calor arriba abajo sin aire.

6.- Dejamos que la masa crezca un poco más, durante media hora más o menos, hasta que veamos que las bolas tengan casi el doble de su volumen inicial.

7.- Horneamos durante unos 30 minutos. A los 20 minitos de cocción, espolvoreamos si lo deseamos la superficie con orégano y queso rallado.

8.- Servimos inmediatamente en cuando termine el horneado.

Pan pizza. Receta de pizza casera enrollada

Trucos y Consejos:

  • La receta de la masa utilizada, es una masa básica de pan, no una masa para pizza al uso como la otra que he publicado. Si os gustan las bases de pizza gorditas y blandas sí sirve por supuesto, pero si buscáis una masa fina y crujiente, esta otra receta es la adecuada.
  • La cantidad de agua está ajustada para las harinas que siempre utilizo de El Amasadero. Recuerda no añadir todo el líquido por si tu harina tiene otra calidad y la capacidad de absorción no es la misma.
  • En el blog tienes otras recetas de panes dulces y salados que seguro te pueden interesar.
  • Anímate y haz la Receta de pizza casera enrollada. Si te apetece, recuerda que puedes enviarme una foto del resultado para que lo publique en mi blog con tus comentarios, mejoras o lo que quieres comentarme sobre esta receta.

34 Comentarios

  1. 1
    Laura dice:

    En casa preparamos pizza casi todas las semanas, es una cena que gusta mucho, así que me apunto tu receta para hacer una variedad distinta :D

  2. 3
    Tesa dice:

    Preciosa, que pintaza! jo…..esq con la pizza yo tengo un problema, y es que…podrian decirme que esta envenenada que me la comeria igual, tal cual!!!

  3. 5
    Mary dice:

    Se ve deliciosa Pam, muy tentadora… A ver cuánto tiempo puedo resistirmeeee…Fabulosa!!!

  4. 7

    Con lo que gusta la pizza en mi casa esta receta va a triunfar! Es super original y muy socorrida para cualquier comida o cena que te surja a última hora. Gracias y un saludo

  5. 9
    Lacuinera dice:

    Pam a mi me gusta muchisimo tu pizza!! Y esto tiene una pinta increible!!
    En casa no le llamamos pizza pam si no que pizza unodedos!! Ajajjajja
    Un beso wapi!!

  6. 11

    Las pizzas me encantan y esta es una forma muy original de hacerlas. La voy a probar próximamente.

  7. 13
    Esther dice:

    Pam, ¡eres la reina de las masas! como me gusta esta pizza enrollada, me encantaría hacerla, a ver si me animo y para este fin de semana les doy una sorpresa en casa, les va a encantar, las cazuelitas ¡me encantan!, Un beso

  8. 15

    Muy muy muy original!
    Una buena idea para prepararla y comerla con niños. Seguro que les resulta super divertido! A parte de estar riquisimo!
    Enhorabuena! Saludos ‘especiados’

  9. 17
    natalia dice:

    ¡Qué buenos, Pam! Ya sabes que a mi todo lo que sean masas me pirra!
    Menudo equipo hidrato que haríamos las 4 norteñas.

    Un beso, me apunto la receta, por supuesto.
    Nata.

  10. 19
    Chez silvia dice:

    La voy hacer seguro que maravilla de pan, no sabes como me apetece comerlo hoy! maravillosa receta. bss

  11. 21
    encarnita dice:

    Que rica Pam,yo hago una parecida pero le doy forma de flor con relleno en el centro.besinos

  12. 23

    Solo verlo entra ganas de comerlo, menos mal que acabo de cenar, sino voy directa
    Bss

  13. 25
    rosanna dice:

    Ayyyy, qué rico esto Pam, por favor!!!! me resulta muy muy apetecible y tentador!!!!

  14. 27
    cocinaros dice:

    Qué curiosos! Me ha encantado la idea! Gracias!

  15. 29

    ¡Es verdad! Tanta pizza, tanta pizza que se me olvida que hay muchas maneras de prepararla. ¡Gracias por recordármelo! Además, tienen una pinta… me está entrando hambre sólo de verlo, y eso que ya he cenado.

  16. 31

    Me gusta esta opción de pizza y seguro que a mi hijo aun le gusta mas.
    Saludos

  17. 33

    Yo lo hacia de otra forma pero lo probare asi, la verdad tiene una pinta buenisima, muchas gracias por la receta. Un saludo.

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