Muffins de zanahoria y nueces

Neobrufen 600mg

Creo que tengo adicción a este brebaje, bueno igual no tanto, comparado con algunos casos que me han comentado lo mio es pecata minuta. El caso es que tengo dolores de cabeza bastante frecuentes, normalmente no muy fuertes, pero si lo suficiente como para provocarme un malestar que no puedo disimular.

Hoy es uno de esos días, así que cojo un sobrecito y lo hecho en un vaso de agua que he llenado hasta poco menos de la mitad. ¡Shhh! Rápidamente se disuelve creando unas burbujitas que siempre me quedo mirando. Lo dejo un rato, no me gusta, creo que lo miro con cara de asco.

Pasado un rato hago un esfuerzo, como de costumbre dejo un culín. Soy peor que un crio para tomar medicamentos, vale, pero… ¿Por qué no hacen los medicamentos con sabor a chocolate?

Seguramente me curaría mucho antes.

Muffins de zanahoria y nueces

Ingredientes (Para 12 muffins):

- 250gr de harina de repostería
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharaditas de cacao puro en polvo
- 180gr de zanahoria rallada
- 2 huevos
- 100gr de azúcar blanquilla
- 80gr de mantequilla en pomada
- 1 pizca de nuez moscada
- 2 cucharadas de nueces picadas

Muffins de zanahoria y nueces

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Colocamos los moldes de papel en un molde múltiple o sobre la bandeja de horno.

Mezclamos la harina con la levadura, el bicarbonato, la canela y el cacao en polvo. Pelamos las zanahorias y las rayamos finas.

En otro bowl batimos los huevos e incorporamos el azúcar, la mantequilla y la nuez moscada.

Agregamos la mezcla de harina y removemos todo hasta que lo ingredientes sólidos se hayan humedecido totalmente.

Añadimos la zanahoria y las nueces picadas y mezclamos.

Echamos la masa en los moldes y horneamos durante 25′.

Muffins de zanahoria y nuecesMuffins de zanahoria y nueces
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34 Comentarios

  1. Publicado 3 nov 2009 en 17:09 | Permalink

    Deliciosos!!! me encanta este tipo de recetas con zanahoria, o calabaza… les da un toque genial.

    Besos!

    • unodedos
      Publicado 3 nov 2009 en 18:02 | Permalink

      Laura tienes razón a mí me sucede lo mismo y en otoño parece que me da ” el aire” de usarlos más!
      Besos!

  2. Publicado 3 nov 2009 en 17:32 | Permalink

    Que razon tienes.A mi me pasa muy a menudo y mas ultimamente sin razon aparente.Pero aunque estos medicamentos no sepan a chocolate ,que hariamos sin ellos…Bueno a lo que voy que ricas tienen que estar esos muffins.Tengo que felicitarte por la originalidad de tus recetas.Chapo por ti.

    • unodedos
      Publicado 3 nov 2009 en 18:05 | Permalink

      Cris supongo que será la abstenia otoñal jejeje, pero me estoy volviendo adicta ya al ibuprofeno -cosa mala-.
      Gracias! Con esos piropos cualquiera no es original(o se intenta). Desde luego animan muchísimo las palabras que me dedicas ; )

  3. Publicado 3 nov 2009 en 18:00 | Permalink

    que bien que estés utilizando el libro de MUFFINS! Y estos tienen una pinta estupenda… guardame un par para merendar por fi!

    • unodedos
      Publicado 3 nov 2009 en 18:08 | Permalink

      Es un libro que tenía un poco perdido Maite, pero ojeándolo ayer me parecieron interesantes. No está mal a pesar de haber sido super barato tiene recetas muy majas : )
      Te guardo dos muffins mejor que están muy ricos : P
      Besos!

  4. Publicado 4 nov 2009 en 8:37 | Permalink

    Todos los migrañosos somos adictos a algún tipo de brebaje de estos y la verdad es que todos saben fatal!!!
    Ahora que si después del Neobrufen nos comemos un delicioso muffin de los que nos has hecho el sabor del medicamento se olvida enseguida!!!!
    PTNTS
    Dolça

    • unodedos
      Publicado 4 nov 2009 en 9:28 | Permalink

      Sí Dolça aunque me gustaría que todos esos medicamentos fuesen de un sabor más agradable ya que ¡Tengo que tomarlos jaja!
      Gracias espero que si haces los muffins te gusten ; )
      Bicos, Pami.

  5. Publicado 4 nov 2009 en 10:51 | Permalink

    unos muffins estupendos… esas dos sabores van muy bien juntas y tienen que salir delicosos.
    besos

    • unodedos
      Publicado 4 nov 2009 en 11:19 | Permalink

      Gracias Alimonia. De sabor están muy bien, diferentes a lo que nos acostumbra : )

      P.D. Por cierto a ver si puedes añadir la opción de Url para añadir comentarios, ahora mismo no puedo, ya que no poseo ninguna cuenta de esas que salen : (

  6. Publicado 4 nov 2009 en 10:51 | Permalink

    Ya he puesto el bizcocho, a ver que te parece… No es tan precioso como el tuyo, pero de sabor es inmejorable, de verdad!
    Besos.

    • unodedos
      Publicado 4 nov 2009 en 11:21 | Permalink

      A ver me paso ahora mismo a verlo Laura!
      No digas bobadas, acabo de verlo y tiene un aspecto muy bueno, super jugoso ; )
      Me alegra que os haya gustado guapa!
      Besos!

  7. Publicado 4 nov 2009 en 12:12 | Permalink

    Tienes un blog precioso, llego hasta aquí desde el blog de Laura, TENTACIONES, que ha recomendado tu lectura, y ha sido un acierto. Hay muchas cosas que aprender en tu blog. Te felicito.

    Saludos

    • unodedos
      Publicado 4 nov 2009 en 12:25 | Permalink

      Gracias a ti por visitarme.
      Lo importante es que cada una aprende de todos los demás, y entre todas tenemos buenos resultados : )
      Besos!

  8. eva
    Publicado 4 nov 2009 en 14:14 | Permalink

    Hola!
    Acabo de descubrir tu blog y me encanta!!!! Con tu permiso te cojo prestada la receta de los muffins, menuda delicia!
    bs!
    Eva
    Ma Petite Boulangerie

    • unodedos
      Publicado 4 nov 2009 en 14:51 | Permalink

      Gracias Eva por tu comentario, me alegro que te guste : )
      Espero que hagas la receta a ver si resulta de tu agrado.
      Besos, Pami.

  9. Publicado 5 nov 2009 en 14:34 | Permalink

    de zanahoria y nueces!!! ya sabes que me encantan las recetas con zanahoria!!

    Besukis!

    http://www.elrinconcicodeinverness.hostzi.com/

  10. Publicado 5 nov 2009 en 18:25 | Permalink

    Te he descubierto gracias a Laura, tengo que decirte que tienes un blog fabuloso, las recetas son muy buenas y la fotografía espectacular! Seguiré viniendo a visitarte.

    Petonets.

    • unodedos
      Publicado 5 nov 2009 en 18:36 | Permalink

      Penny gracias por el cumplido, y dar gracias a Laura otra vez porque por ella me ve más gente :) m
      eseo que te gusten las posteriores publicaciones también. Intentamos mejorar cada día el blog.
      Besitos!

  11. Publicado 5 nov 2009 en 20:22 | Permalink

    No sabes lo que me alegra haber descubierto tu blog…la estetica es chulisima y las recetas me tienen enamorada…un besazo

    • unodedos
      Publicado 5 nov 2009 en 22:27 | Permalink

      Gracias guapa!
      Me alegro que sea de tu agrado aunque la idea es mejorar en calidad aunque la cantidad de post sea reducida : )
      Besos!

  12. Publicado 6 nov 2009 en 9:46 | Permalink

    Hola, tienes un blog delicioso. Un besito.

    • unodedos
      Publicado 6 nov 2009 en 12:38 | Permalink

      Gracias “Lacuina” (disculpa no sé tu nombre aún), tu blog también me ha encantado, es genial de verdad!
      Besos!

  13. Publicado 6 nov 2009 en 10:37 | Permalink

    una entrada preciosa y deliciosa, tu blog tiene clase y tus recetas son apetitosas, te felicito! besitos desde londres

    • unodedos
      Publicado 6 nov 2009 en 12:42 | Permalink

      Pity me gusta que pienses eso de mi blog y más que me veas de tan lejos!
      Besos!

  14. Publicado 6 nov 2009 en 22:18 | Permalink

    jajaj mi chico dice lo mismo. porqué los jarabes de los niños saben tan ricos y a nosotros nos hacen cosas que saben tan mal como el almax o el espidifen???
    lo de los dolores de cabeza son unasco.. yo los tengo ahora, y creo que es del clima.. ainss lo que me espera!!

    los muffins de lujo…. las fotos espectaculares , como siempre!!
    besotes

    • unodedos
      Publicado 7 nov 2009 en 0:06 | Permalink

      Es que para los que padecemos de dolores o migrañas vaya rollo…nos metemos una de cosas asquerosas jeje
      Gracias por el comentario guapa!
      Besos!

  15. Publicado 25 nov 2009 en 15:52 | Permalink

    “¡¡Estoy entusiasmado!! ” como diria un personaje de Vicky el vikingo. Acabo de descubrirte y estoy disfrutando como un enemo con las recetas y las fotos.

    Enhorabuena y gracias por compartir….. :-D

    • unodedos
      Publicado 25 nov 2009 en 15:58 | Permalink

      Hola Carlos, gracias por tu amable comentario. Espero que puedas disfrutar de algunas de las recetas que pongo ; )

  16. Publicado 28 nov 2009 en 17:31 | Permalink

    Verdaderas delicias se cuecen en tu cocina.
    Saludos
    olguis.

  17. Silvia de Barcelona
    Publicado 3 dic 2009 en 11:14 | Permalink

    Holaaaa!!!Te imáginas un…”Potaje de ibuprofeno al toque de chocolate”….a que suena chic y todo? jajjajjja…aunque yo estos días lo he cambiado por el Voltarén…tengo un pinzamiento en el nervio ciático,que me tiene “amargá”…lo único bueno,que haciendo reposo, que le estoy dando un repaso a los blogs,que a ellos sí soy adicta…suerte de vosotras.
    Bueno al tema jaja….los muffins son exquisitos,que ricos,ricos.
    Me encanta tu blog y tus análisis de la actualidad.Gracias por tus palabras en el Blog de Patt….ahora prometo no seguirlas en la sombra.

    UN abrazo

    Silvia de Barcelona

    • unodedos
      Publicado 3 dic 2009 en 21:34 | Permalink

      Holaaa Silvia guapa que agradable sorpresa! No imaginaba que me escribirías, te lo agradezco enormemente aunque no es para nada una obligación : )
      Sí, lo de las pastillas en casa es como una droga, nunca mejor dicho, podrían saber mejor sin duda jeje. A ver si lo tuyo mejora un poco porque eso si que es jodido de verdad : (
      Gracias a ti por tu buen comentario, nos alegra mucho que te gusten tanto las recetas como el blog.
      Y por seguir en la sombra, tranquila porque lo importante eres tú y lo que desees hacer no complacer a nadie ; )
      Besazosssssss, Pami.

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