La receta
Cuando vi el concurso que organizaba Harinas Santa Rita, pensé en participar y bien que hice porque resulté ganadora del I Concurso de Recetas “Harinas Creativas” Santa Rita con esta receta de Milhojas de calabacín y queso en tempura.
Esta es una de esas recetas que se me ocurren en días de inspiración y que pasan a formar parte de las notas de un pequeño cuaderno que relleno con ideas y mezclas de ingredientes que me sugieren algo o me apetecería probar. La hice por primera vez el verano pasado como entrante en la celebración de mi cumpleaños y gustó muchísimo, incluso a los menos verduleros.
Así que probadla porque se hace en un momentito si tenemos previamente ya rebozado el calabacín y resulta un entrante muy fácil y sabroso.
Ingredientes (Para 4 milhojas, 2 personas):
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- 25 gr de Harina de trigo blando Santa Rita
- 8 Rodajas finas de calabacín limpio y pelado
- 1 Huevo
- 4 Rodajas de queso de cabra- rulo-
- 75 gr de Harina de Tempura de Verduras Santa Rita
- 55 ml de agua muy fría
En una sartén calentamos abundante aceite.
Pasamos el calabacín por la harina de trigo y luego por huevo batido y rebozamos. Al sacar cada rodaja de calabacín rebozado la iremos colocando sobre papel absorvente.
Para montar el milhojas colocaremos una rodaja de calabacín rebozado, sobre ella una de queso de cabra y a continuación otra de calabacín. Así hasta montar los 4 milhojas. Reservamos.
En un cuenco ponemos la harina para tempura y echamos el agua muy fría. Batimos con cuidado- no muy fuerte para que no se caliente la mezcla- lo justo para unir bien y que no queden grumos. Quedará como una crema espesa.
Pasamos los milhojas por la tempura y freímos en abundante aceite caliente hasta que se doren. Los escurrimos en papel absorvente y servimos calientes.
Emplatamos y podemos tomar el milhojas sólo o bien acompañado de salsa de soja o Pedro Ximénez.
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61 Comentarios
Delicioso! El calabacín con el queso queda estupendamente y si encima le añades la tempura, delicioso! yo esto me lo hago y me como las 2 porciones!! jejjee
Un besooo y mucha suerte en el concurso
Gracais!
El concurso ya lo he ganado, no podía publicar la receta hasta que dieran el fallo, y por eso la pongo ahora.
Que aperitivo tan fabuloso, divino. Y las fotos preciosas.
Saludos
Muchas felicidades!
Ganar un premio siempre da alegria y si lo haces con algo de tu completa invención, pues genial!
Tomo nota de la receta, que me parece genial para el verano que ya se acerca, con los calabacines a tope!
Salut!
Que bocado tan rico y gustoso, con lo que me gusta la verdura y el queso, esto es un tandem perfecto guapa. Que puesta en escena tan linda, me encanta!!! besos
OOhhh PAmy,cuanto me alegro!!MUchas felicidades,de corazón.LA receta,que es excelente y esa puesta en escena,sin dudas se lo merecen.
UN beso
Mmm por dios, que bueno!!! Uno recomendaba tu blog, y de verdad, cada vez que veo tus recetas entiendo por que!
Besos
Como no!!! con esta super receta que tiene que estar más que rica!!!me la llevo habrá que hacerla!!!Bss felicidades!!!!!
una combinación de ingredientes fantástica!
Bruja!! No me pongas estas cosas tan ricas rebozadas, que estoy en medio mitad de la operación tengo-dos-bodas-y-tengo-que-entrar-en-este-vestido-como-sea!!! Qué ricura!!
Jajajaja qué gracia me has hecho, lo sé lo sé soy una mala persona
Que luz tienen esas fotos por favor, pero si parece que se pueden coger. Este aperitivo hay que probarlo.
BIquiños
enhorabuena!! no me extraña que hayas ganado, el aspecto es delicioso y la combinación me encanta!
Una combinación riquísima. Buen día
Esto tiene que hacer algo realmente muy rico, me ha encantado la combinación de ingredientes.
Un beso.
Que milhojas más bueno, me encanta el calabacín así que me la apunto. Las fotos preciosas. Enhorabuena por ser la ganadora del concurso.
Un beso.
Claudia
Con lo que me gusta el calabacín, y también el queso, seguro que esto me tiene que gustar.
De lo más apetecible.
Besos
Enhorabuena por el premio¡¡¡ La receta lo merece¡¡¡ Me parece una forma muy atractiva de comer el calabacin. Ademas se podria hacer con otras verduras como berenejna, cardos o pencas de acelgas. Tambien habra contribuido lo apaetecible de las imagenes¡¡¡ Me encanta la presentacion¡¡¡ Besos¡¡
Enhorabuena por ser la ganadora. Este bocado de calabacín y queso se me antoja delicioso.
Un abrazo
Unas milhojas fabulosas. Me hanencantado y seguro que están buenisimas.
Besos,
Enhorabuena! No era para menos, con menuda receta…hay que probarla si o si!
Besitos!
Un merecido premio por ser unha receta moi orixinal.
Que linda a fotografía!!
Bicos
Ya te felicité! Una idea riquísima, fácil y vistosa. Y me encanta el calabacín.
Enhorabuena por ser la ganadora y gracias por compartir la receta con nostros, tiene muy buena pinta! Y las fotos preciosas, como siempre
No sé si me gusta más la receta o las fotos…, la verdad es que me encanta todo!!!
que pinta! con esto seguro que ya no hay nadie que se resista a comer calabacin o qualquier verdura, m’encanta
esto tiene que estar para chuparse los dedos. Que pintaza. Bss.
Tiene que estar delicioso, habrá que probarlo.
Un besote
Me encantan ambos ingredientes y adoro preparar aperitivos asi que te lo copiare en breve.
Usando queso de cabra tengo que probarlo, aunque los rebozados no me suelen tirar mucho, pero una tempura bien hecha me gusta. Se lo tengo que hacer a mi novio, que las verduras le cuestan, a ver si se resiste a estas milhojas
Gran receta ganadora!
Un abrazo
Ya me contarás, gracias!
Enhorabuena por ese premio merecidísimo. Esa rica tapa la tengo que probar ¡ya!.
enhorabuena por el premio, no me extraña, tiene una pinta deliciosa
Enhorabuena por ese premio, la receta es genial, yo no soy nada verdulera y me tienen muy buena pinta.
Bicos
Enhorabuena es una receta sencilla y exquisita a la misma vez con razón te llevaste el premio.
Saludos
Maravilloso picoteo y original, sin duda, me encanta como lo presentas y me puedo imaginar lo suculento que está.
¡Mucha suerte en el concurso!
Gracias!
El concurso ya lo he ganado, no podía publicar la receta hasta que dieran el fallo, y por eso la pongo ahora
Un aperitivo original y muy apetecible, me encanta!!!
Suerte en el concurso!!!!
un delicioso bocado, me encanta para un aperitivo, es perfecto!
¡Delicioso, absolutamente delicioso!, esto me encanta para aperitivo, para primer plato, para plato único… no me extraña que hayas ganado, ¡ENHORABUENA!.
Enhorabuena por el premio! la receta se ve sencilla y tiene que estar delicioso como entrante, me lo apunto!
pues mucha suerte en el concurso, la receta es deliciosa y está genial presentada, como todo lo que haces… qué tal estás? un beso!
Hola Sandra! Mucho mejor gracias! Sí ya está ganado, sólo que no podía publicarlo hasta que ellos lo anunciaran
ah, pero que has ganado! jo, qué pánfila estoy hoy… pues enhorabuena! llevo un díita…
Le está pasando a más gente, así que nada de despistada!
Muchas gracias a todos por las felicitaciones! Es una alegría cuando te dan un reconocimiento al trabajo que conlleva un blog.
Desde luego a mí me anima muchísimo! Y ahora mismo es lo que más alegrías me da!
Os animo a elaborar la receta es muy fácil como veis y se puede adaptar a muchas otras verduras como podría ser la barenjena por ejemplo.
La receta es estupenda y la presentacion y fotografias de 10.
Fantástica!, la foto preciosa y seguro que las milhojas estaban buenísimas.
Dios mío, con el hambre que tengo yo ahora y viendo esto. Uf!, que duro.
Me lo apunto.
Muchas felicidades!! La verdad es que se ve delicioso!! Me encantan los rebozados (si están bien hechos, claro). Y si llevan verduritas y queso, me parecen irresistibles!!
Muchos besos!!
Qué pinta más deliciosa!!
Ñammmm
No me extraña que ganases el concurso, es que si no fuese así sería tongo!! Recetaza ehhh.
Un besiño.
No me extraña nada que ganaras con semejante receta y presentación. Pam, lo que tocas lo conviertes en oro y en algo delicioso.
Besos.
Felicidades, tienen una pinta buenisima
bss
Qué original y qué bueno!!! muchas gracias por la receta!!
Besotes
Miel
Me alegra muxisimoooooo que hayas ganado el concurso tanto la receta como la presentacion son de 10 points ,como todo lo que haces.
Felicidades te han quedado espectaculares.
Bicos mil wapa.
Pam, yo caigo rendida ante este tipo de platos, me encantan, además con dos de mis ingredientes favoritos. Sin duda es un picoteo super original y fácil de preparar, que más pedir, verdad??
Un besote muy fuerte guapa
Me gustan muchísimo esta clase de aperitivos, porque son deliciosos, fáciles y entran muy bien. Además, presentados tal y cual has hecho, quedan divinos.
Un besoteeeeeee
¡¡¡Felicidades pareja!!! por ese premio tan bien merecido.
Son una autentica delicia para el paladar; sencillitos, fáciles de preparar y además de los que con uno o dos no tienes suficientes.
Besos.
Muchas gracias a todos. Sé que me felicitáis y os alegráis de corazón, incluso algunas más que yo
No sé si considerarlo como un aperitivo, como un primer plato o una guarnición. Quizás tenga de todo un poco, ¿no? Me gusta mucho esta propuesta, por la que he leído que ganaste el concurso de Harinas Santa Rita, ¿no? Mi enhorabuena, y no solo por ésto, si no por todo lo bien que lo sabes hacer todo.
Besos y feliz día.
Gracias! Sí gané el concurso con ella. Es un poco de todo porque llena, así que como aperitivo quizás demasiado, con una ensalada yo lo tomo de primero y andando