26 ABR 2011 Autor:

Milhojas de calabacín y queso en tempura

  • CATEGORÍA: Entrante
  • TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 minutos
  • NUMERO DE RACIONES: 4 raciones
  • DIFICULTAD: Baja

Milhojas de calabacin y queso en tempura

La receta

Cuando vi el concurso que organizaba Harinas Santa Rita, pensé en participar y bien que hice porque resulté ganadora del I Concurso de Recetas “Harinas Creativas” Santa Rita con esta receta de Milhojas de calabacín y queso en tempura.

Esta es una de esas recetas que se me ocurren en días de inspiración y que pasan a formar parte de las notas de un pequeño cuaderno que relleno con ideas y mezclas de ingredientes que me sugieren algo o me apetecería probar. La hice por primera vez el verano pasado como entrante en la celebración de mi cumpleaños y gustó muchísimo, incluso a los menos verduleros.

Así que probadla porque se hace en un momentito si tenemos previamente ya rebozado el calabacín y resulta un entrante muy fácil y sabroso.

Milhojas de calabacin y queso en tempura

Milhojas de calabacín y queso en tempura

Ingredientes (Para 4 milhojas, 2 personas):

Aceite de Oliva Virgen Extra
25 g de Harina de trigo blando Santa Rita
8 Rodajas finas de calabacín limpio y pelado
1 Huevo
4 Rodajas de queso de cabra- rulo-
75 g de Harina de Tempura de Verduras Santa Rita
55 ml de agua muy fría

Preparación:

En una sartén calentamos abundante aceite.

Pasamos el calabacín por la harina de trigo y luego por huevo batido y rebozamos. Al sacar cada rodaja de calabacín rebozado la iremos colocando sobre papel absorvente.

Para montar el milhojas colocaremos una rodaja de calabacín rebozado, sobre ella una de queso de cabra y a continuación otra de calabacín. Así hasta montar los 4 milhojas. Reservamos.

En un cuenco ponemos la harina para tempura y echamos el agua muy fría. Batimos con cuidado- no muy fuerte para que no se caliente la mezcla- lo justo para unir bien y que no queden grumos. Quedará como una crema espesa.

Pasamos los milhojas por la tempura y freímos en abundante aceite caliente hasta que se doren. Los escurrimos en papel absorvente y servimos calientes.

Emplatamos y podemos tomar el milhojas sólo o bien acompañado de salsa de soja o Pedro Ximénez.

Milhojas de calabacin y queso en tempura

61 Comentarios

  1. 1
    Anna says:

    Delicioso! El calabacín con el queso queda estupendamente y si encima le añades la tempura, delicioso! yo esto me lo hago y me como las 2 porciones!! jejjee

    Un besooo y mucha suerte en el concurso :)

    • 1.1
      unodedos says:

      Gracais!
      El concurso ya lo he ganado, no podía publicar la receta hasta que dieran el fallo, y por eso la pongo ahora.

  2. 2
    jose manuel says:

    Que aperitivo tan fabuloso, divino. Y las fotos preciosas.

    Saludos

  3. 3
    Massitet says:

    Muchas felicidades!
    Ganar un premio siempre da alegria y si lo haces con algo de tu completa invención, pues genial!
    Tomo nota de la receta, que me parece genial para el verano que ya se acerca, con los calabacines a tope!

    Salut!

  4. 4

    Que bocado tan rico y gustoso, con lo que me gusta la verdura y el queso, esto es un tandem perfecto guapa. Que puesta en escena tan linda, me encanta!!! besos

  5. 5
    silvia says:

    OOhhh PAmy,cuanto me alegro!!MUchas felicidades,de corazón.LA receta,que es excelente y esa puesta en escena,sin dudas se lo merecen.

    UN beso

  6. 6
    Valerie says:

    Mmm por dios, que bueno!!! Uno recomendaba tu blog, y de verdad, cada vez que veo tus recetas entiendo por que!

    Besos

  7. 7
    silvia says:

    Como no!!! con esta super receta que tiene que estar más que rica!!!me la llevo habrá que hacerla!!!Bss felicidades!!!!!

  8. 8

    una combinación de ingredientes fantástica!

  9. 9
    Begoña says:

    Bruja!! No me pongas estas cosas tan ricas rebozadas, que estoy en medio mitad de la operación tengo-dos-bodas-y-tengo-que-entrar-en-este-vestido-como-sea!!! Qué ricura!!

  10. 10
    Mª José says:

    Que luz tienen esas fotos por favor, pero si parece que se pueden coger. Este aperitivo hay que probarlo.
    BIquiños

  11. 11
    antonia says:

    enhorabuena!! no me extraña que hayas ganado, el aspecto es delicioso y la combinación me encanta!

  12. 12
    Marus says:

    Una combinación riquísima. Buen día

  13. 13
    kako says:

    Esto tiene que hacer algo realmente muy rico, me ha encantado la combinación de ingredientes.
    Un beso.

  14. 14
    Claudia says:

    Que milhojas más bueno, me encanta el calabacín así que me la apunto. Las fotos preciosas. Enhorabuena por ser la ganadora del concurso.
    Un beso.
    Claudia

  15. 15
    PANDORA says:

    Con lo que me gusta el calabacín, y también el queso, seguro que esto me tiene que gustar.
    De lo más apetecible.
    Besos

  16. 16
    Beatriz says:

    Enhorabuena por el premio¡¡¡ La receta lo merece¡¡¡ Me parece una forma muy atractiva de comer el calabacin. Ademas se podria hacer con otras verduras como berenejna, cardos o pencas de acelgas. Tambien habra contribuido lo apaetecible de las imagenes¡¡¡ Me encanta la presentacion¡¡¡ Besos¡¡

  17. 17
    Brétema says:

    Enhorabuena por ser la ganadora. Este bocado de calabacín y queso se me antoja delicioso.
    Un abrazo

  18. 18
    Suny Senabre says:

    Unas milhojas fabulosas. Me hanencantado y seguro que están buenisimas.

    Besos,

  19. 19
    Rosilet says:

    Enhorabuena! No era para menos, con menuda receta…hay que probarla si o si!
    Besitos!

  20. 20
    Pili Fontán says:

    Un merecido premio por ser unha receta moi orixinal.
    Que linda a fotografía!!
    Bicos

  21. 21
    Miriam says:

    Ya te felicité! Una idea riquísima, fácil y vistosa. Y me encanta el calabacín.

  22. 22
    Irene says:

    Enhorabuena por ser la ganadora y gracias por compartir la receta con nostros, tiene muy buena pinta! Y las fotos preciosas, como siempre :)

  23. 23

    No sé si me gusta más la receta o las fotos…, la verdad es que me encanta todo!!!

  24. 24
    Cristina says:

    que pinta! con esto seguro que ya no hay nadie que se resista a comer calabacin o qualquier verdura, m’encanta

  25. 25
    luisa says:

    esto tiene que estar para chuparse los dedos. Que pintaza. Bss.

  26. 26
    Eva says:

    Tiene que estar delicioso, habrá que probarlo.
    Un besote

  27. 27
    Beatriz says:

    Me encantan ambos ingredientes y adoro preparar aperitivos asi que te lo copiare en breve.

  28. 28
    Akane says:

    Usando queso de cabra tengo que probarlo, aunque los rebozados no me suelen tirar mucho, pero una tempura bien hecha me gusta. Se lo tengo que hacer a mi novio, que las verduras le cuestan, a ver si se resiste a estas milhojas :)

    Gran receta ganadora!

    Un abrazo

  29. 29
    ANA CRIS says:

    Enhorabuena por ese premio merecidísimo. Esa rica tapa la tengo que probar ¡ya!.

  30. 30
    paula says:

    enhorabuena por el premio, no me extraña, tiene una pinta deliciosa

  31. 31
    Rakelilla says:

    Enhorabuena por ese premio, la receta es genial, yo no soy nada verdulera y me tienen muy buena pinta.

    Bicos

  32. 32

    Enhorabuena es una receta sencilla y exquisita a la misma vez con razón te llevaste el premio.
    Saludos

  33. 33
    Carlos Dube says:

    Maravilloso picoteo y original, sin duda, me encanta como lo presentas y me puedo imaginar lo suculento que está.

    ¡Mucha suerte en el concurso!

    • 33.1
      unodedos says:

      Gracias!
      El concurso ya lo he ganado, no podía publicar la receta hasta que dieran el fallo, y por eso la pongo ahora :P

  34. 34
    Bego says:

    Un aperitivo original y muy apetecible, me encanta!!!

    Suerte en el concurso!!!!

  35. 35
    eva says:

    un delicioso bocado, me encanta para un aperitivo, es perfecto!

  36. 36
    Iratxe says:

    ¡Delicioso, absolutamente delicioso!, esto me encanta para aperitivo, para primer plato, para plato único… no me extraña que hayas ganado, ¡ENHORABUENA!.

  37. 37
    Carmen says:

    Enhorabuena por el premio! la receta se ve sencilla y tiene que estar delicioso como entrante, me lo apunto!

  38. 38
    SandeeA says:

    pues mucha suerte en el concurso, la receta es deliciosa y está genial presentada, como todo lo que haces… qué tal estás? un beso!

    • 38.1
      unodedos says:

      Hola Sandra! Mucho mejor gracias! Sí ya está ganado, sólo que no podía publicarlo hasta que ellos lo anunciaran ;)

  39. 39
    SandeeA says:

    ah, pero que has ganado! jo, qué pánfila estoy hoy… pues enhorabuena! llevo un díita…

  40. 40
    unodedos says:

    Muchas gracias a todos por las felicitaciones! Es una alegría cuando te dan un reconocimiento al trabajo que conlleva un blog.
    Desde luego a mí me anima muchísimo! Y ahora mismo es lo que más alegrías me da!
    Os animo a elaborar la receta es muy fácil como veis y se puede adaptar a muchas otras verduras como podría ser la barenjena por ejemplo.

  41. 41
    Raquel says:

    La receta es estupenda y la presentacion y fotografias de 10.

  42. 42
    La Paxarina says:

    Fantástica!, la foto preciosa y seguro que las milhojas estaban buenísimas.
    Dios mío, con el hambre que tengo yo ahora y viendo esto. Uf!, que duro.

    Me lo apunto.

  43. 43
    Alba says:

    Muchas felicidades!! La verdad es que se ve delicioso!! Me encantan los rebozados (si están bien hechos, claro). Y si llevan verduritas y queso, me parecen irresistibles!!

    Muchos besos!!

  44. 44
    Rocio Conesa says:

    Qué pinta más deliciosa!!
    Ñammmm

  45. 45
    Cristina says:

    No me extraña que ganases el concurso, es que si no fuese así sería tongo!! Recetaza ehhh.
    Un besiño.

  46. 46
    Silvia says:

    No me extraña nada que ganaras con semejante receta y presentación. Pam, lo que tocas lo conviertes en oro y en algo delicioso.

    Besos.

  47. 47
    Unparenlacocina says:

    Felicidades, tienen una pinta buenisima
    bss

  48. 48
    Miel says:

    Qué original y qué bueno!!! muchas gracias por la receta!!

    Besotes

    Miel

  49. 49
    Nenalinda says:

    Me alegra muxisimoooooo que hayas ganado el concurso tanto la receta como la presentacion son de 10 points ,como todo lo que haces.
    Felicidades te han quedado espectaculares.
    Bicos mil wapa.

  50. 50
    TROTAMUNDOS says:

    Pam, yo caigo rendida ante este tipo de platos, me encantan, además con dos de mis ingredientes favoritos. Sin duda es un picoteo super original y fácil de preparar, que más pedir, verdad??

    Un besote muy fuerte guapa

  51. 51
    Laube says:

    Me gustan muchísimo esta clase de aperitivos, porque son deliciosos, fáciles y entran muy bien. Además, presentados tal y cual has hecho, quedan divinos.
    Un besoteeeeeee

  52. 52
    Empar says:

    ¡¡¡Felicidades pareja!!! por ese premio tan bien merecido.
    Son una autentica delicia para el paladar; sencillitos, fáciles de preparar y además de los que con uno o dos no tienes suficientes.
    Besos.

  53. 53
    unodedos says:

    Muchas gracias a todos. Sé que me felicitáis y os alegráis de corazón, incluso algunas más que yo :P

  54. 54
    cocidodesopa says:

    No sé si considerarlo como un aperitivo, como un primer plato o una guarnición. Quizás tenga de todo un poco, ¿no? Me gusta mucho esta propuesta, por la que he leído que ganaste el concurso de Harinas Santa Rita, ¿no? Mi enhorabuena, y no solo por ésto, si no por todo lo bien que lo sabes hacer todo.

    Besos y feliz día.

    • 54.1
      unodedos says:

      Gracias! Sí gané el concurso con ella. Es un poco de todo porque llena, así que como aperitivo quizás demasiado, con una ensalada yo lo tomo de primero y andando ;)

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