26 ABR 2011 Autor:

Milhojas de calabacín y queso en tempura

Milhojas de calabacin y queso en tempura

La receta

Cuando vi el concurso que organizaba Harinas Santa Rita, pensé en participar y bien que hice porque resulté ganadora del I Concurso de Recetas “Harinas Creativas” Santa Rita con esta receta de Milhojas de calabacín y queso en tempura.

Esta es una de esas recetas que se me ocurren en días de inspiración y que pasan a formar parte de las notas de un pequeño cuaderno que relleno con ideas y mezclas de ingredientes que me sugieren algo o me apetecería probar. La hice por primera vez el verano pasado como entrante en la celebración de mi cumpleaños y gustó muchísimo, incluso a los menos verduleros.

Así que probadla porque se hace en un momentito si tenemos previamente ya rebozado el calabacín y resulta un entrante muy fácil y sabroso.

Milhojas de calabacin y queso en tempura

Categoría: EntranteTiempo total: 15 minutos 5 minutes 10 minutes Raciones: 4Puntuación: [five-star-rating]

Ingredientes (Para 4 milhojas, 2 personas):

- Aceite de Oliva Virgen Extra
- 25 gr de Harina de trigo blando Santa Rita
- 8 Rodajas finas de calabacín limpio y pelado
- 1 Huevo
- 4 Rodajas de queso de cabra- rulo-
- 75 gr de Harina de Tempura de Verduras Santa Rita
- 55 ml de agua muy fría

Preparación:

En una sartén calentamos abundante aceite.

Pasamos el calabacín por la harina de trigo y luego por huevo batido y rebozamos. Al sacar cada rodaja de calabacín rebozado la iremos colocando sobre papel absorvente.

Para montar el milhojas colocaremos una rodaja de calabacín rebozado, sobre ella una de queso de cabra y a continuación otra de calabacín. Así hasta montar los 4 milhojas. Reservamos.

En un cuenco ponemos la harina para tempura y echamos el agua muy fría. Batimos con cuidado- no muy fuerte para que no se caliente la mezcla- lo justo para unir bien y que no queden grumos. Quedará como una crema espesa.

Pasamos los milhojas por la tempura y freímos en abundante aceite caliente hasta que se doren. Los escurrimos en papel absorvente y servimos calientes.

Emplatamos y podemos tomar el milhojas sólo o bien acompañado de salsa de soja o Pedro Ximénez.

Milhojas de calabacin y queso en tempura

61 Comentarios

  1. 1
    Anna dice:

    Delicioso! El calabacín con el queso queda estupendamente y si encima le añades la tempura, delicioso! yo esto me lo hago y me como las 2 porciones!! jejjee

    Un besooo y mucha suerte en el concurso :)

    • 2
      unodedos dice:

      Gracais!
      El concurso ya lo he ganado, no podía publicar la receta hasta que dieran el fallo, y por eso la pongo ahora.

  2. 3
    jose manuel dice:

    Que aperitivo tan fabuloso, divino. Y las fotos preciosas.

    Saludos

  3. 4
    Massitet dice:

    Muchas felicidades!
    Ganar un premio siempre da alegria y si lo haces con algo de tu completa invención, pues genial!
    Tomo nota de la receta, que me parece genial para el verano que ya se acerca, con los calabacines a tope!

    Salut!

  4. 5

    Que bocado tan rico y gustoso, con lo que me gusta la verdura y el queso, esto es un tandem perfecto guapa. Que puesta en escena tan linda, me encanta!!! besos

  5. 6
    silvia dice:

    OOhhh PAmy,cuanto me alegro!!MUchas felicidades,de corazón.LA receta,que es excelente y esa puesta en escena,sin dudas se lo merecen.

    UN beso

  6. 7
    Valerie dice:

    Mmm por dios, que bueno!!! Uno recomendaba tu blog, y de verdad, cada vez que veo tus recetas entiendo por que!

    Besos

  7. 8
    silvia dice:

    Como no!!! con esta super receta que tiene que estar más que rica!!!me la llevo habrá que hacerla!!!Bss felicidades!!!!!

  8. 9

    una combinación de ingredientes fantástica!

  9. 10
    Begoña dice:

    Bruja!! No me pongas estas cosas tan ricas rebozadas, que estoy en medio mitad de la operación tengo-dos-bodas-y-tengo-que-entrar-en-este-vestido-como-sea!!! Qué ricura!!

  10. 12
    Mª José dice:

    Que luz tienen esas fotos por favor, pero si parece que se pueden coger. Este aperitivo hay que probarlo.
    BIquiños

  11. 13
    antonia dice:

    enhorabuena!! no me extraña que hayas ganado, el aspecto es delicioso y la combinación me encanta!

  12. 14
    Marus dice:

    Una combinación riquísima. Buen día

  13. 15
    kako dice:

    Esto tiene que hacer algo realmente muy rico, me ha encantado la combinación de ingredientes.
    Un beso.

  14. 16
    Claudia dice:

    Que milhojas más bueno, me encanta el calabacín así que me la apunto. Las fotos preciosas. Enhorabuena por ser la ganadora del concurso.
    Un beso.
    Claudia

  15. 17
    PANDORA dice:

    Con lo que me gusta el calabacín, y también el queso, seguro que esto me tiene que gustar.
    De lo más apetecible.
    Besos

  16. 18
    Beatriz dice:

    Enhorabuena por el premio¡¡¡ La receta lo merece¡¡¡ Me parece una forma muy atractiva de comer el calabacin. Ademas se podria hacer con otras verduras como berenejna, cardos o pencas de acelgas. Tambien habra contribuido lo apaetecible de las imagenes¡¡¡ Me encanta la presentacion¡¡¡ Besos¡¡

  17. 19
    Brétema dice:

    Enhorabuena por ser la ganadora. Este bocado de calabacín y queso se me antoja delicioso.
    Un abrazo

  18. 20
    Suny Senabre dice:

    Unas milhojas fabulosas. Me hanencantado y seguro que están buenisimas.

    Besos,

  19. 21
    Rosilet dice:

    Enhorabuena! No era para menos, con menuda receta…hay que probarla si o si!
    Besitos!

  20. 22
    Pili Fontán dice:

    Un merecido premio por ser unha receta moi orixinal.
    Que linda a fotografía!!
    Bicos

  21. 23
    Miriam dice:

    Ya te felicité! Una idea riquísima, fácil y vistosa. Y me encanta el calabacín.

  22. 24
    Irene dice:

    Enhorabuena por ser la ganadora y gracias por compartir la receta con nostros, tiene muy buena pinta! Y las fotos preciosas, como siempre :)

  23. 25

    No sé si me gusta más la receta o las fotos…, la verdad es que me encanta todo!!!

  24. 26
    Cristina dice:

    que pinta! con esto seguro que ya no hay nadie que se resista a comer calabacin o qualquier verdura, m’encanta

  25. 27
    luisa dice:

    esto tiene que estar para chuparse los dedos. Que pintaza. Bss.

  26. 28
    Eva dice:

    Tiene que estar delicioso, habrá que probarlo.
    Un besote

  27. 29
    Beatriz dice:

    Me encantan ambos ingredientes y adoro preparar aperitivos asi que te lo copiare en breve.

  28. 30
    Akane dice:

    Usando queso de cabra tengo que probarlo, aunque los rebozados no me suelen tirar mucho, pero una tempura bien hecha me gusta. Se lo tengo que hacer a mi novio, que las verduras le cuestan, a ver si se resiste a estas milhojas :)

    Gran receta ganadora!

    Un abrazo

  29. 32
    ANA CRIS dice:

    Enhorabuena por ese premio merecidísimo. Esa rica tapa la tengo que probar ¡ya!.

  30. 33
    paula dice:

    enhorabuena por el premio, no me extraña, tiene una pinta deliciosa

  31. 34
    Rakelilla dice:

    Enhorabuena por ese premio, la receta es genial, yo no soy nada verdulera y me tienen muy buena pinta.

    Bicos

  32. 35

    Enhorabuena es una receta sencilla y exquisita a la misma vez con razón te llevaste el premio.
    Saludos

  33. 36
    Carlos Dube dice:

    Maravilloso picoteo y original, sin duda, me encanta como lo presentas y me puedo imaginar lo suculento que está.

    ¡Mucha suerte en el concurso!

    • 37
      unodedos dice:

      Gracias!
      El concurso ya lo he ganado, no podía publicar la receta hasta que dieran el fallo, y por eso la pongo ahora :P

  34. 38
    Bego dice:

    Un aperitivo original y muy apetecible, me encanta!!!

    Suerte en el concurso!!!!

  35. 39
    eva dice:

    un delicioso bocado, me encanta para un aperitivo, es perfecto!

  36. 40
    Iratxe dice:

    ¡Delicioso, absolutamente delicioso!, esto me encanta para aperitivo, para primer plato, para plato único… no me extraña que hayas ganado, ¡ENHORABUENA!.

  37. 41
    Carmen dice:

    Enhorabuena por el premio! la receta se ve sencilla y tiene que estar delicioso como entrante, me lo apunto!

  38. 42
    SandeeA dice:

    pues mucha suerte en el concurso, la receta es deliciosa y está genial presentada, como todo lo que haces… qué tal estás? un beso!

    • 43
      unodedos dice:

      Hola Sandra! Mucho mejor gracias! Sí ya está ganado, sólo que no podía publicarlo hasta que ellos lo anunciaran ;)

  39. 44
    SandeeA dice:

    ah, pero que has ganado! jo, qué pánfila estoy hoy… pues enhorabuena! llevo un díita…

  40. 46
    unodedos dice:

    Muchas gracias a todos por las felicitaciones! Es una alegría cuando te dan un reconocimiento al trabajo que conlleva un blog.
    Desde luego a mí me anima muchísimo! Y ahora mismo es lo que más alegrías me da!
    Os animo a elaborar la receta es muy fácil como veis y se puede adaptar a muchas otras verduras como podría ser la barenjena por ejemplo.

  41. 47
    Raquel dice:

    La receta es estupenda y la presentacion y fotografias de 10.

  42. 48
    La Paxarina dice:

    Fantástica!, la foto preciosa y seguro que las milhojas estaban buenísimas.
    Dios mío, con el hambre que tengo yo ahora y viendo esto. Uf!, que duro.

    Me lo apunto.

  43. 49
    Alba dice:

    Muchas felicidades!! La verdad es que se ve delicioso!! Me encantan los rebozados (si están bien hechos, claro). Y si llevan verduritas y queso, me parecen irresistibles!!

    Muchos besos!!

  44. 50
    Rocio Conesa dice:

    Qué pinta más deliciosa!!
    Ñammmm

  45. 51
    Cristina dice:

    No me extraña que ganases el concurso, es que si no fuese así sería tongo!! Recetaza ehhh.
    Un besiño.

  46. 52
    Silvia dice:

    No me extraña nada que ganaras con semejante receta y presentación. Pam, lo que tocas lo conviertes en oro y en algo delicioso.

    Besos.

  47. 53
    Unparenlacocina dice:

    Felicidades, tienen una pinta buenisima
    bss

  48. 54
    Miel dice:

    Qué original y qué bueno!!! muchas gracias por la receta!!

    Besotes

    Miel

  49. 55
    Nenalinda dice:

    Me alegra muxisimoooooo que hayas ganado el concurso tanto la receta como la presentacion son de 10 points ,como todo lo que haces.
    Felicidades te han quedado espectaculares.
    Bicos mil wapa.

  50. 56
    TROTAMUNDOS dice:

    Pam, yo caigo rendida ante este tipo de platos, me encantan, además con dos de mis ingredientes favoritos. Sin duda es un picoteo super original y fácil de preparar, que más pedir, verdad??

    Un besote muy fuerte guapa

  51. 57
    Laube dice:

    Me gustan muchísimo esta clase de aperitivos, porque son deliciosos, fáciles y entran muy bien. Además, presentados tal y cual has hecho, quedan divinos.
    Un besoteeeeeee

  52. 58
    Empar dice:

    ¡¡¡Felicidades pareja!!! por ese premio tan bien merecido.
    Son una autentica delicia para el paladar; sencillitos, fáciles de preparar y además de los que con uno o dos no tienes suficientes.
    Besos.

  53. 59
    unodedos dice:

    Muchas gracias a todos. Sé que me felicitáis y os alegráis de corazón, incluso algunas más que yo :P

  54. 60
    cocidodesopa dice:

    No sé si considerarlo como un aperitivo, como un primer plato o una guarnición. Quizás tenga de todo un poco, ¿no? Me gusta mucho esta propuesta, por la que he leído que ganaste el concurso de Harinas Santa Rita, ¿no? Mi enhorabuena, y no solo por ésto, si no por todo lo bien que lo sabes hacer todo.

    Besos y feliz día.

    • 61
      unodedos dice:

      Gracias! Sí gané el concurso con ella. Es un poco de todo porque llena, así que como aperitivo quizás demasiado, con una ensalada yo lo tomo de primero y andando ;)

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