banner bundle

17 MAY 2011 Autor:

Cómo hacer mermelada de tomate

  • CATEGORÍA: Entrante
  • TIEMPO DE PREPARACIÓN: 60 minutos
  • NUMERO DE RACIONES: 2 Raciones
  • DIFICULTAD: Baja

Mermelada de tomate

Cómo hacer mermelada de tomate

Ingredientes :

Para la mermelada de tomate (Para 2 botes según tamaño):

– 1 kg de tomates maduros
– 750 g de azúcar
– zumo de 1 limón
– 1 chorrito de vino blanco

Preparación:

Lavamos los tomates.

Los ponemos troceados en un cuenco con el azúcar y dejamos macerar unas horas para que suelten todo su jugo.

Pasado el tiempo, ponemos en una olla los tomates y añadimos el jugo del limón. Ponemos a fuego lento, cuando empiece a hervir añadimos el chorrito de vino blanco.

Iremos removiendo a menudo, hasta que la mezcla espese. Sobre unos 50′.

Pasamos la mermelada por un colador “chino”, pasapurés, para sacar las pieles y semillas- las semillas puede colarse alguna de todos modos-.

Para “embotarla” lo haremos en tarros esterilizados- para ello debemos hervir las tapas y frascos durante 25′ y dejarlos secar sobre un paño limpio, de algodón, boca abajo y sin la tapa puesta-. Llenamos los tarros hasta el borde superior, cerramos la tapa fuertemente y ponemos al baño maría durante 25′. Apagamos el fuego, y dejamos enfriar los botes dentro del agua. Una vez fríos los secamos, etiquetamos y guardamos en un lugar preservado de la luz hasta su consumo.

3 Comentarios

  1. 2
    Cristina says:

    Hola
    Tiene una pinta estupenda. Gracias por los consejos de esterilización y “vacío” de los botes.
    Crees q se podría adaptar la receta para hacer mermelada de pimientos? A mi me gusta la mermelada d pimientos poco dulce para q al hacer una tosta el protagonista sea el pimiento no el azúcar pero no encuentro una receta q se adapte. Leí en algún post q a ti tampoco te gustan muy dulces. Agradezco cq tipo d consejo. Saludos

  2. 1
    Nolvia Romero says:

    agradesco al que tiene este enlace, pues tenemos la oportunidad de aprender nuevas formas y sencillas de cocinar

Publicar un comentario

Tu correo nunca es compartido ni publicado.

Información básica sobre Protección de Datos

  • Responsable: Pamela Rodriguez
  • Finalidad: Gestionar la petición/información recibida a través del formulario.
  • Legitimación: Consentimiento del interesado.
  • Destinatarios: No se cederán datos a terceros, salvo obligación legal
  • Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
  • Inf. adicional: Puede consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en nuestra web: www.unodedos.com

Para darte un servicio personalizado Uno de dos utiliza cookies propias y de terceros. Si sigues navegando entendemos que aceptas su uso según nuestra Política de Cookies Aceptar