Sanjuanada
¡Que decepción! La verdad es que no me esperaba mucho más, pero sí algo mejor. El otro día nos acercamos a ver un poco la hoguera de San Juan y visto lo no visto, ya que casi tenemos que verla con prismáticos debido al cordón de seguridad, con las mismas, nos dimos la vuelta. La hoguera no sólo no estaba centrada, si no que para muchos de los que estábamos allí quedaba por detrás de un árbol.
No es que me viera saltando la hoguera, como hacen muchos, pero me esperaba algo mejor.
Lo que nunca falla son los churros, así que compramos unos pocos, cubiertos con una cantidad generosa de azucar, como debe ser. A cada mordisco me gusta ir pringando en azúcar el churro, rebañando lo que queda en el paquete. El puesto ofrecía otras delicatessen como churros bañados en chocolate, otros churrazos que por lo menos eran de gordos como tres churritos normales, una especie de buñuelos y demás productos que ayudan a regular el nivel de colesterol.
Después de reponer fuerzas fuimos a ver otro espectáculo de la noche de San Juan, que aunque no es comparable con la tradicional hoguera, a mí me gusta. Es una especie de performance, como dirían los “modelnos”, en el cual mezclan malabares, con percusión y pirotecnia. Al final y casi sin quererlo, nos vimos en el meollo, rodeados de chispas, llamas y petardos.
La receta
Este es un ejemplo de la infinidad de sabores y colores que podemos hacer con este delicioso y delicado bocado francés. Son tantas las combinaciones que podemos hacer: Mismo relleno y distintos colores y sabores, mismo tipo de macaron y distintos rellenos…Me encantan!
Me he guiado, como en muchas otras ocasiones, de una receta del mejor pastelero del mundo, Pierre Hermé. Una vez que tienes una receta base de macarons puedes hacer los cambios que se te antojen y ajustarlo a tus gustos.
He de decir que me encantan, que es un bocado delicioso, y que no resultan tan difíciles de hacer como parece. Animaría a todo el mundo a intentarlo ya que además se hacen muy rápido y no cuesta nada probar varias veces hasta que salen perfectos. He tardado mucho tiempo en hacerlos ya que no me gustaban nada! Claro no había probado los caseros ni tampoco he tenido la suerte- aún- de probar los de Hermé. Los comimos de dos pastelerías: En una ocasión de la famosa Pastelería Mallorca en Madrid y la otra vez fué en Urrestarazu de Bilbao. Ninguno me convenció y claro, viendo que la gente decía que eran tan difíciles y que no me gustaron nada…
Tuve que hacerlos dos veces antes de que me gustara el resultado final, así que tampoco es tanto. Si os fijáis en las fotos se notan que los que hice antes tienen un pequeño granulado en la superficie, no así como lo últimos que están completamente lisos; esto es porque tamicé dos veces la almendra con el azúcar glas. Como por el momento no encuentro harina de almendra, me arreglo con almendra molida comercial y como no es tan fina, hago un primer tamizado por un colador muy fino, ayudándome de una cuchara para empujar en ocasiones, y un segundo tamizado por un colador de malla un poco más ancha. Así consigo una superficie totalmente lisa.
Lo más difícil fue “acertar” con la textura exacta del merengue, para que al echarlos sobre la plancha de silicona no se desparramen y queden muy lisos, y si queda un piquito al echarlos, desaparezca a los pocos segundos. Lo demás, siguiendo las pautas correctamente, no me creó ningún contratiempo. Me falta destreza con la manga eso sí, es algo que me pasa siempre con cualquier tipo de postre que lo requiera y para que salgan exactamente redondos tengo que hacer muchos más!
He visto recetas en las que previamente hacen un merengue italiano, en este caso no lo he probado, y me ha gustado el resultado mucho. Como haré en más ocasiones, ya os comentaré los resultados y diferencias que note si es que las hay.
Os dejo mi receta tal cual la hice para un resultado casi perfecto-es que no son como los de Pierre!-.
Ingredientes:
Para los macarons (para una docena- 24 mitades-, según tamaño) :
- 70 gr de almendra molida o harina de almendra
- 125 gr de azúcar glas
- 50 ml de claras de huevo
- 1/2 cucharadita de azúcar vainillado
- colorantes alimentarios
Preparación:
Mezclamos la almendra molida con el azúcar glas y lo tamizamos. Reservamos.
Montamos las claras y cuando empiecen a espumar añadimos el azúcar vainillado espolvoreándolo- las claras para unos buenos macarons tienen que haber perdido humedad y esto se consigue dejándolas “envejecer”. Para ello las podemos dejar varios días en el frigorífico o bien un día en la nevera y unas horas a temperatura ambiente(cuidado ahora en verano). He usado claras pasteurizadas previamente congeladas y el resultado ha sido más que bueno-. Añadimos el colorante a medio batido. Seguimos montándolas hasta que tengan punto firme-como de merengue, lo dejo bastante fuerte porque al mezclarlo luego siempre se baja un poco, y es más fácil hacer la textura exacta que necesitamos a más líquida que no al revés-.
Una vez montadas tenemos que añadir la mezcla anterior de azúcar glas y almendra, previamente lo tamizaremos de nuevo- mi resultado ha sido mucho mejor de esta forma-. Lo añadimos en varias tandas y con movimientos envolventes, cuidando de no bajar mucho la mezcla al principio- luego veremos el punto exacto que necesitamos, así que primero mezclaremos con mucho cuidado para no pasarnos-.
La masa nos debe quedar fluída pero no desparramarse al echarla, no debe perder la forma. Podemos probar con un poco en una manga y sobre un plato. Debemos apoyar la manga totalmente y apretar para formar el círculo, no debe esparcirse y si queda algún pico debe desaparecer a los pocos segundos- este es el punto que debe tener el merengue-. Si no tenemos este punto todavía, podemos mover un poco más la mezcla para que se vuelva más fluída.
Una vez que tenemos la mezcla lista, en una bandeja de horno ponemos una lámina de silicona, Silpat o similar- es importante que sea de silicona ya que es más gruesa y no se deforma con el calor como sucede con el papel de hornear, si no tenéis y queréis usar el papel sulfurizado, sujetadlo con algo, unas pinzas por ejemplo, o bien no pongáis masa en toda la bandeja, perder espacio, pero hacerlos en la zona central, ya que se deforma sobretodo por los bordes-.
Para hacer los macarons usaremos una manga y una boquilla lisa de entre 1,5- 2 cm, del número 8 sería ideal.
Presionaremos la boquilla sobre el Silpat y apretamos un poco, soltando cuando tengamos el macaron hecho y que será de unos 2- 2,5 cm aproximadamente. Así hasta terminar toda la masa.
Una vez formados dejaremos reposar la masa al menos una hora a temperatura ambiente- importante este punto para que se forme el “pie” del macaron una vez en el horno. De esta forma la masa se seca en la superficie y una vez en el horno la condensación que se crea dentro de la masa hace que suba, como no puede porque se ha formado una costra, sale por debajo formando el pie-.
Precalentamos el horno a 150º.
Introducimos la bandeja con calor arriba-abajo nivel 3 durante 12′- este es el tiempo y temperatura exactos que me han resultado en mi caso, comprobar siempre con un par de macarons antes de hacer toda la hornada completa-.
Los sacamos del horno y dejamos enfriar completamente en la bandeja.
Una vez fríos los sacamos con mucho cuidado de la bandeja-deben despegarse perfectamente y sin problemas- y los pasamos a una rejilla mientras hacemos el relleno.
Para rellenar los macarons lo haremos con una manga poniendo el relleno en medio. Ponemos la tapa y presionamos mínimamente-mucho cuidado porque son muy delicados y se rompen!.
Se conservan muy bien en la nevera, e incluso están más ricos pasados unos días dentro de ella- cuidado de como los metéis porque esta masa no soporta la humedad, así que los meto en bolsas de cierre hermético, de congelar, y luego éstas dentro de un tupper-.
Para el ganaché de chocolate:
- 100 gr chocolate de cobertura
- 75 ml de nata 35% m.g.
- 1 cucharadita de mantequilla
Preparación:
Ponemos la nata y el chocolate troceado en un cazo y llevamos a ebullición a fuego lento. Removemos todo el rato con una cuchara de palo.
Sacamos del fuego y añadimos la mantequilla, mezclamos bien.
Dejamos enfriar y listo para usar.
Para el buttercream de jalea de lavanda y violetas:
- 150 gr de mantequilla en punto pomada
- 75 gr de azúcar
- 15 ml de agua
- 1 clara de huevo
- 2 cucharadas de jalea de lavanda y violetas o al gusto
Preparación:
Hacemos un almíbar con el agua y el azúcar. Dejamos que hierva 2′ y retiramos inmediatamente.
Levantamos las claras a punto de nieve. Cuando estén a medio montar, añadimos el almíbar tibio en forma de hilo.
Batiremos hasta que el almíbar enfríe. De lo contrarío al añadir la mantequilla se derretiría y se estropearía la
crema.
Añadimos la mantequilla y seguimos batiendo hasta que la crema esté espesa y esponjosa. Al final añadimos la jalea y mezclamos completamente.
Descargar en PDF
88 Comentarios
Qué bonitos son! A mí me da pavor probar a hacerlos y te advierto que, después de probar los de una de las mejores pastelerías de Madrid, se me han quitado un poco las ganas, porque francamente tampoco me pareció que estuviera justificado tanto entusiasmo por aquí y por allá por los famosos macarons… qué bien venden sus cosas los franceses, ya podíamos aprender siquiera un poquito.
Ayyyyy homa como me gustannnnn!!!!!!! me vuelven loca estos bocadicos franceses esto junto los croissant el pato y los quesos mis vecinos franceses sos unos artistas.
Te han quedado ideal, yo hice el merengue italiano pero lo que dices yo creo que la cosa está el la harina de almendra (tampoco la he encontrado) bss
Estupendos! Te han quedado de lujo y el relleno de lavanda y violetas muy original.
Feliz día!
Un dulce con el que nunca me he atrevido, porque escuchas y lees que es complicado. A tí te han quedado de libro y el corte dan ganas de cogerlo si se pudiera. Es menester animarse algún día. Saludos
Pero mira que le tengo ganas… es uno de mis postres super pendientes… y como siga asi voy acumulando recetas de un monton de blogueras pero nada… a ver si me pongo un dia de estos… me han encantado como te han quedado, tus trucos y consejos, y ese buttercream de violeta y lavanda…. ummmhhhh casi me muero, jajajaja por cierto… tienes alguna receta de jalea o mermelada de petalos de rosa, de lavanda o de violeta… me gustaria mucho hacerla yo casera, me encantan las mermeladas caseras!!!! (en caso de q la tengas mandamela a mi mail o a mi blog porfa… gracias)
Bueno, no me enrrollo mas y mi mas sincera enhorabuena porque desde luego los has clavao!!!!!
Un besito!
Pues a mi los comprados sí que me gustan, bueno los que he probado!!!!! Y es que me echa para atrás eso que decís que hay que interntarlo varias veces para conseguirlos, a ti te han salido con un “pie” perfecto a la segunda, pero hay quien los ha hecho más de media docena de veces……
El colorido precioso, el relleno me imagino que divino y todo junto una delicia. Felicidades por el logro!!!!!
Un besito
Pues te han quedado de lujo, yo he intentado hacerlos con dos recetas distintas y no ha habido manera, han sido una pifia total. Probaré tus consejos y receta a ver que tal salen, Gracias
Besitos
Perfectos, qué bonitos!
Yo lo intenté una vez, y me quedaron con acné juvenil! jiji! Tampoco consigo la harina de amendra, así que probaré lo del segundo tamizado a ver si mejoran!
Para el siguiente intento uso tu receta, que parece más sencilla que la que había probado antes!
Un saludo, me quedo babeando delante de la pantalla, como siempre que te visito!
Natalia
Hola Hola!!!
Yo tengo 2 recetas de macarons en el blog , pero son de CRISTOPHE FELDER y me dieron muy buen resultado. Me encantaron y no son tan dificiles de hacer.
Como siempre, las fotos, geniales. Me encanta el bote blanco del final….es precioso!!!!
besosssssss
Que bonitos, y que bonitos colores.
Yo de momento no me atrevo con ellos, que si a ti te ha costado dos intentos, yo tendría que pedir vacaciones jeje.
Deliciosos!!!
Un beso.
Cada vez que veo por la red macarons me digo lo mismo: qué buena pinta, qué bonitos, tengo que intentarlo! Pero así sigo, sin animarme ni atreverme…
Los tuyos son tan bonitos y por lo que cuentas parece sencillo en el fondo… Muchas gracias por compartir tus consejos y tu receta, porque cuando me anime, sin duda recurriré a ella
Un abrazo
¡Nena…. Te han quedado de lujo!!
Menuda presencia que tienen, el colorido… todo es perfecto.
Y me encantan los boles son preciosos.
Un beso y tomo nota porque siempre les he tenido ganas.
Te quedaron buenísimos! Me gusta mucho la gama de colores que usaste, sutiles. Te cuento que yo para prepararlos parto de la almendra entera y la trituro hasta que se hace harina, por acá harina de almendras se consigue poco y es bastante cara, entonces a moler!
Yo al principio les tenía un miedo bárbaro pero después te das cuenta que no son tan terribles. En mi caso la clave era la temperatura del horno.
Me quedo con el rosa!
Cariños
Que deliciosos, ese mordisquito ya me hubiera gustado que fuera mio.
Te han quedado estupendos
un saludo
Gracias, gracias y mil veces gracias por esta maravillosa entrada.
Además de alegrarnos el lunes con esta delicia dulce nos das los trucos para que nos salgan. Creo que los macarons son mi asignatura pendiente… espero poder aprobarla antes de septiembre.
Besos.
Perdón, quería decir que NOS SALGAN. El escribir rápido ha hecho que me coma letras…
¡Buenas tardes! ¡Nos encanta tu receta!
Somos el equipo de la Sirena y estamos realizando un concurso de vídeo recetas en nuestro blog. Nos encantaría tu participación, el premio para el mejor son ¡300 euros! te dejamos el link por si te animas y participas con nosotros:
http://blog.lasirena.es
¡Muchas gracias por compartir tu receta con nosotros!
Una gozada para todos los sentidos! Simplemente FABULOSOS!!! Con estos consejos tengo que lanzarme a hacerlos
Un besote!
Cuanto me alegra saber que no te resultan complicados. Ojalá con la receta que tú muestras los blogueros cocinillas no tengan que tirar tantas claras como tuve que tirar yo hasta conseguirlos.
Las fotos como siempre, divinas! Un beso grande y felicidades por esta entrada tan acertada.
Uuyyy yo después de leeros a varias las recetas NO me atrevo ni de coña con ellos!!! me tiene pinta de ser verdaderamente difíciles, así que mira, lo dejamos para los profesionales
Yo ni siquiera los he probado hasta ahora, no sé si me estoy perdiendo mucho…
A ti, te han quedado estupendos, menudas fotos más atractivas, qué color!!!!
Sobre las hogueras, yo disfruté como una enana, primero sardiñada como Dios manda en familia, y luego a las playas a ver las hogueras, cómo estaba de gente!!!
Un besito.
Te han quedado preciosos… yo después de mi ultimo intento voy a renunciar a ellos en una temporada, pero algún día me saldrán con pie jajaja… Un beso
La explicación de esta entrada es excelente igual que las fotos. Te han quedado muy bien, y a la segunda; eres una artista. Hago con los churros lo mismo que tú, y es que unas fiestas sin ellos, no son fiestas.
Besos
Te han quedado geniales, los colores preciosos. Me guardo la receta para mas adelante…
muchos besos
Me tienes con la boca abierta y no soy capaz de cerrarla. A ti no se te resiste nada, y dices que no son dificiles, si los hago yo ya te contaría, esta cosita tan delicada. Es algo que me gustaría hacer, pero que casi tengo la certeza de que será un desastre, cuando me anime seguiré tus consejos.
BIquiños
Te quedaron hermosos, esos colores en los frasquitos blancos lucen como de película.
Habrá que hacerlos, la verdad nunca he probado, pero me parece que me da susto, porque ricos son.
Cómo hacer para que mi foto salga en comentarios?, es una bobada, pero me gustaría.
Besos.
Divinos!!!!! que maravilla de macarons, te han quedado de lujo, y la fotografía del bocado denota que la textura es perfecta! yo soy una fanática de los macarons y voy siempre mirando los escaparates de las pastelerías para ver si los encuentro, unas veces me encantan y otras veces me decepcionan, porque los hacen muy artificiales. Los tuyos son un espectáculo, que mano tienes!!!! un beso guapa
Y yo que no los comi nunca…….pero bueno, se ven tan chulos que me entran ganas de ponerme….jejejje
Besotes!
Tienes un regalo en mi blog.
Besitos
No creo que me atreva a hacer macarons en la vida!!! Habéis puesto el listón muy alto….te han quedado preciosos y supongo que muy ricos.
un biquiño
Pues yo ya ni lo intento. A parte de que sólo pensar en ellos me da pereza, tengo la sensación de que tiraré con todo… son tantas cosas a tener en cuenta!!! Yo soy más de andar por casa… ya sabes, batir y listo!!
Desde luego tú le has echado valor y lo has conseguido!! Todo un lujo verlos. Están perfectos.
Un besiño.
perfectos…. son una maravilla.. y esta ultima foto me mata.. parece que le he dado un mortisco.. pero noooooooooooooooooooo…. que tentacion, que suplicio… ahora me has dado ganas de unos de ellos… es que estan de lujo..
besos
Casi perfectos no, perfectos del todo!!! Vaya manos tienes, te han quedado fabulosos, seguro que si Pierre los ve, seguro que te los copia
Un beso, guapa.
Me parecen dificilísimos. Te han quedado estupendos!!
Yo,con sinceridad aún no me atrevo. Tampoco creo que consiguiese la harina de almendra….
Muy buenos!
Un abrazo!!
Eres una artista.Besitos
Q ue fuerte, yo los hice y se me quedaron algo costrosos, aunque el pie se hizo perfectamente y el interior era delicioso, tengo que probar tu receta, son adorables!un besito
Te han quedado preciosos. No sé si me atreveré, pero si lo intento, seguiré tu receta sin dudarlo. Besos.
humm, qué ricos!!!! fijate que mi siguiente post también son macarons, a ver si te gustan los que preparé
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
Hola wapa peazo manos tienes ,oleeeeeeeeeeeeeeee por esos peazo nacarons .
Muxas gracias por compartir la receta , aqunque a ni no me saldran ni la mita de monos.
Bicos mil wap@s.
Perfectos, perfectísimos diría yo, jaja, los he intentado como 5 veces y no me han salido… me como mis fracasos felizmente eso sí, jeje. Probaré esta receta… he probado varias y nada, ya estoy a punto de echarle la culpa al clima de este país o a mi horno, o seré yo la del problema? jijiji.
un abracito, felicitaciones por estos lindos macarons!
Es una de mis recetas pendientes desde hace mucho tiempo, no veo el momento de hacerla, será que me da un poco de pereza.
Besos
¿Sabes que a mi tampoco me gustan mucho? Es decir, son ricos, pero no como para hacerlos cada semana.
Yo aprendí a hacerlos en México, la madre de una amiga de la escuela era una francesa y el padre mexicano, luego de alrededor de 20 años de vivir en México la señora todavía tenía acento, pero era encantadora y muy buena pastelera. Ya me enrollé, perdón.
Las únicas veces que hago macarons son para regalar. Los pongo en unas cajitas especiales que venden para ello (largas rectángulares) y los regalo en navidad, pascua, etc.
Y es que no podemos negar, son preciosos a la vista, yo pienso que de ahí viene la fama que tienen.
niñaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa qué maravilla!!!
yo los hice una vez… y perdí las fotos jajajaj a ver si le vuelvo a meter mano, porque la verdad que gustaron mucho.. lo que pasa que no duraron nadita.. me dio una pena!!! jajaja (ya ves que mi lokura a veces llega a límites insospechados!!)
las fotos son maravillosas, pero ese relleno con lavanda… niña.. “mas dejao flipá!!”
por cierto, me debes un mail con unas fotos.. que no se me olvida!! jajaj
mil besitos reina!!
Holaaa! Te he conocido por un comentario en el blog de Irene, y cual es mi sorpresa cuando entro en tu blog y veo que tienes macarons publicados!! Llevo un montón de tiempo queriendo preparar macarons!!! Así que te cogeré ideas!
Magnifico tu blog!!Me quedo a seguirte un besito!
Hola guapa,
Me han encantado tus macarons. Estos dulces siempre han despertado mi curiosidad porque los he visto en muchos blogs y con la publicidad que hacían de ellos parecían un exquisito y sofisticado manjar así que hace un par de años los probé en una de las Pastelerías más famosas de Zaragoza, vamos que los pagué a precio casi de oro y la verdad me defraudaron muchísimo. Pensé, tanto bombo y platillo para esto. Supongo que como dice Miriam deberíamos aprender de los franceses a promocionar nuestros productos porque le echan un morro al asunto que vamos. De todos modos, seguro que los tuyos están mucho más ricos. Un besito,
Sacer
Que suerte que los encontraras tan faciles de hacer…para mi ha sido una de las recetas que mas me han costado de todas las que he hecho!!! te han quedado magnificos!!! un besazo
La verdad es que no los he probado, pero han quedado preciosos! La foto del corte espectacular
Besos
yo aun no me he atrevido con los macarons, a ti te han salido de aunténtico lujo! espectaculares!!!
bs!
Hola Pammy, uf que envidia me da ver tus macarrons.. yo no me atrevo, .. pero prometo que en cuanto pase el verano tengo que pronbar con ellos, no puedo dejarlo mas..
Besos!
Te han quedado de lujo!
Bsitos
Tus macarons tienen un aspecto estupendo, yo aún no me he estrenado con ellos, pero me voy animando viendo el resultado… Y tienes toda la razón con la fiesta de San Juan, cada vez es más difícil poder ver una hoguera como las de antes!
Bueno, estos macarons son perfectos y preciosos, son una de las muchas recetas pendientes que tengo. Te han quedado de libro , impresionantes y seguro que deliciosos porque ese bocado lo dice todo.
Un beso muy grande
que ganas les tengo a estos macarrons de todos colores!!!!
Y a mí que no me gustan nada!!! Reconozco que quedan preciosos, pero luego en conjunto no me acaban de gustar. Te han quedado de libro, preciosos y con un pie perfecto ( veo hasta el callo,jajaja) Besos
Hola primero saludo soy Angélica es que tu blog es hermoso y quede fascinada
Vengo del blog de Jose y tenia razón en decir que tenias recetas muy buenas
Me llevare tu bolg para verlo mas y estar atenta cuando publiques una nueva receta
Te invito a visitar mi blog
http://comidachile.blogspot.com/
besos
Siendo de Bilbao, no puedo menos que tirarme de los pelos porque en tu visita a la villa te llevaran a comer macarrones a la pastelería “Urrestarazu”. No tengo nada en contra de la misma, pero, por humanidad, los únicos macarrones que se han de probar en Bilbao son los de la mítica y desaparecida pastelería de Santiaguito, que aunque ya cerró, algunos de sus productos estrella, y sin dudarlo su macarrón es el mejor, siguen siendo hechos por los pasteleros originales y comercializados por cafeterías o degustaciones del Casco Viejo bilbaino. En concreto, y por favor, apunta para la próxima vez que vengas, los puedes encontrar en la pastelería Larralde, calle Tendería, 42, y también en una pequeña degustación que hay en la calle Artecalle, hacia el número 23. En esta última los suelen tener en el escaparate. Espero que los pruebes pronto y un saludo desde “el botxo”
ainss mareeeee, que manitas tienes jamía, son perfectos!!
Qué preciosidad, qué delicados, qué presentación y qué tantación tan grande. Te quedaron de auténtico lujo. Te felicito porque este no es un postre de los fáciles, y lo has bordado.
Un besín.
Que pinta, mas bonita, y estos colores tan delicados. En hora buena. Un beso.
Madre del cielo, como te han salido los macarrons, estan apra comerselos uno a uno, con una tacita de te a pesar del calor¡¡¡¡ maravillosos¡¡¡ felicidades.
sludos desde almeria.
Pam, han quedado de lujo, yo nunca me he atrevido a hacerlos, pero con esta explicación tan buena………..tendré que pensármelo.
Espero que todo siga bien.
Un besazo
impresionantes”!!que ganas de probar a hacerlos,los acabo de ver tambien en otro blog y me apetece muchisimo probar.
el post de 10.Gracias.
bss.
DIGnos de una de las mejores pastelerias de Paris….te han quedado con un punto de sofisticación bárbara.Divinos.
Yo los veo tan delicados que no me atrevo,tendré que estudiarle el post varias veces.
Maravillosos!!
Besos
Ma che bei macarons! E che meraviglia di blog! I miei complimenti, di cuore
No sé como estarían en la receta original pero los tuyos tienen una pinta riquisimaaaaa..!! que pinta..!!!! enhorabuena por tu blog, recetas, fotos..!! por todo.!!
Besos
perfectos!!! te lo digo de nuevo…PERFECTOS!
Que macarons tan bellos! yo hasta ahora solo intenté hacerlos una vez y ya me dí por vencida.
Chulos chulos están.
besos
Gaby
Gracias a todos por comentar! Me alegra mucho que os gusten los macarons y espero que os animéis ya que no son tan complicados
Miriam imagino que los probamos de la misma pastelería madrileña y te aseguro que no los hice antes porque tampoco me gustaron! Nada que ver con los caseros o franceses eso te lo aseguro
Marymary puedo buscarte la receta porque tampoco será muy complicado. Se utiliza la planta fresca no seca y se deja macerar, pero no tengo unas cantidades concretas para decirte, así que lo miro!
Carol bienvenida me alegro que te guste lo que ves
Angélica bienvenida, me alegra que te pases por aquí!
Bego muchas gracias, no conocíamos que hubiera macarons en esos sitios que comentas. Lo de Urrestarazu fué casual, pasar por delante, verlos y querer probarlos, no es una pastelería que me guste precisamente. Soy más de Arrese, La Suiza o Zuricaldai por ese orden
Lucia, Curra bienvenidas también, me alegra saber que os gusta el blog!
Gracias de nuevo por comentar y hacerme sonreir
Pam, no hay nada que se te resista. Madre mía que arte tienen esas manos
Te han quedado fabulosos!!!!!!!!!!!!
Un abrazo
¡¡ Perfectos!! Me he quedado sin palabras cuando he visto eta maravilla
Besos. Ana
¡Qué ganitas les tengo! Tengo claras congeladas desde hace unos cuantos, cuantos meses, pero las obligaciones me han impedido ponerme a hacer macarons, porque si algo se requiere en la cocina es … ¡paciencia y tiempo! Lo que ocurre es que ahora, con estos calores, tampoco creo que sea la época más adecuada para hacerlos, con lo cual, hasta que no lleguemos a septiembre, no me voy a poner con ellos.
Tomo muy buena nota de todos tus consejos.
Un saludo.
Vuelvo de nuevo para despedirme hasta septiembre y dejarte un fuerte abrazo. Te deseo un feliz verano.
Un besín.
Maravillosos!! Cuantas veces los hago y..no se yo pero aunque quien los prueba les gustan a mí me da que no me salen bien. Voy a seguir tus consejos a ver si por fín estoy contenta con el resultado.
Gracias y besoss
Pooor favoooor, qué preciosidaaad…. ¿Y dices que no es difícil???. Uy!!, yo con ésto no me atrevo ni de broma, al menos de momento… Te han quedado espectaculares. Un abrazote!.
Espectaculares!
Ummm me los comería todos, me encantan los macarons y cuando le coges el punto, te das cuenta de que no es para tanto, verdad??. Precioso post y preciosos tus macarons.
besotes
Precioso post y macarones!!!
¡¡ y viva la cocina francesa !!!
Yo como te han dicho en varios comentarios también les tengo pavor… son preciosos e imagino que buenísimos pero de momento sigo sin atreverme;-)
Besicos sorianos
Te han quedado estupendos! Gracias por los consejos, ya no hay excusa para no hacer estos macarons.
Besitos.
Lo primero decirte que me encantan tus recetas y las fotos me parecen geniales. Me hago seguidora ya mismo y te invito a visitar mi blog recién estrenado con mucha ilusión a ver qué te parece. Enhorabuena de verdad por tu blog, gracias!
te quedaron divinos, super profesionales, bien hecho, besitos desde londres
Que manos que tienes se ve delicoso, por cierto hice tu tarta de queso japonesa y esta realmente buenisima
Mil besossss
Llevo un tiempo pensando en probar a hacer Macarons y tus fotos me han animado aún más
Wow!…. te han quedado de revista!!!!
Como estuvo ese verano?
Un beso grande!
Voy a actualizar el reader, no me había enterado de estos maravillosos macarrons!! Yo lo probé una vez y no me salieron como los tuyos, la verdad es que lo más complicado son los tiempos de espera, soy una impaciente!!
besitos
Te han quedado deliciosos, no me he atrevido a hacerlos todavia. Pero un día de estos tengo que ponerme manos a la obra.
Un beso.
Qué bonitos te han quedado! espectacular!
Si quieres puedes pasarte por mi blog para verlos. Muchas gracias!
Acabo de hacer tu receta de cruasán y me han salido buenísimos
A mi también me da pánico hacerlos… pero hay que intentarlo, ¡tienen una pinta increíble!
Hola, hola!
En mi blog hay un regalito para ti!
Te mando un beso grande!
Por cierto… esos macaroons se ven de revista!!!
Becho!