4 MAY 2010 Autor:

Japanese Cheesecake. Pastel de queso japonés

  • CATEGORÍA: Postre
  • NUMERO DE RACIONES: 12 raciones
  • DIFICULTAD: Media

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Eroski Off-line

Unos días después de la queja blogueril de J., bloguzz me contactó-qué casual!- para ofrecerme un bono descuento de 40 € para que probase el nuevo servicio de venta online de los supermercados Eroski en Galicia.

Bueno pues aquí comienza la aventura. El primer detalle es que me dicen el día 23 por la tarde que tengo hasta el día 25 de abril para hacer el pedido y encima salíamos de viaje el 24. Bueno esto pudimos “solucionarlo”, tuve que hacer un pedido para regalar a mi hermana ya que me diréis para que quiero hacer una compra cuando voy a estar un mes fuera de casa! Como esto ha sido casualidad dejé pasar la mala fortuna y seguí adelante.

Me dispongo a hacer el pedido vía web. Hay que notar la falta de variedad en los productos, imagino que influye la zona elegida a la hora de la compra, y si eliges otro cp en donde el supermercado sea más grande, tendrán un filtro y nos muestre más variedad-debería ser-.

El carrito de la compra me resultó cómodo: puedes elegir el producto viendo su foto y eligiendo el número de artículos de cada uno. Y la forma de pago es a través de tarjeta de crédito. El cargo lo hacen 24h horas después de la entrega por si algún artículo lo quieres devolver o hay algún error, así te cargan en la tarjeta el importe correcto. Llenamos el carrito, metemos nuestros datos y elegimos un horario de entrega. En este caso entre las 13h y las 15h del día siguiente.

Al día siguiente llega el repartidor muy sofocado, 5′ antes del término del horario marcado, con prisas. El repartidor indica la parte de congelado que viene en una bolsa especial aunque bastante mojado ya- ha tenido muchos repartos y yo me quedé de última, así que ni bolsa refrigerada ni nada!-. Deja las bolsas y llega la hora de firmar el justificante: aquí viene el detalle 2. Le dice a mi hermana que tengo que firmar yo que soy la titular de la tarjeta, ella le comenta que ya he salido de viaje y que no puede ser, que le enseña mis datos y el dni, pero que tiene que firmar ella. Después de discutir unos minutos le suelta que “haga lo que quiera pero con prisita que tiene hambre”- pero qué me dices!-. Al final se va con la firma de mi hermana en el papel- qué remedio!-.

Al día siguiente me cargan en la tarjeta el importe de la compra! Parecer ser que lo harán así, hacen el cargo y luego se producirá una devolución ya que por gestiones internas lo tienen que hacer de este modo aunque sea una promoción. Mi descontento por este hecho es tremendo! Después de varios días deliberando con unos y con otros, una semana después me devuelven el importe, pero no os lo perdáis- no!- detalle 3 me reintegran menos dinero!! Ya con un cabreo monumental y no por el importe de menos, les digo que hagan lo que quieran y que me dejen en paz que no pierdo más tiempo con esto!

Vamos que al final ni regalo ni nada, un coñazo de cuidado! Supongo que todo esto se debe a una mala comunicación entre Eroski y Bloguzz y que haciendo una compra “normal” no sucederían este tipo de cosas, pero digo yo: Y si por un casual te hacen un cargo mal en la tarjeta?- Ja!-. No creo que repita al menos por ahora.

Desde luego mi conclusión es que el servicio de Eroski online no se parece en nada a las otras dos cadenas de supermercados que ya he probado y de las que seguiré disfrutando. Así que mi voto- por ahora!- para Eroski online es: off.

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La receta

Las tartas de queso son mis favoritas y cuando vi esta receta, de Japanese Cheesecake o pastel de queso japonés, me cautivó totalmente por la textura que tiene tan suave como si de una mousse se tratase. Los bocados son tan etéreos que se deshacen en la boca. Os la recomiendo encarecidamente.

El “mayor” problema que podríais tener sería encontrar el cremor tártaro ya que no todo el mundo tiene accesibilidad a él y no desean comprarlo en la red, por lo tanto os propongo otras opciones para sustituirlo sin problemas y con el mismo resultado. Como en ese momento no disponía de cremor tártaro lo cambié por un sobre blanco del gasificante de repostería que venden en Mercadona ya que lleva dicho ingrediente.

Aunque haya utilizado quesos que no son japoneses- porque no los tengo y me fuí a los que suelo tener en casa en el congelador para postres imprevistos, cualquier queso cremoso sirve– el pastel japonés se “supone” que tradicionalmente se hace así en Japón ya que emulsionan una mezcla de yemas con harina de maiz refinada. Incluso lo venden en los aeropuertos, es como un pastel “fetiche” que conoce todo el mundo- incluso chefs como Harumi o Iku presentan su versión de japanese cheesecake en su libro- es como la cheesecake estilo New York que debe su nombre al estilo de hacerla en esa zona-.

La receta está basada en la de esta web aunque cambié un poco las cantidades e ingredientes.

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Pastel de queso japonés

Ingredientes de mi versión de la receta (para un molde de cake grande):

– 450 g de queso tipo cremoso (250 gr de marcarpone + 200 gr de Philadelphia en mi caso)
– 100 ml de leche entera
– 55 g de mantequilla + para engrasar el molde
– 6 huevos medianos
– 150 g de azúcar blanquilla
– 60 g de harina floja (repostería)
– 20 g de Maicena
– 1/2 cdta. de cremor tártaro ó 1 sobre blanco de gasificante del Mercadona ó un chorrito de zumo de limón ó de vinagre
– 1/4 cdta. de esencia de limón
– ralladura de 1 limón grande
– 1 pizca de sal

Preparación:

Ponemos a fuego suave en un cazo, los quesos, la mantequilla, la leche y el azúcar; removemos y calentamos hasta que tengamos una crema homogénea. Dejamos enfriar.

Separamos las yemas de las claras y añadimos las yemas a la mezcla anterior junto a la esencia de limón, la ralladura y la harina y Maicena tamizadas. Reservamos.

Montamos las claras a punto de nieve junto al cremor tártaro y la pizca de sal.

Ahora con movimientos suaves y envolventes añadimos las claras a la mezcla previa, teniendo cuidado que la mezcla no se baje mucho.

Forramos un molde de cake con papel de aluminio y engrasamos éste con un poco de mantequilla.

Precalentamos el horno a 150º calor arriba-abajo sin aire.

Horneamos al baño María en el nivel 3-centro del horno- durante una hora aproximadamente-dependiendo del horno, en el mío estuvo 1h15′- o hasta que el pastel esté dorado y cuando lo pinchemos con una aguja, salga limpia.

Una vez apagado el horno, dejaremos el pastel dentro con la puerta entreabierta hasta que que el horno esté frío. Luego podemos desmoldarlo, espolvoreamos con azúcar glas por ejemplo justo antes de servir y listo!-está mucho más rico al día siguiente cuando haya estado unas horas en la nevera-.

Pastel de queso japones
Pastel de queso japones
Pastel de queso japones
Pastel de queso japones
Pastel de queso japones
Pastel de queso japones

75 Comentarios

  1. 100
    Raquel says:

    Hola Pamela:
    Aunque tenia en tareas pendientes esta receta desde hace algun tiempo, hasta anoche no me decidí a hacerla. Fui incapaz de resistir la tentacion de probarla incluso templada porque ya la expectativa era buena, pero… ¡¡¡¡¡MADRE MIA!!!! Es la tarta de queso MAS RICA que he probado NUNCA.
    Es FANTASTICA, ESPONJOSA, ETEREA, SUAVE, COMO UNA NUBE QUE SE DESHICIERA EN TU BOCA.

    ¡¡¡¡ESPECTACULAR!!!
    Estoy muy contenta de haberla descubierto gracias a tí. La publicaré en mi blog con tu referencia.

    • 100.1
      unodedos says:

      Hola Raquel:
      Me alegro mucho que te haya gustado, para mí efectivamente con los ajustes que le hice a la receta original queda muy bien.
      La textura no es común y resulta un pastel de queso fantástico.
      Quedo a la espera de ver tu resultado, muchas gracias.
      Un besote!

  2. 99
    Ruth says:

    Hola! Sigo hace mucho tu blog y he probado muchas de tus recetas con bastante éxito pero ésta se me ha torcido y eso que me apetecía un montón desde que la ví… A mí me ha quedado poco esponjoso, más tipo quesadaespesa aunque de sabor divino!!! Será por el montado de las claras, por el horno (la tuve hora y cuarto) o porque no ha pasado por la nevera después…¿? Qué rabia!!!
    Felicidades por tu trabajo y gracias por tu ayuda.

    • 99.1
      unodedos says:

      Hola! Muchas gracias.
      Si me dices que la textura no es la correcta, me suena más bien al tema claras. Se te ha bajado mucho la mezcla cuando uniste todo?
      Es muy importante que quede muy espumoso, como una mousse casi.
      Besotes!

  3. 98
    Irene says:

    Hola! Estoy muy emocionada!!
    Te tengo que decir que desde que vi estas fotos y la receta me enamoré de ella, tenia tantas ganas de hacerla!! y por fin me he decidido este fin de semana, y es fantástica, tan rica como decías, la he colgado en mi blog y he puesto un enlace al tuyo porque he seguido tus pasos y me ha salido igualita a la tuya, así da gusto, gracias por la receta es genial!
    Un abrazo muy grande, me gustan mucho tus recetas ;)

  4. 97
    Teresa says:

    La tarta está riquísima. Acabo de hacerla y no me pude resistir a probarla, un pequeñísimo trocito. Caliente se deshace en la boca. No me imagino lo que será después de enfriarla unas horas.
    Yo la hice con un bote de 500grs. de QUESO BATIDO DESNATADO de Mercadona y quedó fantástica, me imagino que mejor con la mezcla que tu hiciste, pero así la comemos con menos culpa. De aspecto salió como la tuya.
    Gracias por compartir.

    • 97.1
      unodedos says:

      Gracias!
      Oye pues genial la adaptación, tengo que probar yo ese famoso queso que tanta gente toma y yo no sé cual es :(
      Gracias a ti por pasarte a comertarlo :)

  5. 96
    cocidodesopa says:

    ESta receta, como tantas otras, me la perdí cuando la publicaste porque ese año estaba inmersa en la oposición y yo estaba al margen del mundo culinario. Y ahora curiosamente, buscando en internet la receta en español, aparece tu enlace en primer lugar.

    Con solo saber que es una tarta de queso, voy de cabeza, pero ver su esponjosidad en las fotos, hace que me derrita, y lo haré.

    Un besito.

  6. 95
    vicky says:

    Muchas gracias por la receta,la hice ayer y la verdad es que nos encanto a todos,me gusta tu blog y con tu permiso procurare visitarlo a menudo.
    Un besito.

  7. 94
    Katia says:

    Hola:
    Muchas gracias por la receta, es estupenda, hoy la hice, sin embargo no quedó con la misma textura de las fotografías, hice dos cosas diferentes: le eché un chorrito de jugo de limón y tapé con papel aluminio el molde al meterlo al horno. ¿Será por eso que me quedó como aglutinado? Te agradezco y ojalá puedas responderme. Un abrazo desde México.

    • 94.1
      unodedos says:

      Hola Katia!
      El fallo puede estar en que hayas bajado mucho las claras al mezclarlo, no se me ocurre otra cosa. Besos!

  8. 93
    Jara says:

    Hola!
    Me gustaría saber cómo se hornea al baño María???Hay que poner agua en la bandeja del horno y poner y colocar sobre ella el molde del pastel????Es que no tengo un recipiente tan grande para meter al horno con agua y que dentro quepa el molde del paste….
    Gracias!!

    • 93.1
      unodedos says:

      Hola Jara!
      Para hacer el baño María tienes que poner en un recipiente agua templada y en él introducir el molde donde tengas el pastel, así se cocerá dentro.
      Yo tengo una bandeja un poco más pequeña que la del horno que tiene unos 10cm de alto y me sirve estupendamente para meter moldes de cake o similares y hacerlos así.
      Un saludo!

  9. 92

    Acabo de zamparme un gran trozo de esta tarta, una maravillaaaaaaa!! mira que he preparado varias tartas del mismo estilo, con claras batidas, pero como esta, no me había quedado ninguna. ¡¡qué rica!!
    Mil gracias por la receta ;)

  10. 91
    kisa says:

    Acabo de hacer tu receta del pastel japones y me ha encantado , aunque yo el paso de calentar los quesos con la leche y el azucar me lo he saltado ya que llevaba prisas y no le he hechado la ralladura de limón y nos ha encantado el sabor y la textura como ha quedado, la proxima vez que lo haga lo haré sin saltarme el paso de calentar los quesos y le añadiré la ralladura del limón para ver la diferencia de uno a otro , muchas gracias por la receta ha sido un exito en mi casa
    Mil besossss

  11. 90
    Victoria says:

    Muchas gracias por responder!!
    He mirado la bandeja, pero es una normal, vamos, que apenas tiene fondo, así que al final un compi me ha dejado un molde redondo y lo meteré en una cacerola, que supongo se podrá meter en el horno, ¿no? Eso sí, creo que haré menos cantidad porque el molde no es muy grande, jeje
    Ya te diré cómo ha quedado! ;)

  12. 89
    Victoria says:

    Hola!
    Llevo unos días entrando en tu blog y me encantan tus recetas. Esta, en concreto, me llama la atención porque se ve que tiene que ser muy jugoso, ¿verdad?. He comprado los ingredientes pero tenía una duda y es que para la cantidad que tiene la tarta, de momento sólo tengo un molde de forma rectangular.. y claro, para hacerlo al baño María, no encuentro ningún cazo que sea de la misma forma, ¿crees que si lleno la bandeja de agua saldrá igual o tendría que buscar algún cacharrito para meter el molde?

    Muchas gracias y espero poder seguir viendo tus recetas! :-)

    • 89.1
      unodedos says:

      Hola Victoria bienvenida!
      Me alegra que te guste nuestro blog!
      Lo hice en un molde de cake y lo metí, para el baño María, dentro de una bandeja rectangular de las que suelo usar para asar cosas con salsa(que tenga algo de fondo). Tiene que ser alguna bandeja, fuente o similar en la que metiendo el molde del pastel pueda tener agua hasta la mitad más o menos, ya que si no el baño María no saldrá bien y quizás no te cuaje uniformemente ;)
      Espero haber resuelto tu duda si no me dices!
      Gracias a ti por comentar!

  13. 88
    Pilar says:

    Ok, para probar la primera vez, voy a hacerlo con la mitad de ingredientes, pero poniendo los 2 tipos de queso como has hecho tú.
    Ojalá me salga algo parecido a la tuya y si nos gusta, que me da que sí jejej, la próxima vez la haré con las mismas cantidades q has puesto tú.
    Muchas gracias
    Hasta pronto
    Pilar

  14. 87
    Pilar says:

    Hola de nuevo y gracias por la bienvenida, pienso pasarme mucho por aquí, veo que hay recetas muy interesantes.
    Y sí, si no dudo que las fotos correspondan a tu receta, no es eso.
    Me refiero, únicamente, a la receta original que tú misma nos indicas donde pone “La receta está basada en la de esta web aunque cambié un poco las cantidades e ingredientes” he ido a esa web y mi duda está sólo en un ingrediente, el queso, ellos sólo ponen 250 g de queso en TOTAL, y tú pones 450 g (entre mascarpone y philadelphia) a eso me refiero, que parece mucha diferencia de queso entre una receta y otra, eso es todo.
    Míralo por favor y me dices algo.
    Gracias
    Pilar

    • 87.1
      unodedos says:

      Como te decía Pilar está bien guapa! Lo cambié a como indico porque me pareció mejor así.
      Si te da miedo que sepa mucho a queso para nada y nadie comentó este punto, a todo el mundo le ha gustado, pero bueno siempre puedes hacer la receta original si no te convence mi versión ;)
      Con las cantidades que indico sale un pastel para un molde bastante grande eso sí. La gente que tiene el tamaño normal o ha hecho en otro molde el resto de masa o la mitad de ingredientes.
      Besazos!

  15. 86
    Pilar says:

    Hola unodedos
    Me llama la atención la cantidad de un ingrediente de la receta.
    Tu receta lleva (porque dices que la has cambiado un poco) 450g entre mascarpone y philadelphia pero en la receta original de la web a la que haces referencia, allí pone 250g/9 oz. cream cheese, sólo 250 g no 450 g ¿no es mucha diferencia? ¿me podrías aclarar esto?
    Por lo demás, tiene un aspecto estupendo ¡felicidades! y pienso hacerlo en cuanto aclare esta duda.
    Espero tu respuesta.
    Muchas gracias
    Saludos, Pilar

    • 86.1
      unodedos says:

      Hola Pilar bienvenida!
      Las recetas que publico es porque las he hecho, las fotos que acompañan son las de la receta siempre. No sé si te refieres a si es alguna errata por los ingredientes, no lo es, es la cantidad de ingredientes que he usado :) . Si te parece mucho siempre puedes hacer la mitad, por ejemplo.
      La receta la han hecho bastantes personas quedando muy satisfechas con los mismos ingredientes que propongo.
      Saludos ;)

  16. 85
    Sara70 says:

    Acabo de descubrir tu blog y más me vale apagar el ordenador e irme a la cama ya… es sencillamente imprescindible… te felicito de corazón por tu buen gusto y por lo brillante de tu cocina.

    Ahora me gustaría hacerte una pregunta… tal vez tontas.. pero no suelo tener suerte con los bizcochos.. ni el típico de yogur me sale.. así que no se yo como me saldrá éste.. pero aun así lo haré… soy atrevida por naturaleza.

    Mi pregunta: Cuando dices azúcar blanquilla que quieres decir… azúcar blanco normal, azúcar glass, azúcar perla (no se si se llama así cuando vienen como en taquitos pequeñitos)… seguro que estoy preguntando una nimiedad…pero es por no meter la pata con los ingredientes.

    Un beso y ya me verás por aquí más a menudo.

    Sara.

    • 85.1
      unodedos says:

      Bienvenida Sara70 y gracias por comentar!
      No hay preguntas tontas si no respuestas absurdas :P
      Azúcar blanquilla es el azúcar blanco de siempre, el que usamos para todo, a veces lo pongo porque hay gente de fuera que se lía un poco y otras veces lo omito(es lo que tiene escribir las recetas rápido jeje).
      Espero que te salga bien y te guste, ya me dices!!
      Besos!

  17. 84
    Britte says:

    Me enamore de las fotos y la descripcion del dichoso pastel de queso japones, y hoy me decidi a hacerlo…

    A mi juicio (o sea, al de mi paladar particular) le ha sobrado la esencia de limon, con la ralladura ya hubiera tenido suficiente; lo apuntare como correccion a mi version particular de la receta. Pero la textura es increible, realmente fundente

    Peaso de receta!! Queda oficialmente incorporada al recetario habitual, muchisimas gracias

    (si, se que no he puesto ni un acento, pero estoy en el ordenador portatil y no se quien lo ha tocado con sus zarpas que le ha escarallao el teclado y los acentos salen mal… ains)

    • 84.1
      unodedos says:

      Britte me alegra mucho que te gustase el pastel! Lo de las esencias es muy personal y me parece estupendo que adecúes la receta a tus gustos personales! Besazos y gracias por comentar se agradece mucho.

  18. 83
    Gema says:

    Espectacular, la pinta es impresionante, me encanta la receta y daría algo por probarlo ahora mismo… un gran descubrimiento tu blog, me quedo. Un beso.

  19. 82
    Nemesiss says:

    Hoy tengo el día libre… Así que como siempre que se puede una recetilla nueva… y dulce… Y cómo no, a buscar: ¿Dónde ? En sitios como el vuestro: bien documentado y mejor fotografíado. Lo malo es que así todo apetece. Esta vez serám magdalenas. Un abrazo !!!

  20. 81
    glutoniana says:

    Justo hoy he puesto también un bizcocho de queso. Este tiene una pinta buenísima!

    En cuanto a lo de l’Eroski, que mala suerte por partida doble. Lástima que no pudieráis aprovechar el regalo y encima que el trato fuera fatal. Van en contra de ellos si encima era una manera de hacer publicidad aprovechando vuestro blog.

    A mi una vez en Mercadona fue al contrario, me trajeron toda la compra que habíamos ido a elegir en el supermercado, el chico no me trae el tiquet del cargo. Se da cuenta que algo ha pasado, me llaman y por teléfono hacemos inventario de lo que me suena que he comprado… pero era imposible recordarlo todo, pasan los días y nadie dice nada, y resulta que después de todo nos regalaron la compra jajaja. Lástima que no pasen más veces estas cosas :)

  21. 80
    linda says:

    Me encanta la receta, se ve espectacular, que riiiicooooo!

  22. 79
    Asun says:

    Esta consulta no tiene nada que ver con la tarta, pero tal vez me puedas ayudar.
    ¿Sabes si con fresas congeladas, se pueden preparar tartas y mousses.?
    Tengo bastantes y queria congelarlas para utilizarlas en verano, hasta ahora las que congelo solo las he utilzado para hacer coulis.
    Saludos
    Asun

    • 79.1
      unodedos says:

      Asun perdona la tardanza es que no he mirado nada del blog ultimamente :( Puedes usarlas perfectamente para lo que quieras sin problema, son tan válidas como las frescas ;) Por cierto a veces es mejor enviarme un email si ves que no respondo a los comentarios porque no siempre puedo, besazos!

      Gracias Linda bienvenida!! Besos!

      Glutoniana gracias!! En cuanto pueda me pasaré por los blogs que hace muchos días que no puedo :)
      Tu experiencia al final salió bien jaja, ya me gustaría a mí, pero bueno como dice el refrán: a caballo regalado no se le mira el diente ;) Besos!

      Nemesiss con halagos como el tuyo da gusto publicar! Muchas gracias guapa, bicos!

  23. 78
    Mar says:

    Hola Pam: qué rico!!!!! Ando de exámenes y no tengo tiempo de hacer nada, pero queda anotada, para sin falta hacerla cuando termine. Ya sabes que yo luego te cuento y te envío fotos de lo que hago. Muchos besazos y gracias por esa labor tan grande que hay detrás de una publicación y por compartirlo.

  24. 77
    Maria says:

    He llegado a tu página a través del foro thermomix de Mundorecetas y me ha encantado,he visto los panes y el japanese cake queda bien apuntado, ademas explicas las recetas muy bien y gracias por sustituir aquellos ingredientes que no son fáciles de encontrar xq yo en cuanto leo una receta con ingredientes que no sé lo que son paso de ella.Bueno llego para quedarme y hacerte mas visititas. Besos.

  25. 76
    Los Mol says:

    Hola preciosa….menudo pastel de queso, es para hacerlo ya. Debe estar riquísimo y las fotos preciocíiisimas.
    Molesitos guapi

  26. 75
    canelaytu says:

    Menuda maravilla de pastel de queso!!!
    Que cosa más rica!!
    Y que curioso lo de los gasificantes, yo pensaba que eran todos iguales….. aquí como no hay mercadona….. solamente puedo comprar los de El tigre, pero bueno como hay otras opciones…..
    Yo tampoco haría mi pedido en eroski online, aquí no tengo más remedio que comprar en eroski a pie y bastante hago!!! jejjejeje
    Un abrazo

  27. 74
    leticia says:

    jo, vaya corte que tiene! debe de estar buenísimo! impecable! te felcito.
    Gracias por compartirlo.
    Saludos,

    • 74.1
      unodedos says:

      Leticia gracias a ti por participar y comentar ;) Besos!

      Canelaytu gracias! Los gasificantes llevan distintos componentes de unas marcas a otras, como suelo leer los ingredientes de todo me fijé y sólo, de los que he visto hasta ahora, el del Mercadona tiene cremor tártaro ;) Besos!

      Los Mol gracias si lo hacéis os encantará ;) Besos!

      Maria bienvenida!! Me alegra que te guste mi sitio, estás en tu casa ;) Mil besos!

      Mar holaaa te extrañaba!! Nosotros también andamos fatal ultimamente de tiempo, se nota que ni publicamos ni visitamos blogs, no puedo con todo en ciertas épocas, tu tranquila que aquí sigo para cuando quieras ;)

  28. 73
    Miss Nono says:

    ya tengo el gasificante, así que… en breve cae!
    qué pinta por favor… ya te cuento!
    besos

  29. 72
    Paula says:

    bueno, bueno, has hecho estragos con este cake, lo he visto por todas partes, así que no me va a quedar otra que probarlo ;)

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  30. 71
    Ana says:

    Que tentación ….por favor!!! con lo que me gustan las tartas de queso y con esa textura que se le ve….entre mi marido y yo terminamos con ella de un plumazo, jejejej

    Un saludo!!!

  31. 70
    kako says:

    Es muy peculiar esta receta, nunca la había visto pero la textura habla por si sola.
    Preciosa la capita de azúcar glass que le has puesto encima.
    Besitos.

  32. 69

    Ohhh Ohhh y Ohhh este bizcocho tengo que hacerlo pero ya, no habia oido hablar nunca de esta tarta tradicional japonesa pero vamos que tengo que probarla fijo porque he tenido un flechazo :)…tu denuncia acertada, estas cosas no pueden quedarse sin saberse!! un besazo

    • 69.1
      unodedos says:

      María José es una maravilla verás verás ;) Besos!

      Kako está muy buena y la textura mmmmmmm sin palabras ;) Besos!

      Ana te aseguro que si la haces lo que dices de comerla en un plumazo puede pasarte jajaja. es un peligro! Besos!

      Paula lo ha hecho varias personas y parece que gusta ;) Besos!

      Miss Nono espero que te guste y que me lo cuentes ;) Besos!

      Gracias a tod@s por comentar!

  33. 68
    alimonia says:

    vaya.. yo que no quiero comprar por internet para nada.. con esa aventura tuya, me has quitado la poca duda que podia tener de ir retrasada…
    el cremor tartaro lo encuentro en ENJULIANA.. eso si tu opcion seria por internet.. jejej…
    El pastel me intrigo por lo de Japones… no he averiguado lo que tiene de por ahi pero si que tiene que estar cremoso, espumoso.. y que me ha encantado.. me lo apunto para probarlo dentro de muy breve tiempo… ya te contare..
    besos

    • 68.1
      unodedos says:

      Alimonia no todas las tiendas están mal para nada, pero esta ocasión no fue del todo bien :(
      En tiendas online sí sé dónde lo venden pero quizás no me merece la pena por el momento para lo poco que lo utilizo! :)
      Es muy rico, si lo haces te gustará ;) Besos!

  34. 67
    Mari says:

    Que maravilla de cheesecake, tiene un aspecto impresionante, super esponjoso, la textura cuando entre en la boca tiene que ser espectacular. Me anoto ya la receta, a mi me encantan los pasteles de queso pero todavia no he encontrado la receta perfecta, la que me enamore, creo que este puede ser el sabor y la textura que estoy buscando, mañana sin falta estoy comprando los ingredientes para probar.
    Te felicito por la web, me ha encantado, desde hoy tienes unas seguidora más.
    Un besote

  35. 66
    silvia says:

    y el mío ya está en el horno…que nervios a ver como sale hhhmmmmmm se me hace agua a la boca…pero aguantaré hasta mañana jeje

    Besotes

  36. 65
    ChRiS says:

    Sisisisisisi, yo tambien me apunto a la fiebre japonesaaaaaaa, jajajajajaja. Nena, te digo lo que hago con tu receta? ME LA LLEVOOO, jisjisjis y no tranqui, no te voy a decir tambien que por la Japanese Cheesecake MA-TO, jajajaja.

    Xitos buapi, se feliz!!
    ChRiS

    • 65.1
      unodedos says:

      Chris bienvenida gracias!! Si lo haces me cuentas si te gusta eh! Besos!

      Silvia estoy ansiosa por saber si te gusta o no jeje, ya me dices! Besazos!

      Mari bienvenida! Es como una mousse ligera, muy sutil, una delicia que me sorprendió mucho la primera vez que lo hice! Quizás este te guste, prueba ;) Besos!

  37. 64
    nieves says:

    Qué maravilla. Qué ternura. Qué presentación y qué placer tan grande habrá sido degustarlo. Una preciosidad tanto de fotos como del pastel.

    Un besín.

  38. 63
    natalia says:

    Cuanta razón tienes, hay “regalos” de los que hay que huír!

    Cambiando de tema (dedicándonos a lo bueno), el pastel de queso es espectacular, no hay otra palabra que lo defina!

    Lo probaré cuanto antes, todo lo que sean tartas de queso me encantan!

    Un saludo!
    Natalia.

  39. 62
    Joana says:

    Ufff me la llevo para probar!

    Un besito

  40. 61
    Empar says:

    Que rabia da cuando te ofrecen una cosa y luego a la hora de la verdad todo son complicaciones. Por desgracia eso suele pasar mucho y no solo en este campo.
    Me encanta como te ha quedado este cheesecake, aunque yo tampoco conozco esos quesos japoneses, no descarto el hacerlo con los quesos tradicionales de siempre y de los que disfrutamos por aquí.
    Un beso y felices vacaciones.

  41. 60
    Sara says:

    Hola Pam!
    Esta tartita es una de mis favoritas, sobre todo, es el caso, cuando estoy a dieta.
    La próxima me voy a ceñir a esta tuya, todas tus explicaciones ya que la textura que observo es como ménos mojada, no?
    Pues nada, un placer saludarte y me quedo por aquí un ratin más, me gusta lo que voy viendo, bsos

  42. 59
    Amalia says:

    Pero que delicia, esto tengo que probarlo seguro
    feliz fin de semana
    un beso
    Amalia

    • 59.1
      unodedos says:

      Bienvenida Amalia me alegra que te guste ;) Besos!

      Sara gracias! Yo esto de dieta no lo veo jajaja, pero no me importa está muy rico y hay que deleitarse no sufrir ;) No sé si será menos mojado, un poco húmedo sí que sale! Besos y bienvenida!

      Gracias Amparo por comentar! Es muy recomendable no lo descartes ;) Besos!

      Gracias Nieves me alegra que te guste ;) Besazos!
      Joana bienvenida, gracias! Besos!

      Natalia gracias! Ya me contarás porque es muy rico ;) Besos!

  43. 58
    clemenvilla says:

    Esto es una maravilla!!!!! vaya fotos y vaya textura esponjosa que se aprecia, creo que va a producirse un boom de japanese cheesecake!!!
    Un besito

  44. 57
    Laura says:

    Yo quiero probarlo ya.. que presencia tan apetecible tiene, me gusta muchísimo, anoto ahora mismo la receta.

    Besos!

  45. 56
    dolores says:

    Hola Holaaaa!!!

    Ya lo tengo y lo voy a poner ahora en el blog.
    Gracias por la receta . Es ESCANDALOSAMENTE BUENISIMO!!!
    Ideal para ahora verano , fresquito, suave, esponjoso ligero……RIQUISIMO y nada nada empalagoso

    De nuevo , gracias . La voy a hacer muchisimo

    besos

    dolores

    Ps : si te apetece te das una vueltecita por al calor de un bizcocho.!!!

  46. 55
    silvia says:

    Jolines pam que bizcocho!!!!Se me hace agua la boca,este fin de semna con calma lo haré para llevar a casa de mis padres,no sabes lo que nos gustan las tartas,cakes,bizcochos o lo que sea a de queso.

    Muaackkkssss a los dos y feliz fin de semnana!!!!

  47. 54
    Silvia says:

    Este fin de semana me deleitaré con él. Me ha llamado la atención desde el principio hasta el fin de la entrada este rico bizcocho. Qué delicadeza, qué suavidad, qué esponjosidad…
    Decidido, de este fin de semana no pasa sin probarlo.

    Besos.

    • 54.1
      unodedos says:

      Silvia espero que lo hagas, te encantará, ya me cuentas! Besos!

      Silvia que no es bizcocho jajaja, lo parece lo sé ya lo han dicho varias personas, es como mousse ;) Besazossss!

      Dolores me alegra mucho que te haya salido tan bien y te haya gustado tanto! Besazos!

      Laura gracias es muy muy rico ;) Besos!

      Clemenvilla gracias! No sé si boom pero los que lo han hecho repetirán, pongo la mano en el fuego jejeje, besos!

  48. 53

    Niña,

    Ultimamente estás gafada hasta con los regalos. (Je,je,je) Menos mal que en la cocina te sigue quedando todo estupendo. Esta tarta de queso se ve deliciosa y eso que no soy yo demasiado entusiasta de la cocina japonesa. Donde estén nuestras fritangas que se quiten sus tempuras en plan finolis. Pero esta receta, es otra cosa. Como que si la veo por ahí nunca diría que es de Japón. Así que con tanta intriga me voy a ver obligada a probarla enseguida. Seguro que está rica, rica. Un besito,

    Sacer

  49. 52
    Eva says:

    Claro, si es que los japoneses también tienen derecho a comer pastel de queso, es que me estoy riendo de mi misma todavia, que no sé lo que me esperaba yo cuando he entrado después de ver el titulo, he visto las fotos y me he dicho , me he equivocado, esto no tiene nada de japonés, qué quieres hija, que me esperaba un pastel de queso con sushi o algo asi, jejeje. Bueno, que ha sido un lapsus….parece esponjonsito y super suave, y seguro que encuentro el cremor tartaro , y si no chorrito de limon, que con todas las opciones que nos has dado seria una penita no hacerlo, con esa pintaza excelente que tiene (sin sushi ni na, jejeje) Un besote, del Eroski no te digo na, aqui no hay. ;)

  50. 51

    Con la receta ya me hubiera animado, pero encima viendo las tremeeeendas fotos, esto me lo guardo. Eso sí, creo que te tendré que consultar algunas cosillas cuando me vaya a poner manos a la obra porque, entre otras cosas, nunca he hecho nada al baño María en el horno y necesitaré consejo para principiantes, jeje! Yo también estoy apuntada en bloguzz y nunca me ha tocado nada, pero viendo tu experiencia….casi que me alegro! La promo de donuts también era una ilusión que tenía yo, pero nada!

    • 51.1
      unodedos says:

      Bea gracias! Consúltame lo que quieras pero no te vuelvas loca porque es tremendamente fácil en serio! Lo de bloguzz ya lo dejé apartado como imposible pero casual me contactaron, como si no lo hace más…Besos!

      Eva qué bueno jajaja! Hombre allí usarán algún queso que desconozco pero se basa en la emulsión que hacen entre las dos preparaciones de yemas y harina refinada de maiz, eso sí! Está muy rico ;) Besos!

      Sacerdotisa Jajajaja bueno gafada no sé pero que me sigan tocado, tengo aún otro más por publicar, que resultó genial , así que una de cal y otra de arena ;) Yo tampoco soy muy apasionada de otras cocinas, pero este pastel me cautivo totalmente, lo recomiendo de verdad! Besos!

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