Ingredientes:
Para la masa de galletas:
100gr de pasas
150ml de ron
225 de mantequilla blanda
140gr de azúcar glas
1 yema de huevo ligaramente batida
280gr de harina de repostería
1 pizca de sal
Preparación:
Colocamos las pasas en un bol, anadimos el ron y dejamos macerar durante 15′. Después las escurrimos y reservamos el ron.
Precalentamos el horno a 190º y forramos la bandeja con papel para hornear.
Ponemos la mantequilla en un cuenco y echamos el azúcar, mezclándolo bien con una cuchara de madera. Incorporamos la yema y dos cucharaditas del ron que teníamos reservado y mezclamos bien.
Tamizamos la harina, junto a una cucharadita de sal, sobre la mezcla. Añadimos las pasas y removemos todo hasta que no queden grumos.
Tomamos porciones de masa con una cuchara y las colocamos en la bandeja del horno dejando espacio entre ellas. Las aplastamos un poco dándolas forma.
Horneamos entre 10′ y 15′ hasta que los bordes estén dorados ligaramente. Una vez fuera del horno las dejamos reposar sobre la bandeja 10′, las sacamos y ponemos sobre una rejilla hasta que enfríen totalmente.
Para el relleno de naranja:
175gr de azúcar glas
85gr de mantequilla blanda
Rayadura de 1 naranja
1 cucharadita de ron
Unas gotas de colorante alimentario amarillo(opcional)
Preparación:
Echamos el azúcar tamizado en un bol, anadimos la mantequilla, la rayadura de naranja, el ron y el colorante y lo removemos todo muy bien hasta que la mezcla adquiera una textura homogénea.
Untamos el relleno sobre la mitad de las galletas y cubrimos con el resto.
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18 Comentarios
Acabo de descubrir tu blog y estoy alucinada.. qué maravilla.. de fotos, de elección de recetas .. si es que lo quiero toooooooooooooooooooodo
me quedo para siempre… me verás a menudo!!
besotes
Gracias!Me encantará verte por aquí las veces que quieras. Yo haré lo mismo sin duda.
Muy ricas estas galletas!!! me las copio, con tu permiso!
Besicos
MaryLou: Sí estan muy buenas si te gusta lo dulce : )
Espero que sean de tu agrado, besos.
Tienes un blog estupendo!
Me gusta todo!!!
Y las fotos son preciosas.
Seguro que no solo haré las galletitas…
Te iré enseñando, jeje…
Un besico
Gracias Vanessa!! Me gustará que hagas mis recetas, seguro que a mí me pasa lo mismo con las tuyas jeje
Besitos
Estas galletas tienen una pinta estupenda, tienen que estar riquísimas. Nunca había visto la receta.
Gracias Cocinilla4 están muy buenas, tanto sólas como con el relleno. La saqué de un libro de galletas que tengo : )
Estas galletitas tienen que estar realmente buenas!
Un beso.
Espero que las pruebes ; )
Todo lo que haces esta tremendo ,y yo que soy tan golosa…………….. La presentación estupendísima , las fotos preciosas , no me extraña que te las roben . Ya le dejé un piropo a la susodich@ . Gracias por compartir todo esto , pero veo que desde agosto no pones nada , por que?
Ddd cocino cada día por supuesto, y e hecho muchas recetas más, pero como comenté en el último post se avecinaba una mudanza y cambio de población, así que imagínate, todo agosto vacaciones y septiembre mudanza y traslado, por tanto no me quedaba tiempo suficiente para poder hacer textos y buenas fotos, y prefiero no poner nada a que no esté a mi gusto, supongo que lo entiendes…
Ahora que ya estamos más o menos asentados, espero volver al ritmo normal de publicaciones anterior : )
Pero buenooooooo, en una panaderia de la Murcia hacen unas muy parecidasss, y yo en el recreo me iba a comprarme pa desayunarrr. Mira por donde!!!!
Besukis!
http://www.elrinconcicodeinverness.hostzi.com/
¡Qué curioso! Esta receta es de un libro, no tenía ni idea pero me alegro de traerte gratos recuerdos de tu infancia.
Muchos besos.
Me encanta tu blog, y estas galletitas me las comía todas, dios, que pinta…. un besito!
Gracias maja!Me alegro que te guste y espero que lo que publico más jeje
Besitos!
Claro que te entiendo ,yo tambien estuve mucho tiempo sin entrar por problemas familiares , y además me ha cerrado dos cuentas hotmail sin venir a cuento en un mes , me dicen que he infringido las condiciones de uso , y yo no he hecho nada , reclamas y no te hacen ni caso .
Nos seguiremos viendo .
Vuelvo al ataque! Esta tarde intentaré por fin publicar algo (Eso espero jejeje).
Te entiendo bien. Besos.