26 OCT 2016 Autor:

Bundt Cake de café y chocolate

  • CATEGORÍA: Postre
  • TIEMPO DE PREPARACIÓN: 60 minutos
  • NUMERO DE RACIONES: 12 Raciones
  • DIFICULTAD: Baja

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Bundt Cake de café y chocolate

¡Mira qué me gusta a mí una calavera oye! Y si se puede comer, ¿mejor,no? Esta receta, o al menos a estos moldes (calavera grande y calaveras pequeñas), ya les tenía el ojo echado el año pasado. Como siempre me pilla el toro, las intenciones, se quedaron en eso, en intenciones.

Este año por fin pude estrenarlos y para ello elegí esta receta de un Bundt Cake de café y chocolate sacada del libro Best of the Bundt, de Nordic Ware, que tiene recetas superinteresantes. Y aunque las modifique a mi manera, la base es buena. Probé ya unas cuentas y no tienen pega alguna. Os lo recomiendo. Y qué voy a decir del Bundt Cake…Que tenéis que probarlo sea para Halloween o no.

  • Por cierto, en María Lunarillos tienen el 15% de descuento en los productos para Halloween hasta el día 31 de octubre. Por si os interesan estos moldes de Nordic Ware o cualquier otro producto de la sección. Código: HALLOWEEN.

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Receta de Bundt Cake de café y chocolate

Ingredientes para el bizcocho:
  • 120 g de agua hirviendo
  • 40 g de café soluble
  • 240 g de agua fría
  • 120 g de Baileys u otro licor al gusto
  • 140 g de chocolate negro
  • 220 g de mantequilla a tª ambiente
  • 400 g de azúcar
  • 4 huevos L
  • 1 cdta. de pasta de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 cdta. de bicarbonato
  • 240 g de harina de repostería
Preparación:

1.- Calienta el horno a 180 ºC.

2.- Engrasa el molde con mantequilla o spray desmoldante, si lo prefieres. En estos moldes hay que asegurarse de pincelar totalmente todos los huecos para que quede perfecto. Nunca los engrases con aceite o margarina.

3.- Vierte el agua hirviendo sobre el café soluble y remueve hasta que se disuelva. Agrega el agua fría y el Baileys. Reserva.

4.- Funde el chocolate y deja que se temple a temperatura ambiente mientras sigues con la receta.

5.- Bate la mantequilla y el azúcar hasta que obtengas una crema suave.

6.- Agrega los huevos uno a uno, batiendo muy bien el primero antes de agregar el siguiente. Añade también la vainilla y el chocolate fundido.

5.- Echa sobre la harina la sal y el bicarbonato, y agrega el conjunto tamizado a la masa. Altérnalo con los líquidos reservados en tres veces, empezando y terminando con la mezcla de harina. Este paso hazlo con espátula (o pala del robot a velocidad baja) e intentando no batir mucho la masa, lo justo para que se integren bien todos los ingredientes.

6.- Con cuidado vierte la masa en el molde y hornea el bizcocho durante unos 40-45 minutos, o hasta que al comprobarlo con una brocheta, esta salga limpia. El tiempo depende del horno y tamaño del molde.

7.- Retira el bizcocho del horno y deja que se enfríe dentro del molde durante 10 minutos.

8.- Con cuidado da la vuelta al molde sobre una rejilla y deja que el bizcocho de café y chocolate se enfríe totalmente antes de consumirlo. Mejor de un día para otro.

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Trucos y Consejos:

  • Con estas cantidades sale un bundt cake con molde calavera y cinco pequeñas calaveras. Sale masa para un molde de unas 12 tazas.
  • Puedes omitir la vainilla si no te gusta o aromatizar el bizcocho con otra esencia.
  • Las calaveras pequeñas las espolvoreé por algunas zonas, ayudándome de un pincel, con purpurina comestible negra para matizar el brillo y dar un aspecto viejo.
  • En el blog tienes otras recetas de bizcochos caseros que también te pueden interesar.
  • Anímate y haz la receta de Bundt Cake de café y chocolate. Si te apetece, recuerda que puedes enviarme una foto del resultado para que lo publique en el blog o Facebook con tus comentarios, mejoras o lo que quieres comentarme sobre esta receta.
  • También puedes contactar con nosotros mediante Facebook, Twitter, G+ o Instagram.

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2 Comentarios

  1. 1
    Amakuyi dice:

    Qué pasada!!! Esto lo tengo que hacer sí o sí!!, mil gracias por la receta. Chocolate y café….tándem perfecto!!!, un abrazo y feliz jueves!!!

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