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9 NOV 2013 Autor:

Bizcocho Brownie

  • CATEGORÍA: Postre
  • TIEMPO DE PREPARACIÓN: 50 minutos
  • NUMERO DE RACIONES: 12 Raciones
  • DIFICULTAD: Baja

Bizcocho Brownie

Bizcocho brownie

Bizcocho Brownie

¿A quién no le gusta el brownie? Al menos yo no conozco a nadie que le haga ascos, siempre que os guste el chocolate claro. Pues esta idea de unir un brownie con el típico bizcocho de mantequilla, más bien “tipo” sobao, la vi en el blog Rasa Malaysia, imagino que llegando desde mi Pinterest, aunque ahora mismo no estoy segura, eso tampoco es relevante. Este bizcocho brownie une dos vicios.

Poco más tengo que añadir a la receta ya que es sumamente sencilla. Eso sí, yo no la seguí exactamente, ya que tengo un brownie preferido y es el de Lorraine Pascale, así que lo hice fue adaptar la receta a las cantidades que necesitaba en este caso concreto. Por supuesto podéis optar por la que más os guste, lo mismo que el bizcocho superior. Las posibilidades son infinitas, lo bonito e interesante en esta ocasión es la propia idea en sí.

Tened la precaución de que el brownie no quede seco. El molde que he utilizado es un poco ancho como veis, aunque en la idea original también lo hacen bajito, aunque no tanto. El molde ideal para hacerlo es el típico de cake, así que os quedará cada capa un poco más alta. Para aseguraros con los tiempos de horneado, lo de siempre, no tenéis más que pinchar con un palillo ambas partes. Espero que os guste el bizcocho brownie y que me enviéis muchas fotos de vuestros resultados.¡Besos!

Bizcocho Brownie

Ingredientes para la capa de brownie:
  • 100 g de chocolate 70% cacao
  • 80 g de mantequilla
  • 10 g de cacao puro en polvo
  • 50 g azúcar moreno
  • 2 Huevos L
  • 20 g de harina de repostería
  • 1 Pizca de sal
Ingredientes para la capa de bizcocho de mantequilla:
  • 120 g de harina de repostería
  • 120 g de mantequilla a tª ambiente
  • 100 g de azúcar
  • 2 Huevos L
  • 50 ml de leche entera
  • 2 g de impulsor químico o levadura química (Royal)
Preparación:

1.- Calentamos el horno a 180º con calor arriba abajo sin aire. Engrasamos un molde para bizcocho y ponemos en la base papel de horno.

2.- Empezamos por la capa de brownie. Para ello fundimos el chocolate troceado y la mantequilla, bien al baño María, o en el microondas. Agregamos el cacao en polvo, el azúcar, los huevos y la pizca de sal, mientras removemos.

3.- Por último añadimos la harina, la unimos hasta tener una masa homogénea y la vertemos con cuidado en el molde. Horneamos durante unos 10 o 15 minutos, dependiendo del grosor que tenga la masa. Podemos comprobarlo con un palillo, aunque recordad que los brownies deben quedar ligeramente jugosos, o sea que el palillo no debe salir completamente seco en este caso.

4.- Mientras se hace la parte de brownie preparamos la masa de bizcocho de mantequilla. Para ello batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema homogénea blanca.

5.- Agregamos los huevos uno a uno, dejando que se integre muy bien el primero antes de añadir el segundo. Vertemos la leche in dejar de batir y por último echamos la harina tamizada mezclada con la levadura química. Removemos hasta mezclar todo.

6.- Sacamos el bizcocho del horno cuando la capa de brownie esté lista. Vertemos por encima la capa de bizcocho de mantequilla y alisamos la superficie.

Bizcocho brownie

7.- Horneamos durante unos 30 minutos.

8.- Sacamos el bizcocho del horno, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Bizcocho Brownie

Trucos y Consejos:

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