Premio
Y este es el fantástico premio que me tocó en un sorteo que hizo esta ilustradora madrileña, Moniquilla. No podía creérmelo cuando supe que había ganado el premio de una de sus magníficas bolsas y que además fuese con una ilustración de Klimt, uno de mis pintores favoritos- oh si!-. Ahora somos inseparables; me la llevo a todos lados: Que si para hacer recados, que si para ir a por el pan, que si para llevarme la merienda…Me encanta!
Tenéis que pasaros por su blog, acaba de sacar su línea de ropa y es preciosa! Me encantan las telas románticas que nos mostró hace un tiempo y con las que ha diseñado unos modelos estupendos para este verano.
Si alguien quiere regalarme una agenda para anotar ideas y recetas, ya sabe dónde comprarla ¿No? En Moniquilla por supuesto!
La Receta
Como ultimamente mi tiempo libre brilla por su ausencia os dejo estas sencillas magdalenas que siempre ha habido por casa. Las he puesto en moldes cilíndricos por cambiar un poco la típica forma y emulando a las que venden en dos pastelerías de Bilbao: Arrese y Galdaretxe. Cuando las vi me gustó la forma de presentarlas, así que visto y hecho, añadimos un lazo de rafia y tenemos unas magdalenas muy vistosas.
Las cantidades que os pongo serían para 12 magdalenotas, así que si no tenéis intención de empacho, recomiendo hacer la mitad de ingredientes. Lo más destacable de estas magdalenas es su acentuado sabor a mantequilla, cosa que me encanta y recuerda mucho a las mantecadas que nos traía mi padre cuando trabajaba por la zona de León y a la vuelta hacía una parada en Astorga.
Aprovechando que estos días estamos por Galicia he utilizado huevos caseros- benditos sean!-. Parece que las gallinas en época estival ponen como locas y mi padre me dió nada menos que 3 docenas en una semana, las magdalenas han quedado tan amarillas que parece que le haya echado colorante.
Ingredientes ( para 12 magdalenas grandes ó 24 normales):
- 400 gr de harina floja(repostería)
- 250 gr de azúcar
- 4 huevos medianos
- 250 gr de mantequilla derretida y enfriada
- 150 ml de nata 35% m.g.
- 1 cucharada de azúcar invertido o de miel
- 1 sobre de cada color de gasificante Mercadona ó 1 sobre de levadura Royal
- ralladura de 1 naranja o cualquier otro aroma o esencia
Preparación:
Batimos los huevos y el azúcar hasta que blanqueen y se levanten.
Añadimos el azúcar invertido, la ralladura y la nata; batiendo bien cada ingrediente antes de añadir el siguiente.
Echamos la mantequilla una vez templada en forma de hilo mientras seguimos batiendo.
Mezclamos la harina con los dos sobres de gasificante y lo echamos tamizado a la mezcla anterior. Batimos todo durante 2′ a velocidad fuerte.
Precalentamos el horno a 250º. Horneamos las magdalenas a 180º calor arriba-abajo nivel 3, hasta que se doren, aproximadamente 15′ dependiendo del tamaño.
Las sacamos a una rejilla hasta que se enfríen.
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